Babeczki z maślanymi kwiatkami

Pięknie się prezentują, więc można je przygotować na specjalne okazje. Ja upiekłam je dla mamy, była nimi zachwycona.

Krem idealnie nadaje się do takich właśnie dekoracji.

Babeczki:

2 szkl mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4-5 łyżek cukru

szczypta soli

łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 jajko

1 szkl mleka

1/2 szkl oleju

Krem:
200 g masła
200 g mascarpone
2,5 szkl cukru pudru
kilka kropel ekstraktu waniliowego
barwniki spożywcze

  Babeczki: Suche składniki wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej. Następnie wszystkie razem połączyć łyżką (mogą być grudki). Ciasto przelać do 2/3 wysokości foremek. Piec ok 20-25 minut w 180 st. w zależności od wielkości foremek. Ostudzić.

Krem: Składniki w temperaturze pokojowej. Wszystkie składniki przełożyć do misy miksera i utrzeć na gładki, puszysty krem. Podzielić na kilka części, każdą dowolnie zabarwić i za pomocą specjalnych końcówek wyciskać na babeczkach kwiaty i listeczki.
Gotowe babeczki schłodzić.

Babka waniliowo-czekoladowa z gniazdkiem

Babka jest obowiązkowym wielkanocnym wypiekiem u mnie w domu. Musi być okazała i króluje wśród innych ciast. Rok temu zaskoczyłam swoich gości i udekorowałam ją czekoladowym gniazdkiem i jajeczkami. Wszystkim bardzo spodobał się pomysł z czekoladowym gniazdkiem, a najbardziej cieszyły się dzieci :)

Babka z tego przepisu jest wilgotna i długo zachowuje świeżość.

Babka:

4 jajka

1 szkl cukru 

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub łyżka cukru waniliowego

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

1 szkl mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g margaryny

2 łyżki kakao

Gniazdko:

garść makaronu ryżowego

1/3 tabl. gorzkiej czekolady

czekoladowe jajeczka

Polewa czekoladowa:

100g śmietanki 30%

100g gorzkiej czekolady

Babka: Jajka ubić z cukrem na puch. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać przesiane mąki i proszek do pieczenia. Margarynę roztopić i wlewać gorącą cienkim strumieniem, cały czas ubijając masę jajeczną.  Masę podzielić na równe 2 części. Do jednej dodać kakao, dokładnie wymieszać.

Formę na babkę posmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Wlewać na przemian ciasto jasne i ciemne.  Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec ok 40-60 minut do tzw. suchego patyczka.

Gniazdko: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. Następnie wymieszać z pokruszonym makaronem aby całkiem go pokryła. Miseczkę wyłożyć folią i uformować w niej makaron. Gniazdko włożyć do lodówki do zastygnięcia.

Polewa czekoladowa: śmietankę podgrzać aby była gorąca, ściągnąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Odstawić na chwilę a następnie wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Polewą polać babkę. Odstawić do zastygnięcia.

Przed podaniem położyć na babce gniazdko i wypełnić je jajeczkami.

Dyniowe babeczki z kremem czekoladowo-pierniczkowym

Jeszcze tylko tydzień do świąt a u mnie już czuje się ten cudowny klimat. 

Do kawy upiekłam z Oliwką przepyszne, mięciutkie babeczki dyniowe z dodatkiem kremu z nutelli i pierniczków. Wyszły nieziemsko pyszne, delikatne i puszyste. Nie tylko dzieci się nimi zajadały ale także dorosłym bardzo posmakowały :)

Babeczki dyniowe:

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

170 g cukru

szklanka pure z dyni

2 jajka

łyżeczka ekstraktu z wanilii

60 ml mleka

140 g rozpuszczonego masła (przestudzone)

Krem:

500 ml śmietanki 30%
śmietan fix

3 łyżki nutelli

4 pierniczki bez nadzienia

Dekoracja:

tabliczka gorzkiej czekolady

1 lizak biało-czerwony

Babeczki: W jednej misce wymieszać dokładnie wszystkie suche składniki. W drugiej wszystkie mokre. Następnie wszystko razem wymieszać łyżką.
Do papilotek nakładać ciasto do 2/3 wysokości. Babeczki piec ok 20-25 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

Krem: Zimną śmietankę ubić na sztywno ze śmietan fixem, dodać nutellę i dokładnie wymieszać. Pierniczki rozkruszyć w blenderze, wymieszać z masą. Szprycą z okrągłą końcówką nakładać na babeczki.

Dekoracja: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przelać do worka cukierniczego z końcówką o bardzo małym otworze. Lizaka drobno rozkruszyć np. za pomocą tłuczka do mięsa. Na dużej desce rozłożyć papier do pieczenia, w pewnych odstępach położyć patyczki do szaszłyków. Na nich "rysować" czekoladą gwiazdki. Warstwa czekolady powinna być gruba aby się później nie łamały. Gwiazdki posypać pokruszonym lizakiem. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem wbić do babeczek.

Przechowywać w lodówce.

Tort śmietankowy z owocami i bazyliowym cukrem

Torcik dzięki świeżym kwiatom wygląda pięknie i świetnie nadaje się na wyjątkowe okazje. 

Wbrew pozorom nie wymaga wielkich umiejętności cukierniczych. Jest naprawdę bardzo łatwy i każdy sobie z nim poradzi. Ja upiekłam go dla mamy z okazji zbliżającego się Dnia Matki. 

Do dekoracji użyłam świeżych kwiatów eustomy ale równie dobrze będą się prezentować róże, goździki czy margaretki. Świeże kwiaty na torcie powinny wytrzymać dobę więc bez obaw możecie go przygotować dzień przed uroczystością. Nie bójcie się również połączenia bazylii ze słodkimi owocowymi wypiekami, doskonale do siebie pasują :)

Biszkopt:

3 jajka

1/2 szkl cukru

1/3 szkl mąki pszennej

1/3 szkl mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

250g serka mascarpone

250 ml śmietanki 30%

4 łyżki cukru pudru

op. śmietan fixu

Cukier bazyliowy:

2 łyżeczki cukru kryształu

5-6 listków świeżej bazylii

Dodatkowo:

1/2 szkl malin 

3 łyżki jagód 

kwiaty do dekoracji

Biszkopt: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Gdy piana będzie szklista i lśniąca dodawać po jednym żółtku, nadal miksując. Do masy jajecznej przesiać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać szpatułką. Na dno tortownicy (18cm) wyłożyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz. Wylać biszkopt. Piec ok 25 minut w 180 stopniach. Ostudzić, przekroić na dwa blaty.

Krem: W misie miksera utrzeć mascarpone ze śmietanką i cukrem. Gdy masa zacznie gęstnieć dodać śmietan fix. Nie miksować za długo!

Cukier bazyliowy: W moździerzu utrzeć cukier i listki bazylii.

Biszkopt ułożyć na paterze, posmarować połową masy, ułożyć owoce (mogą być mrożone i wtedy układamy na torcie nie rozmrożone!) i posypać połową cukru bazyliowego. Lekko docisnąć drugim biszkoptem. Wierzch posmarować resztą masy, zostawiając 1 łyżkę na boki. Tort udekorować świeżymi kwiatami, posypać cukrem bazyliowym. Schłodzić.

Bułeczki króliczki

Cieszą oczy nie tylko najmłodszych. Będą nie tylko smaczną przekąską ale piękną ozdobą wielkanocnego stołu. Moja córka była zachwycona samym kształtem króliczków zaraz po upieczeniu a gdy zobaczyła ich wesołe buźki szkoda było jej je zjeść ;)

Ciasto drożdżowe:

500 g mąki tortowej Młynomag

7 g drożdży instant

2 łyżki cukru cytrynowego

1 łyżka cukru

1 szkl mleka

75 g masła

szczypta soli

jajko

białko do posmarowania

Dekoracja:

1/3 tabliczki gorzkiej czekolady

kuleczki zbożowe w różowej skorupce

100 g marcepanu

barwniki spożywcze

Mąkę, drożdże, sól, cukier wsypać do miski i wymieszać. Mleko z masłem podgrzewać w garnuszku do rozpuszczenia masła. Przestudzić. Wlać do suchych składników, dodać rozbełtane jajko i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 45 minut do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ciasto zagnieść. Odrywać niewielkie kawałki z których formować kulki i bardzo cienkie wałeczki na uszy.
Wałeczki składać na pół i sklejać do siebie. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Ułożyć uszy (w miejscu łączenia z głową lekko zwilżyć wodą) a na nich położyć głowy króliczków. Bułeczki posmarować białkiem. wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok 20 minut. ostudzić.

Czekoladę rozpuścić, przelać do worka cukierniczego z bardzo cienką końcówką. Narysować króliczkom buźki i oczy. W miejscu noska przykleić różowe kuleczki.
Marcepan zabarwić na dowolne kolory i udekorować króliczki np. kwiatuszkami, kokardkami itp.

Koszyczek drożdżowy

Jak to zwykle bywa u nas w Wielki Piątek wyciągamy z pawlacza koszyczki, serwetki, malujemy jajka i przygotowujemy je do sobotniej święconki. Tak też było w tym roku. Moja córeczka Oliwka złapała swój koszyczek i jak to dziecko poszła się nim bawić. Pech chciał, że dziadek nie zauważył leżącego na krześle koszyczka i usiadł na nim... płaczu było co nie miara nad popsutym koszyczkiem, no bo w czym teraz będzie święcić jajeczka i baranka? Nie zastanawiając się długo zawołałam córę do kuchni i obiecałam, że wyczaruję dla niej najpiękniejszy i najoryginalniejszy koszyczek. Nikt inny nie będzie miał takiego jak ona. 
Początkowo trochę sceptycznie ale później, gdy zobaczyła, że jednak wiem co robię ;)  z wielkim zapałem zabrała się do pomocy i zaplatania warkoczy z pachnącego, drożdżowego ciasta. W końcu to miał być najpiękniejszy koszyczek, specjalnie dla niej :)))) 
W ten sposób powstał koszyczek dla Oliwki, upieczony... ot tak... prosto z serca..... 
Córka była przeszczęśliwa biorąc do rąk swój nowy koszyczek z pisankami. A podczas śniadania wielkanocnego ułamała każdemu po kawałku twierdząc, że mama przecież upiecze jej za rok taki sam a może jeszcze ładniejszy :) i na koniec stwierdziła, że mama jednak jest... Czarodziejką :*

Wesołych Świąt Kochani!

4 szklanki mąki pszennej 

opakowanie drożdży instant Delecta

1/2 szkl letniej wody

1/2 szkl letniego mleka

1 jajko

1/4 szkl cukru
1 łyżka cukru cytrynowego Delecta

1/2 łyżeczki soli

1/4 szkl oleju rzepakowego

2 żółtka do posmarowania koszyczka

Połączyć wodę i mleko. Do dużej miski przełożyć mąkę, drożdże Delecta, cukier i cukier cytrynowy Delecta. Wbić jajko, dolać wodę z mlekiem, olej i sól. Wymieszać i wyrabiać ciasto do czasu aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto rozwałkować na długi placek, radełkiem wykrawać cienkie paseczki.

Miskę żaroodporną lub foremkę na babkę obłożyć folią aluminiową i ustawić do góry dnem. Paseczki ciasta przyklejać pionowo w równych odstępach. Następnie przeplatać poziomo tak jak prawdziwy koszyk. Na denku koszyczka można położyć małą miseczkę aby go spłaszczyć i aby po upieczeniu stał stabilnie.

Na papierze do pieczenia narysować okrąg o średnicy miski lub formy na której będzie piekł się nasz koszyczek.
Z reszty wałeczków upleść dwa długie warkoczyki.  Jeden ułożyć na narysowanym okręgu po zewnętrznej jego stronie, będzie wykończeniem naszego koszyczka. Drugi ułożyć na dużej blaszce piekarnikowej w poprzek. Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu wygiąć w pałąk. Świeże ciasto łatwo można wygiąć, choć lepiej byłoby upiec go na ułożonej do góry dnem misce.

Wszystkie części koszyczka posmarować rozmąconym żółtkiem i piec ok 20 minut w 180 st. do zarumienienia. Ostudzić.
Części koszyczka pospinać i poskładać za pomocą wykałaczek. Koszyczek dowolnie udekorować.

Domek z piernika

W tym roku postanowiłam, że go zrobię. To jest mój pierwszy domek z piernika i myślę, że jak na pierwszy raz wyszedł całkiem ładny ;) 
Jest przy nim trochę pracy, bo trzeba było narysować szablony, upiec a następnie udekorować i postawić  ;) Mimo to efekt końcowy wart jest zachodu. Najbardziej zachwycona jest moja Oliwka, która zapala sobie światełka i patrzy do środka przez landrynkowe szybki w okienkach ;)

Z poniższych proporcji wyszło mi ok 100 pierniczków i 1 domek. Pierniczki już po kilku dniach przechowywania w pojemniku były miękkie więc jeśli chcielibyście je upiec to spokojnie zdążycie przed Świętami.

Domek udekorowałam naturalnymi kolorowymi posypkami od Delecty.

Ciasto na pierniczki:

900g mąki + do podsypania
400g miodu
250g margaryny
120g cukru
2 łyżki cukru waniliowego Delecta
2 jajka
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
2 op. przyprawy do piernika
1 łyżka kakao

Lukier:
2 białka
ok 4 szkl cukru pudru lub więcej

Kolorowe posypki i cukierki do dekoracji Delecta:

-maczek truskawkowy

-maczek mango

-maczek tutti frutti

-kuleczki zbożowe w różowej skorupce

1/2 tabl. mlecznej czekolady
kilka kolorowych landrynek na okienka

Ciasto: W rondelku rozpuścić miód, cukier, margarynę, kakao i przyprawę do piernika. Ostudzić. Do miski wsypać mąkę, sodę, proszek do pieczenia, wymieszać. Dodać pozostałe składniki, zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto wstawić do lodówki na 2-3 dni. Po tym czasie podzielić na kilka części i rozwałkowywać na ok. 3-5 mm. Wykrawać poszczególne części domku. W miejsce okien wsypujemy pokruszone landrynki. Pieczemy ok 7-10 min w piekarniku nagrzanym do 180st. Ostudzić.

Wymiary ścianek:  
Front i tylna ściana: Podstawa 10cm, wysokość 15cm. Okienka 2x2cm. Drzwi 4x2cm- wycinamy 2 takie ścianki, z tym, że drugą bez drzwi.
Ścianki boczne: 10x7cm. Okna 2x3cm- wycinamy 2 takie ścianki.
Dach: 11x11cm-wycinamy 2 części.
Podstawa domku: 15x21cm.

Lukier: Jajka sparzyć, oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać cukier puder i ucierać do czasu aż otrzymamy gęsty, gładki lukier. Do dekoracji i zbudowania domku warto zrobić lukier z 1 białka i 2 szkl cukru pudru. Gdy domek wyschnie zrobiłam drugą część lukru z drugiego białka i wykończyłam nim domek.

Na początku dekorujemy ścianki domku lukrem, żółtym maczkiem mango, maczkiem tutti frutti oraz różowymi kuleczkami Delecty  i zostawiamy do wyschnięcia. Następnie nakładając na krawędzie sporą ilość lukru kleimy poszczególne ścianki, łącząc je ze sobą. Ja zaczęłam od ściany frontowej, polukrowałam spód i przykleiłam do podstawy. Następnie dokleiłam ścianę boczną, kolejną, na końcu ścianę tylną. Dla stabilizacji ścianki można podeprzeć od środka np szklanką. Na końcu, gdy ściany są już stabilne, przyklejamy dach.  Domek zostawiamy do wyschnięcia.
Również choinkę udekorowałam kolorowym maczkiem tutti frutti Delecty oraz różowymi kuleczkami.

Czekoladę rozpuszczamy, malujemy dach i posypujemy truskawkowym maczkiem Delecty. Następnie wykańczamy domek lukrem, tworząc sople oraz śnieg wokół domku. Przyklejam choinkę i reniferka. Całość można posypać cukrem pudrem.

Drożdżowy baranek wielkanocny

Nie dość, że smakuje rewelacyjnie, to jest jeszcze piękną ozdobą wielkanocnego stołu. Bardzo lubię takie jadalne ozdoby. A przy lepieniu baranków miałam z córką fajna zabawę. Zachęcam i Was do wspólnego przygotowywania świątecznych wypieków.

Na 3 baranki:
Ciasto drożdżowe:
500g mąki pszennej
op. drożdży instant
4 łyżki cukru
łyżka cukru waniliowego
szczypta soli
2 jajka
szkl ciepłego mleka
60g masła

Kruszonka:
25g masła
5 łyżek mąki
5 łyżek cukru

3 rodzynki na oczy
jajko do posmarowania

Mąkę, drożdże, cukier i sól wymieszać w misie miksera. Dodać jajka i rozpuszczone z ciepłym mlekiem masło. Hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego mieszać ok 10 minut aż ciasto przestanie się kleić. Można też wyrobić ciasto rękami. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Ciasto jeszcze raz wyrobić, w razie potrzeby podsypać mąką. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem. Odrywać z ciasta niewielkie kawałeczki wielkości orzecha włoskiego i lepić kuleczki. Układać jedną obok drugiej tak aby uformować tułów baranka. Z większych kawałków uformować głowę, ogon i uszy. Ulepić 3 takie baranki, posmarować rozbełtanym jajkiem.

Kruszonka: Wszystkie składniki rozetrzeć w palcach. Kruszonka posypać tułów baranków. Piec ok 20 minut w 180 stopniach, do zarumienienia. Ostudzić. Z rodzynków zrobić barankom oczy.

Tort czekoladowo-orzechowy "Kraina Lodu"

Na 6 urodziny mojej córeczki upiekłam ten pyszny, czekoladowy tort. Koniecznie z podobizną Elzy i Anny z ulubionej bajki Oliwki, "Kraina lodu". Tort wyszedł wyjątkowo pyszny i słodki ;) Wszystkim bardzo smakował i bardzo szybko zniknął ze stołu. Nawet nie miałam kiedy zrobić zdjęcia w przekroju :)
Przepis na blaty orzechowe podpatrzyłam na stronie "Mama gotuje"

Blaty orzechowe:

8 białek

250g zmielonych orzechów włoskich

250g cukru pudru

4 okrągłe wafle o śr. 20cm

Masa czekoladowa:

serek mascarpone

330ml śmietanki 30%

2 tabl. gorzkiej czekolady

3 łyżki nutelli

1/3 szkl cukru pudru

Wykończenie:

500ml śmietanki 30%

2 śmietanfixy

1/2 szkl cukru pudru

op. landrynek niebieskich

opłatek z obrazkiem z bajki

Blaty orzechowe: Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Na koniec ubijania dodać cukier puder i ucierać do czasu aż piana będzie lśniąca. Dodać zmielone orzechy i wymieszać. Okrągłe wafle ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wyłożyć równą warstwę bezy orzechowej. Każdy wafel piec ok 15 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

Masa czekoladowa: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. W misie miksera ubić śmietanę na sztywną pianę. Dodać cukier puder, rozpuszczoną czekoladę, nutellę i mascarpone. Utrzeć tylko do czasu aż składniki się połączą. Blaty orzechowe przełożyć masą czekoladową. Schłodzić.

Landrynki rozbić tłuczkiem nie otwierając opakowania. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać równą warstwę rozkruszonych landrynek. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180st. na kilka minut, do czasu aż się rozpuszczą. Wyjąć i ostudzić. Połamać.

Śmietanę na wykończenie tortu ubić z cukrem pudrem i śmietanfixami. Udekorować tort. Położyć opłatek z obrazkiem i powtykać połamany "lód" z landrynek.

Domowa masa plastyczna- jak zrobić róże na tort

Przepis na tą masę mam od dawna ale dopiero od ok roku używam go do zrobienia dekoracji na torty. Polecam go bardzo gdyż w przeciwieństwie do masy cukrowej ta nie twardnieje i bardzo łatwo kroi się nożem na torcie. Można z niej formować dowolne figury. Polecam :)
Przepis na portalu Przyślij Przepis został uznany przez użytkowników za przepis miesiąca. Już kilka osób go wypróbowało i są bardzo zadowolone z efektów :)
 

1/4 kostki margaryny
1/2 szkl wody
niepełna szklanka mąki
szklanka cukru pudru
barwniki w proszku

Wodę zagotowujemy z margaryną. Gdy ta się rozpuści wsypać mąkę i dokładnie wymieszać aby nie było grudek, chwilę prażyć. Dosypać cukier puder i zagnieść gładkie ciasto. Do masy dodawać dowolne barwniki i lepić dowolne figury.

 

Wykonanie różyczki: 1 sposób.: ciasto cienko rozwałkować i kieliszkiem wykroić kółeczka. Ułożyć 5 kółeczek tak aby nakładały się na siebie i zwinąć w rulon. Po środku przeciąć i otrzymamy 2 różyczki. Rozchylić lekko płatki.
2 sposób: kieliszkiem wyciąć kółeczka- to będą płatki. Jeden zwinąć w rulonik- to będzie środek różyczki. Następne płatki doklejać tak aby lekko zachodziły za siebie. Odciąć spód, wtedy różyczka nie będzie się przechylała na boki.
Wykonanie listków. Z ciasta odrywać niewielkie kuleczki, uformować łezkę i spłaszczyć dłonią. Tępą stroną noża narysować listkom żyłki.

Czekoladowe jajka

Jajeczka te zrobiłam specjalnie z myślą o mojej pięcioletniej córeczce. Rano powiedziałam jej, że jak wróci z przedszkola to będą na nią czekały zrobione przeze mnie "jajka niespodzianki". Nie mogła się doczekać co takiego dla niej zrobię i jakie było jej zaskoczenie kiedy zobaczyła te jajka :) Po zjedzeniu stwierdziła, ze moje są lepsze od tych sklepowych jajek niespodzianek. To był dla mnie największy komplement :) Polecam je nie tylko na wielkanocny deser dla najmłodszych. Są łatwe i szybkie do zrobienia a efekt... sami oceńcie ;)

100g mlecznej czekolady

300ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

śmietan-fix

3 połówki brzoskwiń z puszki

Czekoladę łamiemy i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Studzimy i malujemy foremki silikonowe w kształcie jajek. Wkładamy do lodówki na 5-10 minut. Czynność powtarzamy. Odstawiamy do lodówki aby stwardniała. Ostrożnie wyjmujemy czekoladowe skorupki. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem i śmietan-fixem. Nakładamy do czekoladowych skorupek a na środek kładziemy ścięte czubki brzoskwiń.

Tort miodowo-orzechowy

Myślicie już co by tu dobrego upiec na Święta? Proponuję Wam przepyszny tort miodowo-orzechowy. Będzie nie tylko cieszył podniebienie ale i oko ;) Stanie się piękną ozdobą świątecznego stołu.
Trochę pozmieniałam przepis z jakiejś starej kobiecej gazety i wyszło mi to pyszne cudo :)

Tort zdobył nagrodę na portalu Przyślij Przepis w konkursie na Miodownik :)

Ciasto miodowo-orzechowe:
30 dag miodu
czubata łyżka przyprawy do piernika
4 jajka
25 dag mąki
1/2 szkl cukru
łyżeczka sody
10 dag orzechów włoskich

Masa miodowa:
3 jajka
3 łyżki cukru
5 łyżek śmietanki 30%
3 łyżki miodu
1/2 kostki margaryny w temp. pokojowej
1 kostka masła w temp. pokojowej

3 łyżki orzechów włoskich mielonych
czekoladowe ozdoby*

Ciasto: Miód zagotować z przyprawą do piernika, ostudzić. Żółtka utrzeć na puch z cukrem, następnie cały czas ucierając, dodawać po trochę miodu. Mąkę przesiać z sodą, wymieszać łyżką z masą jajeczną (po dodaniu mąki może być dosyć twarda). Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać z ciastem. Na koniec dodać grubo zmielone lub posiekane orzechy. Ciasto podzielić na 2 części i upiec osobno w 2 tortownicach (24cm) wysmarowanych masłem i oprószonych mąką. Piec ok 20 minut (do tzw suchego patyczka) w 160 stopniach. Ostudzić.

Masa: Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Miód i śmietankę zagotować i cały czas ucierając wlewać gorące do masy jajecznej. Następnie masę ustawić na małym ogniu i podgrzewać chwilę, mieszając trzepaczką aż zacznie gęstnieć. Nie zagotować! Ostudzić ( Masa jajeczna po ostudzeniu może być trochę płynna ale to nie wpłynie na gęstość kremu). Masło i margarynę utrzeć na puch a następnie, cały czas ucierając, dodawać po trochę masy jajecznej.

Placki przełożyć połową masy miodowej. Resztą masy wykończyć i udekorować tort. Gotowy torcik posypać zmielonymi orzechami i gwiazdkami z czekolady.

* Czekoladowe gwiazdki

tabliczka białej czekolady
cukrowe perełki
cukrowe gwiazdki

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, ostudzić. przełożyć do mocnego woreczka foliowego i odciąć czubek, uważając, aby otwór był naprawdę niewielki. Deskę do ciast pokryć folią aluminiową. Czekoladę wyciskać na powierzchnie folii rysując gwiazdki. Na środek każdej położyć cukrową gwiazdkę lub perełkę. Włożyć do lodówki aby zastygły. Dekorować nimi świąteczne wypieki.