Mus czekoladowo-bananowy z chia

Przepyszny i zdrowy deser dla wszystkich dbających o linię. Świetny na drugie śniadanie czy podwieczorek. Musu nie trzeba słodzić gdyż banany są już same w sobie bardzo słodkie.

400 ml jogurtu naturalnego

3 dojrzałe banany

2 łyżki kakao

2 łyżki nasion chia

Do blendera wlać jogurt, dodać obrane i pokrojone banany oraz kakao. Całość zmiksować na gładki mus. Dodać nasiona chia i wymieszać. Przelać do pucharków. Można jeść od razu lub odstawić do lodówki aby nasiona napęczniały a mus stał się bardziej gęsty.

Spaghetti ze szparagami

Uwielbiam szparagi za ich delikatny smak i za to, ze w krótkim czasie można przygotować pyszny i bardzo efektowny posiłek. Spaghetti ze szparagami smakuje doskonale. Polecam :)

makaron spaghetti ok 20 dag
pęczek szparagów (10szt)
1-2 ząbki czosnku
10 dag parmezanu/ grana padano
oliwa
sól morska prowansalska
świeżo zmielony pieprz
kolorowy pieprz świeżo zmielony

W dużym garnku zagotować wodę z odrobiną soli i 2 łyżkami oliwy. Ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić. W międzyczasie umyć i osuszyć szparagi. Odciąć główki a łodygi pociąć w cieniutkie paski za pomocą obieraczki do jarzyn. Główki szparagów gotować kilka minut w lekko osolonej wodzie aby pozostały lekko chrupiące. Na 3 łyżkach oliwy zeszklić posiekany czosnek, dodać wstążki szparagów i smażyć ok 10 minut na średnim ogniu. Doprawić do smaku solą morską prowansalską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Dodać ugotowany makaron i cały czas podgrzewając wymieszać ze szparagami. Makaron nakładać na talerze, posypać wiórkami parmezanu i posypać świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Blok czekoladowy z ekspandowanymi ziarnami zbóż

Od jakiegoś czasu miałam straszną ochotę na blok czekoladowy. Chodził za mną i chodził aż w końcu go zrobiłam ;) Lekko go odchudziłam. Zamiast cukru dodałam ksylitol a zamiast herbatników ekspandowane ziarna amarantusa, żyta i gryki od Cenos. 

Nie jest bardzo fit ale kawałeczek do kawy nie zaszkodzi ;)

250 g masła

130 ml mleka lub wody

2/3 szkl ksylitolu

4 łyżki kakao

2 szkl mleka w proszku

1 szkl dowolnych bakalii (u mnie orzechy, rodzynki, żurawina)

80 g zbóż ekspandowanych: żyto, gryka i amarantus Cenos

W garnku rozpuścić mleko, masło, kakao i ksylitol. Dodać mleko w proszku, wymieszać aby nie było grudek. Wrzucić bakalie i wymieszać. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki, wyrównać i wstawić do lodówki na kilka godzin.

Koktajl szpinakowy z płatkami owsianymi i chia

Pyszny i pożywny koktajl, bomba witaminowa, doskonały na drugie śniadanie. Zrobisz go w 5 minut.

Do dzieła!

2 owoce kiwi
2 spore garści świeżego szpinaku
dojrzały banan
pomarańcza
1/2 szkl wody mineralnej
2 łyżki płatków owsianych
łyżka nasion chia 

Szpinak opłukać, banana i kiwi obrać, pomarańczę wyfiletować. Wszystkie składniki przełożyć do kielicha blendera, zmiksować na gładki mus.

Pita, tzatziki i grecka uczta

Z okazji nadchodzącego greckiego tygodnia w Lidlu zostałam zaopatrzona w pyszne i tradycyjne produkty tamtejszej kuchni. Wczoraj ucztowaliśmy po grecku. Wy też możecie się już od dzisiaj zaopatrzyć w te wszystkie greckie smakołyki w sklepach Lidl. 

Na kolację obok pysznych greckich oliwek, nadziewanych papryczek pepperoni podałam również pitę z kurczakiem i sos tzatziki. Było pysznie :)

Wam też polecam :)

Greckie chlebki pita:

1,5 szkl mąki pszennej + do podsypywania
1/2 szkl ciepłej wody
łyżka oliwy extra virgin (Lidl)
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
5 g suchych drożdży

Dodatki:

filet z kurczaka usmażony z przyprawą gyros

sałata lodowa

pomidor

zielone oliwki nadziewane czosnkiem (Lidl)

czerwona cebula

W misce wymieszać suche składniki. Dolać ciepłą (nie gorącą!) wodę i oliwę. Dokładnie wyrobić elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie jeszcze raz zagnieść i podzielić na 5 części. Każdy kawałek rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na cieniutki placuszek o śr. około 14 cm. Placki przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut.
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni, wstawić blaszkę na kilka minut aby się nagrzała. Na gorącej ułożyć placki i piec ok 12-15 minut do zarumienienia. Placuszki powinny mocno urosnąć. Jeszcze ciepłe nadziewać mięsem i świeżymi warzywami. Polać sosem tzatziki.

Sos tzatziki:

duży jogurt grecki

ogórek szklarniowy

2 łyżki siekanego koperku

2 ząbki czosnku

łyżka oliwy extra virgin (Lidl)

Ogórka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Lekko posolić i odstawić aby puścił sok, odcisnąć. Dodać jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek i wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na pół godziny. Przed podaniem polać oliwą.

Drożdżówka z pastą sezamową z kakao

Od najbliższego poniedziałku w Lidlu rozpoczyna się tydzień grecki. Z tej okazji znajdziecie tam mnóstwo przysmaków związanych z tamtejszą kuchnią. Kiedy otworzyłam paczkę od Lidl Polska i zobaczyłam słoik z pyszną pastą sezamową z kakao od razu wiedziałam, że upiekę drożdżówkę. Powiem Wam, że udała się doskonale. Połączenie smaków jest wręcz idealne. Jedną musiałam schować do zdjęć gdyż rodzinka zaczęła się częstować jeszcze ciepłą  ;)

Drożdżówka będzie doskonała zarówno na śniadanie jak również jako podwieczorek z filiżanką kawy lub kakao. Polecam :) 

Ciasto drożdżowe:

50 dag mąki pszennej

7 g drożdży instant

1/4 szkl cukru

szczypta soli

1 szkl ciepłego mleka

75 g rozpuszczonego masła

jajko

4 łyżki pasty sezamowej z kakao (Lidl Polska)

Do większej miski przesiać suche składniki, wymieszać. Dodać ciepłe mleko, jajko i rozpuszczone (nie gorące!) masło.  Ciasto wyrabiać ręką lub robotem do czasu aż będzie gładkie i elastyczne. Nakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować na prostokąt grubości ok 1cm. Posmarować pastą sezamową i zwinąć rulon. Rulony naciąć wzdłuż, zostawiając jeden koniec nie docięty.

Zapleść warkocz, podwinąć końce i przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Drożdżówki przykryć ściereczką i odstawić na ok 20 minut. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok 25-30 minut, do zarumienienia.

Sernik Oreo

Sernik upieczony na mleku skondensowanym (które uwielbiam!) z dodatkiem pysznych ciasteczek Oreo wręcz rozpływa się w ustach. Wszyscy prosili o dokładkę. Was też zachęcam do upieczenia tego pysznego ciasta, na pewno jeszcze nie raz wrócicie do tego przepisu :)

1 kg sera na serniki z wiadereczka (Piątnica lub President)
4 jajka
400 g mleka skondensowanego słodzonego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 czekolada deserowa
40 ml śmietanki 30%
16 ciasteczek Oreo 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
Do misy miksera przekładamy wszystkie składniki, krótko miksujemy, tylko do połączenia.
12 ciasteczek grubo łamiemy i mieszamy z masą serową. Spód tortownicy (24cm) wykładamy papierem do pieczenia, zapinamy obręcz. Wlewamy masę sernikową. Pieczemy w temp. 150 stopni (góra-dół) 60 minut. Uchylamy drzwiczki piekarnika i studzimy w nim sernik. Po ostudzeniu wkładamy do lodówki na całą noc.

Polewa: W kąpieli wodnej podgrzewamy połamaną czekoladę i śmietankę. Polewamy sernik, posypujemy pozostałymi ciasteczkami. Chłodzimy.