Szarlotka od serca

Do szarlotki chyba nikogo namawiać nie trzeba. Aby wyglądała bardziej "walentynkowo" z części ciasta wykroiłam serduszka i poukładałam na jabłkach. Upieczoną szarlotkę można posypać cukrem pudrem lub polukrować. Smakuje wyśmienicie z gałką lodów lub kleksem bitej śmietany. Upieczcie taką ukochanej osobie, na pewno będzie zachwycona. I wiadomo- przez żołądek do serca :)

Do wypieku szarlotki użyłam mąki krupczatki od Młynomag. Jest ona najlepsza do wypieku kruchych ciast i ciasteczek. Polecam!

Ciasto kruche:

2 czubate szkl mąki krupczatki Młynomag

250 g margaryny 

1/2 szkl cukru trzcinowego

jajko

szczypta soli

Masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek np. szara reneta

2 łyżki soku z cytryny

cynamon i cukier trzcinowy do smaku

2 łyżki kaszy manny

Ciasto kruche: Mąkę posiekać z zimną margaryną. Dodać cukier, sól i jajko, zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.

Masa jabłkowa: W międzyczasie jabłka obrać i pokroić w półplasterki, przełożyć do garnka. Skropić sokiem z cytryny, doprawić do smaku cukrem i cynamonem. Chwilę smażyć ale nie za długo aby jabłka się nie rozpadły.

2/3 ciasta wylepić na posmarowany tłuszczem spód i boki tortownicy (24cm). Nakłuć widelcem i lekko podpiec w piekarniku nagrzanym do 180 st. Wyjąć ciasto i posypać kaszą manną, wyłożyć przestudzone jabłka. Pozostałe ciasto rozwałkować i wykroić serduszka. Poukładać je na jabłkach. Piec jeszcze ok 30 minut do zarumienienia. Posypać cukrem pudrem i cukierkowymi serduszkami.

Walentynkowe ciacha z mikrofali

Słodkie małe co nie co może być miłą niespodzianką dla ukochanej osoby. Zwłaszcza gdy przygotujesz je w takich filiżankach z serduszkiem. To propozycja dla tych, którzy nie maja ręki do pieczenia ciast ;) Po prostu nie mogą się nie udać i robi się je w kilka minut!

Przepis został wyróżniony w konkursie "Słodkie Walentynki" na stronie Przyślij Przepis.

4 łyżki mąki
1 op. cukru waniliowego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
jajko
3 łyżki oleju
5 łyżek mleka

cukier puder do posypania

Składniki suche wymieszać w jednej misce. Mokre w drugiej. Następnie dokładnie wymieszać wszystkie składniki i napełnić filiżanki/kubki do 2/3 wysokości. (nie więcej gdyż ciasto wypłynie) Wstawić do mikrofalówki na ok 3-4 minuty na moc 750W. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Jeśli ciastko robisz w większym kubku to długość grzania powinna wynosić 4 min. Jeśli rozlewasz do 2 mniejszych filiżanek to wystarczy 2,5- 3 minuty.

Czekoladki kokosowe

Te czekoladki są niezwykle łatwe do zrobienia nawet dla początkujących. Wystarczy roztopić czekoladę, wymieszać z wiórkami kokosowymi i już mamy gotowe, własnoręcznie wykonane pralinki dla ukochanej osoby. Zdążycie jeszcze je przygotować przed jutrzejszymi Walentynkami :)

1 tabliczka białej czekolady
2 łyżki wiórków kokosowych
1 łyżka różowych cukiereczków-posypki

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, wymieszać z wiórkami. 1/2 wylać do silikonowych foremek w kształcie serduszek. Do pozostałej czekolady dodałam cukiereczki i również wylałam do foremek. Odstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Walentynkowa Panna Cotta

Jutro dla wielu z Was będzie wyjątkowy dzień. Pewnie zastanawiacie się co pysznego przygotować dla ukochanej osoby z okazji Walentynek. Wiadomo: przez żołądek do serca :) Jeszcze zdążycie przygotować ten pyszny deserek, który ja zrobiłam rok temu ale chciałabym się nim z Wami dzisiaj podzielić.

330ml śmietanki 30%
4 łyżeczki cukru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu Kamis
2 łyżeczki żelatyny
2 łyżki zimnego mleka

Sos malinowy:
0,5l garnuszek malin (u mnie mrożone)
1 łyżka cukru pudru

Śmietankę podgrzewać z cukrami do zawrzenia i rozpuszczenia się cukru. W międzyczasie zalać żelatynę zimnym mlekiem, wymieszać i zostawić na kilka minut do napęcznienia. Gdy śmietanka zacznie wrzeć ściągnąć ją z ognia i dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać aby się rozpuściła. Lekko ostudzić i rozlać do foremek lub filiżanek lekko natłuszczonych olejem. Odstawić do lodówki do stężenia.

Sos malinowy: 6 malin odkładamy do dekoracji. Resztę wsypujemy do garnuszka, dodajemy cukier i kilka minut podgrzewamy. Ja miałam mrożone maliny więc potrwało to troszkę dłużej. Maliny przecieramy przez sitko aby pozbyć się ziarenek. Studzimy. Zastygniętą pannę cottę wykładamy na talerz. Na serduszku układamy maliny i polewamy sosem malinowym.

Babeczki z sercem

Walentynki tuż, tuż. Chciałabym podzielić się z Wami kolejną propozycją na pyszny deser, który możecie przygotować z myślą o ukochanej osobie. Wcale nie jest trudny do wykonania i na pewno sprawi radość bliskiej osobie.

Ciasto:
1,25 szkl mąki
3 jajka
1 szkl cukru
0,75 kostki margaryny
4 łyżki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy
masło+ mąka do foremek
   
Masa:
2/3 kostki masła
1/2 szkl cukru pudru
aromat migdałowy
czerwony barwnik spożywczy

cukier puder do posypania babeczek

Ciasto: margarynę utrzeć z cukrem. Następnie, cały czas ucierając, dodawać po 1 żółtku. Do masy na zmianę dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i olej z aromatem. Kilka foremek (ilość zależy od wielkości) posmarować masłem i posypać mąką. Wlać ciasto do 2/3 wysokości. Upiec babeczki- ok 20 min w 180st. Ostudzić.

Masa: Masło utrzeć z cukrem pudrem, barwnikiem i aromatem na puch. Babeczkom odciąć czapeczki. Wyciąć małe serduszka. babeczki posmarować cienką warstwą kremu i nakryć czapeczkami obficie obsypanymi cukrem pudrem. Środki serduszek wypełnić pozostałą masą.

Deser walentynkowy

Walentynki zbliżają się wielkimi krokami. Część z Was na pewno obchodzi ten dzień w szczególny sposób. A co za tym idzie szukacie zapewne jakiś inspiracji. Mam nadzieję, że moja propozycja Wam się spodoba :) Taki deserek możecie zrobić nawet bez okazji i na pewno sprawi wiele radości ukochanej osobie. Jest nieskomplikowany, elegancki i po prostu pyszny :)

400ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią i nutą kardamonu Kamis
1 śmietanfix
1 czerwona galaretka
1 łyżeczka żelatyny
listki melisy lub mięty do dekoracji

Galaretkę najlepiej przygotować dzień wcześniej. Zagotować szklankę wody, rozpuścić w niej galaretkę i żelatynę. Odstawić do ostygnięcia. Silikonowe foremki natłuścić olejem i wlać galaretkę. Resztę wylać do niewielkiego płaskiego naczynia aby miała ok 1/2cm wysokości. Odstawić do lodówki do stężenia. Foremką wyciąć serduszka z galaretki i przykleić je do wewnętrznej ścianki kieliszków do wina. Galaretki w foremce silikonowej delikatnie podważyć nożykiem i wyjąć. Śmietankę ubić z cukrami i śmietanfiksem na sztywno, wypełnić kieliszki. Udekorować małymi galaretkowymi serduszkami i listkami melisy lub mięty.

Mufinki z miodem i orzechami Nigelli

Bardzo spodobał mi się przepis na te mufinki. Kiedy jeszcze go czytałam już czułam wspaniały zapach cynamonu, który będzie rozchodził się po domu podczas pieczenia. I nie myliłam się. Mufinki cudownie pachną i wspaniale smakują. Pod chrupiącą górną warstwą kryją się mięciutkie i delikatne babeczki.  Polecam je wszystkim, którzy lubią takie pachnące wypieki z jabłkami, cynamonem i orzechami. Babeczki nawet na drugi dzień smakują rewelacyjnie. W oryginalnym przepisie zamiast orzechów były migdały. Ale akurat nie miałam ich w domu. Myślę, że z orzechami też nie tracą na smaku. Ja zrobiłam część babeczek-serduszek, które mogą być słodkim upominkiem dla ukochanej osoby a część zwykłych mufinek.

250g mąki 
2 łyżeczki proszku do pieczenia 
2 łyżeczki cynamonu Kamis
125g cukru + 4 łyżeczki 
125ml płynnego miodu 
60ml jogurtu naturalnego 
125ml oleju 
2 jajka 
70g orzechów włoskich
2 jabłka 

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i 1 łyżeczkę cynamonu. W drugiej miseczce dokładnie wymieszać 125 g cukru, miód, jogurt naturalny, olej i jajka. Orzechy włoskie posiekać. Jabłka obrać i pokroić w niedużą kosteczkę. Połączyć suche i mokre składniki. Dodać jabłka i 1/2 orzechów, wymieszać. W małej miseczce wymieszać resztę orzechów, 1 łyżeczkę cynamonu i 4 łyżeczki cukru. Ciastem napełniać foremki do babeczek, posypać orzechowo-cynamonową posypką. Piec ok 20 minut w 190 stopniach (do tzw. suchego patyczka)