Sałatka cytrusowa z kurczakiem

Dziś zaproponuję Wam pyszną i lekką sałatkę z kurczakiem, pomarańczą i żurawiną.  Nie wiem jak Wy ale ja uwielbiam takie połączenie smaków. Jeśli nie jedliście jeszcze takiej sałatki to serdecznie polecam. Nawet tym, którzy nie lubią łączyć mięsa z owocami. Może jednak się przekonacie?...

duży filet z kurczaka
op. mix sałat z rukolą
pomarańcza
garść żurawiny suszonej
4 łyżki oliwy
sól
1 łyżeczka sosu sałatkowego włoskiego
pieprz czarny
pieprz czerwony świeżo mielony

Mięso umyć osuszyć i pokroić na cienkie plastry lub paski. Oprószyć solą i czarnym pieprzem, zalać 2 łyżkami oliwy, wymieszać i odstawić na godzinę. Grillować z obu stron. Pomarańczę dokładnie wyszorować, obrać ze skórki. Wyfiletować a z reszty, która została wycisnąć sok. Do szklanki wlać odciśnięty sok z pomarańczy, 2 łyżki oliwy i sos sałatkowy, wymieszać. Na talerzach ułożyć sałatę, kawałki kurczaka i cząstki pomarańczy. Posypać żurawiną, polać sosem i oprószyć czerwonym pieprzem.