Piegusek z galaretką herbacianą Teekanne

Zastanawiałam się jak może smakować galaretka z owocowej herbaty... jest przepyszna i przekonałam się o tym piekąc to właśnie ciasto. Ma delikatny smak wiśni i czarnej porzeczki a w połączeniu z puszystym biszkoptem i delikatną kremówką tworzą połączenie idealne. 
Naprawdę warto spróbować takiego rozwiązania!

Biszkopt makowy:

350 ml białek

1 szkl cukru

1 szkl maku

2 łyżeczki proszku do pieczenia

250 g margaryny

1,5 szkl mąki pszennej

Galaretka herbaciana:

5 torebek herbaty Teekanne Cherry Berry

1 l wody

4 łyżki żelatyny

Krem:

500 ml śmietanki kremówki

3 łyżki cukru pudru

2 śmietan fixy

kilka kostek gorzkiej czekolady  

Biszkopt makowy: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać cukier i ucierać aż piana będzie szklista i lśniąca. Cały czas miksując dodawać na przemian mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia i rozpuszczoną margarynę. Blaszkę (24x36cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Biszkopt piec ok 40 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudzić.

Galaretka: W gorącej wodzie zaparzyć herbatę (ok 8 minut). Wyjąć torebki z herbatą i wsypać żelatynę. Mieszać do rozpuszczenia. Herbatkę można ewentualnie dosłodzić do smaku. Ja zapomniałam ale i tak nikt się nie zorientował, gdyż biszkopt i śmietanka są wystarczająco słodkie. Galaretkę ostudzić i odstawić w chłodne miejsce aż zacznie tężeć.

Blaszkę, w której piekł się biszkopt wyłożyć folią aluminiową, włożyć biszkopt i wylać tężejącą galaretkę. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Śmietanka:  Zimną śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i śmietan fixami. Wyłożyć na galaretkę, wyrównać. Posypać startą czekoladą. Schłodzić przez kilka godzin.
Podawać udekorowane kandyzowanymi wisienkami i listkami melisy.

Muffinki z herbatą Teekanne

Kilka dni temu otrzymałam od firmy Teekanne paczkę pełną pysznych i aromatycznych herbat. 

Już wypróbowałam kilka z nich i jestem zachwycona ich smakiem. Przyznam się, że wcześniej jakoś nie ciągnęło mnie do herbat owocowych. Gustowałam w  tradycyjnej herbacie z miodem i cytryną ;) 

Jednak kiedy wypróbowałam tych herbatek, pożałowałam, że tak późno je odkryłam. Są niezwykle aromatyczne i swoim zapachem wypełniają całe mieszkanie. Nagle wszyscy domownicy zapragnęli pić herbatę :)

Jednak herbatki Teekanne smakują nie tylko jako napój ale są świetnym dodatkiem do słodkich wypieków.

Dzisiaj dodałam Herbatkę Apple & Caramel do ciasta na muffinki. Istna eksplozja smaków. Wyszły rewelacyjne!

Koniecznie wypróbujcie nowych smaków herbat Teekanne :)

Muffinki:

3 torebki herbaty Apple & Caramel Teekanne

160 g miękkiego masła

3/4 szkl cukru

4 żółtka

3 szkl mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki sody

3 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

3 łyżki siekanych orzechów włoskich

Lukier:

2 szkl cukru pudru

łyżka soku z cytryny

Muffinki: Herbatę zaparzyć w 750 ml gorącej wody, odstawić do ostygnięcia.
Masło utrzeć z cukrem na puch. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku a następnie herbatę i mąkę przesianą z proszkiem i sodą. Do ciasta wsypać bakalie (część można zostawić do dekoracji), wymieszać i nakładać do foremek na babeczki do 3/4 wysokości.
Muffinki piec ok 25-30 minut. Ostudzić.

Lukier: Cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny i odrobiną wody aby powstał gęsty lukier. Polać nim muffinki i posypać bakaliami.