Zapiekanka ziemniaczana

Jeśli nie wiecie co przygotować z ziemniaków, które zostały Wam z wczorajszego obiadu, polecam tą pyszną zapiekankę.

Masa ziemniaczana:
1kg ugotowanych ziemniaków
1 jajko
tymianek
sól, pieprz
garść startego żółtego sera

Nadzienie:
2 laski kiełbasy toruńskiej
15 dag boczku wędzonego
1 cebula
ząbek czosnku
1 łyżka przyprawy gyros
papryka słodka i ostra do smaku
2 łyżki oleju

10 dag sera żółtego do posypania

Ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać jajko, ser żółty i przyprawy. Dokładnie wymieszać. Na oleju przesmażyć pokrojony w kostkę boczek i cebulkę. Dodać pokrojoną w plasterki kiełbasę, chwilę przesmażyć. Dodać przyprawy i wymieszać.
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i wyłożyć równą warstwę połowy masy ziemniaczanej. Na to ułożyć farsz i ponownie warstwę ziemniaków. Docisnąć i wyrównać powierzchnię. Zapiekankę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiec 20 minut. Po tym czasie wyjąć, posypać serem i zapiec jeszcze przez 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na ok 10 minut. Podawać z ulubioną surówką.