Sałatka grecka z tortellini

Przepyszna i kolorowa sałatka, która świetnie sprawdzi się podczas spotkań przy grillu.

 

opakowanie tortellini

250 g sera typu feta

kilkanaście pomidorków koktajlowych

1/2 papryki żółtej

1/2 papryki czerwonej

mała czerwona cebulka

1/2 ogórka szklarniowego

70 g oliwek zielonych lub czarnych

1/2 pęczka szczypiorku

op. sosu greckiego

3 łyżki oliwy

Tortellini ugotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Warzywa umyć, osuszyć. Paprykę, cebulkę, szczypiorek drobno pokroić. Ogórka pokroić w nieduże słupki, oliwki i pomidorki na połówki, fetę w kostkę.

Wszystkie składniki przełożyć do dużej miski i polać sosem. 

Zamiast sosu można użyć tylko oliwy i np oregano i odrobiny pieprzu. Sałatki nie solimy, gdyż feta i oliwki są wystarczająco słone.

Makaron z kurczakiem ala carbonara

Makaron z kurczakiem w sosie śmietankowo-serowym to pomysł na szybki i smaczny obiad.  

3 małe filety z kurczaka

2 łyżki oleju

łyżka masła

1/3 szkl mąki pszennej

sól, pieprz

100 g bekonu wędzonego lub parzonego

3 ząbki czosnku

400 ml śmietanki 30%

60 g tartego sera corregio lub grana padano

300 g grubego makaronu

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Makaron ugotować aldente, odcedzić.

Filety umyć, osuszyć. Przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Na większej, głębokiej patelni rozgrzać olej i masło, przesmażyć filety na rumiano. Mięso przełożyć na talerz. Na patelni po smażeniu kurczaka przesmażyć pokrojony w kostkę bekon. Gdy się wytopi, dodać posiekane ząbki czosnku. Po 2 minutach wlać śmietankę, zagotować. Wsypać ser, wymieszać i włożyć do sosu usmażonego kurczaka. Przyprawić pieprzem i ewentualnie odrobiną soli. Patelnię przykryć i dusić jeszcze ok 10-15 minut aż kurczak będzie całkiem miękki. Mięso wyjąć z sosu i pokroić w plastry. Makaron przełożyć na patelnię i wymieszać z sosem. 

Podawać z pokrojonym kurczakiem i posypane natką pietruszki.

Sałatka z kurczakiem, żurawiną i selerem naciowym

 Zaskakująco pyszna sałatka, na którą przepis dostałam od mamy. Znajdziecie w niej świetne połączenie kurczaka gyros ze słodkawą żurawiną i charakterystycznym smakiem selera. Naprawdę warta wypróbowania.

3 filety z kurczaka

op. przyprawy Gyros

200 g grubego makaronu np. kolanka ozdobne

4-5 ogórków konserwowych

10 dag słonecznika

15 dag żurawiny

1 czerwona cebulka

puszka kukurydzy

3 łodygi selera naciowego

3-4 łyżki majonezu

sól, pieprz

Filety umyć, pokroić w drobną kostkę. Oprószyć przyprawą i smażyć na rumiano, ostudzić. 

Słonecznik podprażyć na suchej patelni, ostudzić. Makaron ugotować al dente, ostudzić.

Ogórki, cebulkę i selera pokroić w kosteczkę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić do smaku i dodać majonez. Można też dodać pół na pół majonez i gęsty jogurt naturalny.

Makaron z brokułami i bekonem w sosie śmietankowym

 Pomysł na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny. Taki makaron można zabrać do pracy, najlepiej smakuje na ciepło ale na zimno też jest smaczny.

 

 

500 g makaronu świderki

 400 g mrożonego brokułu

200 g bekonu parzonego

500 ml śmietanki 30%

sól, pieprz

ząbek czosnku

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Brokuł ugotować w lekko osolonej wodzie, zblanszować. Bekon pokroić w cienkie paseczki i przesmażyć. Dodać zmiażdżony czosnek a następnie ugotowane brokuły. Całość zalać śmietanką, doprawić do smaku i dusić ok 10 minut. Wymieszać z makaronem. 

Przed podaniem można posypać startym serem.

Sałatka z makaronem ryżowym orzo

Minimum składników, maksimum smaku. To bardzo prosta i zarazem smaczna sałatka, którą zrobicie w kilka chwil, nawet gdy goście w drodze. Świetnie sprawdzi się zarówno na spotkania w gronie przyjaciół, jak i na co dzień, do pracy.

Nam bardzo smakuje :)

 

 

250 g makaronu w kształcie ryżu

300 g szynki konserwowej

ogórek szklarniowy

2-3 ząbki czosnku

pęczek koperku

puszka kukurydzy

2-3 łyżki majonezu

sól, pieprz

 

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Szynkę i ogórka pokroić w kostkę, kukurydzę odsączyć z zalewy, czosnek przecisnąć przez praskę a koperek posiekać. Wszystkie składniki doprawić do smaku i wymieszać z majonezem. Odstawić w chłodne miejsce na godzinę aby smaki się przegryzły.

 

Makaron z brukselką w sosie śmietankowym

Szybkie, smaczne i pożywne danie dla zabieganych. Brukselka w tej postaci smakuje naprawdę wyśmienicie.

200 g grubego makaronu

3 ząbki czosnku

200 g brukselki mrożonej

100 g boczku parzonego w plastrach

200 ml śmietanki 30%

sól, świeżo zmielony pieprz

3 łyżki startego sera grana padano

Brukselkę ugotować, dodając do wody łyżeczkę soli i cukru. Po ugotowaniu przelać zimną wodą. Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić.

Boczek i czosnek pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło, przesmażyć boczek. Dodać czosnek, po 2 minutach wlać śmietankę i dodać brukselkę. Całość doprawić do smaku i dusić ok 10 minut. Na koniec dodać ugotowany makaron, wymieszać. Gotowe danie posypać startym serem.

Sałatka makaronowa z zielonym pesto

Pyszna i treściwa sałatka, którą z powodzeniem można przygotować na piątkowy obiad lub zabrać na drugie śniadanie do pracy.

2 szkl makaronu kokardki

140g kukurydzy z puszki

kilkanaście pomidorków koktajlowych

3 łyżki zielonego pesto

1/2 kostki sera feta

sól, pieprz

 3 łyżki posiekanego szczypiorku

Makaron ugotować al dente. Ostudzić. Pomidorki umyć, osuszyć i przekroić na połówki. Kukurydzę odsączyć z zalewy. Ser feta pokroić w kostkę. Wszystkie składniki połączyć i doprawić do smaku.

Sałatka z kurczakiem i porem

Sałatka doskonała na każdą imprezę. My bardzo ją lubimy i naszym znajomym też bardzo posmakowała.

2 filety z kurczaka

przyprawa gyros

2 łyżki oleju

op. makaronu w kształcie ryżu

2 pory

puszka kukurydzy

puszka czerwonej fasoli

sól, pieprz

mały słoik majonezu

Filety umyć, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Oprószyć gyrosem i usmażyć. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

Pora pokroić w cienkie plasterki, oprószyć solą, wymieszać i odstawić na 15 minut. Po tym czasie odcisnąć z soku.

Makaron ugotować wg wskazówek na opakowaniu, ostudzić. Kukurydzę i fasolę odcedzić. 

Wszystkie składniki sałatki wymieszać i doprawić do smaku. Odstawić w chłodne miejsce aby smaki się przegryzły.

Makaron z zielonym pesto

Danie, które przygotujecie w kilkanaście minut. W czasie kiedy gotuje się makaron, miksujecie składniki na pesto, mieszacie i pyszny obiad gotowy. Prawda, że proste? ;)

200 g dowolnego makaronu

Pesto:

pęczek bazylii

1/2 szkl orzechów nerkowca (mogą być ziemne lub włoskie)

2/3 szkl oliwy z oliwek

2 łyżki startego sera corregio

ząbek czosnku

sól, pieprz

kilka listków bazylii do dekoracji

2 łyżki startego sera corregio do posypania

Pesto: Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki przełożyć do blendera i dokładnie zmiksować. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Makaron ugotować al dente, odcedzić. Wymieszać z taką ilością pesto jaką lubicie. Podawać posypane serem i świeżymi listkami bazylii.

Śmietankowy makaron z suszonymi pomidorami i szpinakiem

Wspaniały i aromatyczny obiad, który przygotujecie dosłownie w kilkanaście minut. Nie ma nic lepszego niż pyszny i ciepły posiłek po powrocie do domu ze szkoły czy pracy. I naprawdę nie trzeba się przy tym napracować.

Dla 2 osób:

2 szkl makaronu świderki

Sos:

1/2 słoiczka pomidorów suszonych

1-2 ząbki czosnku

3 spore garści świeżego szpinaku

250 ml śmietanki 30%

150 g startego sera żółtego

sól

świeżo zmielony pieprz

Makaron ugotować al dente. Odcedzić.
W międzyczasie w rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy z zalewy z pomidorków. Dodać posiekany czosnek, pokrojone pomidorki i opłukane wcześniej liście szpinaku. Smażyć chwilę aż szpinak zwiędnie. Doprawić do smaku. Wlać śmietankę i gotować ok 10 minut. Wsypać starty ser (trochę zostawić do posypania) i ugotowany makaron. Podgrzewać jeszcze ok 5 minut aż ser całkiem się rozpuści.
Makaron podawać posypany startym żółtym serem.

Makaron z dynią i szpinakiem w śmietankowym sosie

W Światowy Dzień Makaronu przygotowałam pyszne, aromatyczne i lekkie danie z makaronem Lubella. Złocista dynia hokkaido nadała potrawie cudowną żółtą barwę, tak że nawet pochmurna pogoda za oknem nie była w stanie popsuć mi humoru.

Polecam Wam tę pyszną potrawę nie tylko ze względu na to, że zrobicie ją w pół godziny ale również dlatego, że  jest zdrowa, lekka a zarazem sycąca .

Dla 2 osób:

250 g makaronu "Uszka" Lubella 

1/2 średniej dyni hokkaido

mała cebula

2 ząbki czosnku

łyżka masła

łyżka oliwy z oliwek

2 garści świeżego szpinaku

1 szkl śmietanki 30%

sól, pieprz

szczypta papryki słodkiej

szczypta kurkumy

szczypta gałki muszkatołowej

ser grana padano do posypania

Makaron ugotować al dente, odcedzić.
W międzyczasie w rondlu rozgrzać mało i oliwę. Zeszklić posiekaną cebulkę, dodać posiekany czosnek i pokrojona w kostkę dynię. Chwilkę przesmażyć, podlać odrobiną wody (tylko tyle aby ledwo zakryła dno). Doprawić do smaku. Dusić ok 10 minut. po tym czasie dodać opłukany szpinak, smażyć chwilę aż zmięknie. Wlać śmietankę i gotować na małym ogniu od czasu do czasu mieszając aż sos zacznie gęstnieć a dynia rozpadać się. W razie konieczności doprawić jeszcze do smaku.
Ugotowany makaron dodać do sosu, wymieszać. Podawać posypany startym serem.

Przepis bierze udział w akcji:
 #Lubella #ŚwiatowyDzieńMakaronu #ŚwiatowyDzieńMakaronu2017 #świetujzlubellą #makaronlubella #lubellauwielbiam

Makaron z brukselką, bekonem i orzechami

Uwielbiam dania z makaronem. Zwłaszcza takie szybkie, które mogę przygotować w kilka chwil po przyjściu z pracy.

Tym razem wybór padł na makaron z dodatkiem brukselki, bekonu i orzechów. Całość tworzy bardzo ciekawe połączenie smaków. Makaron Lubella jest sprężysty, nie rozpada się przy gotowaniu.
Potrawa z nim jest szybka i bardzo łatwa do przygotowania. Byłam nią zachwycona.

Dla 2 osób: 

2 szkl makaronu Lubella Kolanka Ozdobne

150 g brukselki świeżej lub mrożonej

100 g bekonu wędzonego

ząbek czosnku

łyżka oliwy

sól

świeżo zmielony kolorowy pieprz

łyżeczka cukru

łyżeczka miodu

garść orzechów pekan 

ser grana padano lub parmezan do posypania

Makaron ugotować al dente wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić.
Brukselkę ugotować w wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i cukru. Po ugotowaniu odcedzić i przełożyć do zimnej wody z dodatkiem kostek lodu aby zachowały ładny kolor.
Bekon pokroić w kosteczkę, zrumienić na patelni z łyżką oliwy. Dodać posiekany czosnek, brukselkę, orzechy i makaron. Doprawić do smaku solą, pieprzem i miodem. Wymieszać i smażyć wszystko ok 5 minut.
Danie przełożyć na talerze i posypać startym serem.


#Lubella #ŚwiatowyDzieńMakaronu #ŚwiatowyDzieńMakaronu2017 #świetujzlubellą #makaronlubella #lubellauwielbiam

Makaron z awokado

Propozycja na pyszny, szybki i zdrowy obiad. Przygotowanie go zajmie nam tylko 15 minut! Warto sobie zapamiętać ten przepis :)

Dla 2 osób:

250 g makaronu np. "uszka"

1 dojrzałe awokado

1 łyżka soku z limonki

1/4 szkl oliwy z oliwek

1/3 szkl startego drobno parmezanu

2 garści orzechów włoskich

sól, pieprz do smaku

Makaron ugotować al dente. W międzyczasie Wydrążyć miąższ z awokado i zmiksować go z oliwą, doprawić sokiem z limonki, solą i pieprzem. Ugotowany makaron odcedzić, dodać mus z awokado i dokładnie wymieszać. Nałożyć na talerze i obficie posypać parmezanem i posiekanymi orzechami. Oprószyć świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Zupa kukurydziana z kurczakiem i zacierkami

Na obiad proponuję pyszną i treściwą zupę z kukurydzą, kurczakiem i zacierkami. Zupa jest nie tylko bardzo smaczna ale również dosyć gęsta więc zaspokoi nawet największy głód.

Ugotujecie ją w pół godziny co może być ważne dla osób ciągle zabieganych lub nie lubiących długiego stania przy garnkach. Jeśli chcecie znać moje zdanie, zupa była jeszcze lepsza na drugi dzień.

350 g filetów z kurczaka

puszka kukurydzy

ok 150 g makaronu zacierki

mała marchewka

cebula

2 ząbki czosnku

1,5 l bulionu

150 ml śmietanki 30%

3 łyżki posiekanej natki pietruszki

1/2 łyżeczki kurkumy

łyżeczka lubczyku (miałam suszony)

sól, pieprz do smaku

2 łyżki masła klarowanego

W garnku rozpuścić masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać posiekany ząbek czosnku i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę. Chwilkę przesmażyć. Zalać gorącym bulionem, dodać kukurydzę, pokrojonego w kostkę kurczaka, zacierki, kurkumę i lubczyk. Zupę gotować ok 15 minut, pod koniec wlewając śmietankę. Gotować jeszcze 5 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Porcje zupy posypać świeżą natką pietruszki.

Spaghetti ze szparagami

Uwielbiam szparagi za ich delikatny smak i za to, ze w krótkim czasie można przygotować pyszny i bardzo efektowny posiłek. Spaghetti ze szparagami smakuje doskonale. Polecam :)

makaron spaghetti ok 20 dag
pęczek szparagów (10szt)
1-2 ząbki czosnku
10 dag parmezanu/ grana padano
oliwa
sól morska prowansalska
świeżo zmielony pieprz
kolorowy pieprz świeżo zmielony

W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli i 2 łyżkami oliwy. Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić. W międzyczasie umyć i osuszyć szparagi. Odciąć główki a łodygi pociąć w cieniutkie paski za pomocą obieraczki do jarzyn. Główki szparagów gotować kilka minut w lekko osolonej wodzie aby pozostały lekko chrupiące. Na 3 łyżkach oliwy zeszklić posiekany czosnek, dodać wstążki szparagów i smażyć ok 10 minut na średnim ogniu. Doprawić do smaku solą morską prowansalską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać ugotowany makaron i cały czas podgrzewając wymieszać ze szparagami. Makaron nakładać na talerze, posypać wiórkami parmezanu i posypać świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Łazanki z kapustą i grzybami

Jedno z ulubionych dań wigilijnych mojej rodziny. Kiszona kapusta i suszone leśne grzyby to smak naszej tradycji od wielu lat.

op. makaronu łazanki

1/2 kg kapusty kiszonej

3 pieczarki

kilka suszonych grzybów leśnych

1/2 cebuli

2 łyżki masła

liść laurowy

3 ziarenka ziela angielskiego

sól, pieprz

Kapustę odcisnąć i drobno posiekać. Zalać niewielką ilością wody i zagotować, odcedzić. Ponownie podlać ok 1 szkl wody, dodać ziele ang. i liść laurowy, doprawić do smaku i gotować na małym ogniu.
Grzyby zalać niewielką ilością wody i gotować ok 15 minut. Wlać do kapusty i gotować do miękkości i odparowania płynu.
W rondelku rozpuścić masło i zeszklić drobno posiekaną cebulkę, dodać oczyszczone i pokrojone pieczarki. Doprawić solą i pieprzem, smażyć aż do odparowania płynu. Usmażone pieczarki dodać pod koniec do kapusty, wymieszać.
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu, odcedzić.
Kapustę wymieszać z makaronem, danie podawać gorące.

Makaron z tuńczykiem i szpinakiem

Dzisiaj pyszny obiad dla zabieganych ;)

Przygotowanie sosu zajmuje tyle czasu co ugotowanie makaronu. Polecam, naprawdę warto :)

250 g makaronu wstążki
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
2 spore garści świeżego szpinaku
puszta tuńczyka w sosie własnym
1 szkl śmietanki 30%
sól, świeżo zmielony pieprz

Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu. Szpinak opłukać i osuszyć. Na maśle zeszklić posiekany czosnek. Dodać szpinak i smażyć kilka minut aż liście zwiędną. Dodać odsączonego z zalewy tuńczyka. Wlać śmietankę, doprawić do smaku i podgrzewać aż sos zgęstnieje. Przełożyć ugotowany makaron i wymieszać. Podawać oprószony świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Spaghetti z pulpecikami drobiowymi

Dla wszystkich miłośników makaronów mam dziś propozycję na szybki i pyszny obiad. Delikatne drobiowe pulpeciki duszone w domowym pomidorowym sosie są wprost rewelacyjne.

Polecam :)

Pulpeciki:
400 mielonej piersi z kurczaka
jajko
sól
pieprz świeżo zmielony
szczypta czosnku granulowanego
2-3 łyżki bułki tartej

Sos:
350ml domowego sosu pomidorowego
1/2 białej części pora
ząbek czosnku
sól
pieprz świeżo zmielony
1/2 łyżeczki suszonej bazylii

Ponadto:
250 g makaronu spaghetti
olej do smażenia
świeże listki bazylii do posypania

Pulpeciki: mięso i jajko wymieszać z taką ilością bułki tartej aby można łatwo formować kuleczki. Przyprawić masę mięsną czosnkiem, solą i pieprzem. Uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. W szerokim rondlu rozgrzać kilka łyżek oliwy i smażyć pulpeciki z każdej strony.

Wyjąć a na tłuszczu przesmażyć drobno pokrojony por. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Pulpeciki włożyć z powrotem do rondla i zalać sosem pomidorowym, wymieszać i dusić pod przykryciem ok 15 minut. Pod koniec doprawić do smaku. W tym samym czasie ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Makaron odcedzić i wymieszać z pulpecikami. Podawać posypane świeżymi listkami bazylii i ew. startym parmezanem.

Rada: Jeśli nie masz gotowego sosu pomidorowego można użyć zmiksowanych pomidorów z puszki, odpowiednio doprawionych odrobiną soli, cukru, pieprzu, tymianku i oregano.

Chińskie danie z makaronem chow mein

Dzisiaj mam dla Was pyszne i szybkie do przygotowania danie z wieprzowiną po chińsku. Inspiracją był przepis z gazetki "Gotuj krok po kroku".

250 g makaronu chow mein

300 g schabu

1 czerwona i jedna żółta papryka

1/2 szkl kiełków fasoli mung

2 łyżki sosu sojowego

2 łyżki oleju

2 łyżeczki przyprawy do dań chińskich

łyżka sezamu

2 młode dymki ze szczypiorem

sól, pieprz

Schab pokroić w cienkie paski, oprószyć solą i pieprzem. W woku lub głębokiej patelni rozgrzać olej i usmażyć mięso na rumiano. Dodać pokrojone w paseczki papryki, posiekane cebulki, wlać sos sojowy i przyprawę, chwilę smażyć.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Do dania na patelni wsypać kiełki fasoli i ugotowany makaron. Zamieszać i podgrzać całość jeszcze chwilę.
Porcje makaronu nakładać do miseczek, posypać sezamem i posiekanym szczypiorem.

Makaronowe muszle z kurkami i kurczakiem

Pyszne zarówno na obiad, na kolację lub jako przystawka na miłe spotkanie z przyjaciółmi.

300 g makaronu muszle

Farsz:

100 g kurek

1 pierś z kurczaka
1/2 cebulki

100 g startego sera żółtego

2 łyżki siekanej natki pietruszki

sól

pieprz

szczypta tymianku

olej i masło do smażenia

Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w małe kawałki. Oprószyć solą i pieprzem i usmażyć na niewielkiej ilości oleju.
Kurki dokładnie oczyścić, pokroić i usmażyć wraz z cebulką na łyżce masła. Pod koniec przyprawić do smaku.
Kurczaka, kurki, starty żółty ser i natkę pietruszki wymieszać.
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Muszle napełniać farszem, ułożyć na półmisku i podgrzać ok 1 minutę w mikrofali. Można oprószyć świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.
Podawać ciepłe, choć na zimno też dobrze smakują ;)