Sernik z 15 jaj

Sernik z tego przepisu jest niezwykle puszysty, delikatny i kremowy. Tradycyjnie, z dużą ilością wiejskich jajek. Jego smak przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to moja mama często piekła takie serniki. 

Serniczek można podać z ulubioną konfiturą a takie można zamówić w sklepie Manufaktura Wielkopolska.

Każdy z Was może otrzymać rabat 10 % na zakupy w e-sklepie 

 www.manufaktura-wielkopolska.pl  na hasło: durszlak10

 

Promocja trwa do 30 czerwca 2019 r.

Sernik:

1,5 kg białego sera

250 g margaryny

200 g masła

15 jajek

2 budynie waniliowe

2 czubate szklanki cukru

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

łyżeczka ekstraktu waniliowego

100 g rodzynek

2 łyżki mąki pszennej

Polewa:

1/4 kostki margaryny

3 łyżki cukru

3 łyżki kakao

2 łyżki mleka

łyżeczka żelatyny

Sernik: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ser zmielić dwa razy. W dużej misce utrzeć miękkie masło i margarynę z cukrem na puszystą masę. Nadal miksując dodawać żółtka, budynie, ekstrakt i proszek do pieczenia. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z masą serową. Rodzynki wymieszać z mąką i dodać do sernika.

Blaszkę (24cm x 36cm) posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wylać sernik. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i piec 2 godziny i 45 minut. Dzięki temu sernik będzie równy i nie popęka. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik jeszcze na ok 20 minut. Wyjąć i ostudzić. Sernik polać polewą i schłodzić.

Polewa: Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Margarynę, kakao, cukier i mleko rozpuścić na małym ogniu. Dolać żelatynę i wymieszać. Polewę przestudzić i polać sernik. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Przepis bierze udział w akcji: