Babka na żółtkach

 Po upieczeniu bezy zostało mi sporo żółtek. Postanowiłam więc poszukać jakiegoś fajnego przepisu na ciasto z żółtkami. Od razu wpadł mi w oko przepis ze strony Wypieki Beaty (trochę go zmodyfikowałam)

Babka ma piękny żółty kolorek i jeśli będziemy ją przechowywać w szczelnym pojemniku to długo będzie wilgotna i zachowa świeżość.

7 żółtek

1 szkl cukru

sok z 1/2 cytryny

1,5 szkl mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szkl mleka

lukier cytrynowy

Żółtka utrzeć z cukrem do białości na puszysty krem. Dodać połowę mąki przesianej z proszkiem do pieczenia, mleko i sok z cytryny. Zmiksować do połączenia. Dodać pozostałą mąkę, krótko zmiksować. Ciasto przelać do formy na babkę i piec w 170 stopniach przez ok 30-40 minut. Ostudzić i polać lukrem.

Ucierane ciasto z gruszkami i marcepanem

 Wilgotne, wysokie, pachnące marcepanem ciasto doskonale sprawdzi się na co dzień do kawki, jak również na spotkania rodzinne czy w gronie przyjaciół. Połączenie gruszek i marcepanu w tym cieście jest naprawdę świetne. Moja rodzinka i znajomi bardzo zachwalali więc myślę, że i Wam posmakuje :)

250 g margaryny

1,5 szkl cukru

1/2 szkl wody

kilka kropel ekstraktu waniliowego

4 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

2 szkl mąki pszennej

3-4 gruszki

150g marcepanu

cukier puder do posypania

Margarynę, cukier i wodę gotować na małym ogniu do rozpuszczenia. Ostudzić. 

Dodać żółtka, ekstrakt i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z ciastem. 

Tortownicę z kominem (24cm) posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą lub mąką. Wylać ciasto, ułożyć na wierzchu gruszki i marcepan i piec ok 50 minut w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka.

Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Murzynek z serkiem i malinami

 Murzynka kocham od dzieciństwa. Mama często piekła go nam na niedzielę. Teraz ja piekę go dla mojej córki, która też go uwielbia. Modyfikuję jednak przepis dodając różne owoce a tym razem również serek. W tej wersji wyszedł wspaniały, wilgotny, mocno czekoladowy, przełamany kwaskowatymi malinami :)

Ciasto:

250 g margaryny

1/2 szkl wody

2 szkl cukru

3 łyżki kakao

4 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

2 szkl mąki pszennej

Masa serowa: 

220 g serka homogenizowanego waniliowego

2 łyżki budyniu waniliowego

jajko

2 łyżki cukru

2 spore garści malin

(mogą być mrożone)

Murzynek: Margarynę, wodę, kakao i cukier zagotować do rozpuszczenia, ostudzić. Odlać 1/2 szkl, to będzie polewa. Do masy kakaowej dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać rózgą lub łyżką.  Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawać partiami do ciasta i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki.

Masa serowa: wszystkie składniki dokładnie wymieszać rózgą.

Foremkę (u mnie forma na babkę o średnicy 24cm) posmarować tłuszczem i posypać mąką. Wylać ciasto, łyżką nakładać masę serową. Całość posypać malinami.

Murzynka piec w temperaturze 180 stopni przez ok 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ostudzić i polać odłożoną polewą kakaową. 

Jogurtowe ciasto z rabarbarem

Niezwykle puszyste, wilgotne i delikatne ciasto, które przygotujecie dosłownie w kilka chwil. Gdy jest jeszcze ciepłe, ma przyjemnie chrupiącą skórkę i jest lekkie jak chmurka :) Przechowujcie w szczelnym pojemniku, długo zachowa świeżość. 

 Pamiętajcie, że składniki muszą być w temperaturze pokojowej, w przeciwnym wypadku może wyjść zakalec ;)

 200 g masła

1 szkl cukru

3 jajka

165 g gęstego jogurtu naturalnego

260 g mąki pszennej + 2 łyżki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 łodygi rabarbaru

cukier puder do posypania

Masło, jajka i jogurt muszą być w temperaturze pokojowej aby nie wyszedł zakalec.

Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Wymieszać z 2 łyżkami mąki.

Masło utrzeć z cukrem na puch. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Do masy maślanej dodać połowę mąki, krótko zmiksować. Następnie połowę jogurtu, zmiksować. Czynność powtórzyć. Do ciasta dodać rabarbar i delikatnie wymieszać. Keksówkę lub tortownicę posmarować tłuszczem, posypać mąką i wylać ciasto. Piec ok 50-60 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Metrowiec

Nigdy wcześniej nie jadłam tego ciasta. Po zachwytach jakie spotykam za każdym razem widząc to ciasto na różnych forach kulinarnych postanowiłam je upiec. I powiem Wam, że naprawdę warto! 

Ciasto jest przepyszne. Delikatne i rozpływające się w ustach. Słodki smak masy budyniowej świetnie przełamuje dżem z czarnej porzeczki. Rodzinka jednogłośnie oznajmiła, że jest obłędne i muszę je upiec na święta :) Wam też polecam :)

Ciasto:

8 jajek

2 szkl drobnego cukru

1 szkl oleju

1 szkl wody gazowanej

kilka kropel ekstraktu waniliowego

4 szkl mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

Masa:

700ml mleka

2 budynie waniliowe

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 szkl cukru

200 g miękkiego masła

słoik dżemu z czarnej porzeczki

Polewa: 

1/2 kostki margaryny

4 łyżki mleka

6 łyżek cukru

6 łyżek kakao

Ciasto: żółtka utrzeć z cukrem na jasną puszystą masę. Cały czas miksując dodawać na zmianę olej, wodę i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz ekstrakt waniliowy. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z ciastem łyżką. Foremki na ciasto (9x33cm) posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Do jednej foremki przelać połowę ciasta waniliowego. Do pozostałego ciasta dodać kakao, wymieszać i przelać do drugiej foremki. Ciasta piec ok 50 minut w 180 stopniach. Ostudzić i pokroić na 1,5 cm plastry.

Masa: 1 szkl mleka wymieszać z budyniem i mąką ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Ugotować budyń. Ostudzić. Masło w temperaturze pokojowej utrzeć do białości a następnie cały czas miksując dodawać po łyżce budyniu.

Kromki ciasta smarować masą (ciemne dodatkowo dżemem) i sklejać ze sobą naprzemiennie. Zostało mi trochę masy więc posmarowałam nią jeszcze wierzch ciasta. Polać polewą i dowolnie udekorować.

Ciasto schłodzić kilka godzin. Kroić po skosie.

 

Polewa: W garnuszku rozpuścić margarynę z mlekiem i cukrem. Na koniec dodać kakao i dokładnie wymieszać aby nie było grudek. Gdyby polewa była zbyt gęsta dolać łyżkę mleka i rozmieszać rózgą. Polewę przestudzić.

Chlebek bananowy

Bardzo łatwe do zrobienia, a jakie pyszne ciasto :) 

Wystarczy kilka bardzo dojrzałych bananów, których nikt już nie chce jeść, chwila mieszania i gotowe.

Aby wzbogacić smak chlebka, do ciasta można wrzucić posiekaną czekoladę lub orzechy. Zawsze wyjdzie smacznie :)

4 jajka

1 szkl cukru

200 ml oleju

4 banany

kilka kropel ekstraktu waniliowego

2,5 szkl mąki pszennej

szczypta soli

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

Jajka chwilę ucierać, dodać cukier, olej, ekstrakt waniliowy i rozgniecione banany. Zmiksować do połączenia składników.

Osobno wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wlać masę jajeczno-bananową. Krótko zmiksować. Ciasto przelać do dużej foremki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok 50-60 minut do tzw suchego patyczka.

Makowa babka na białkach

Pyszna i orzeźwiająca. Nam bardzo posmakowała i robiłam ją już kilka razy bo miałam mnóstwo zamrożonych białek. Do środka możecie dodać skórki kandyzowane lub np. rodzynki.

5 białek

1/2 szkl cukru

1/2 szkl oleju

3/4 szkl mąki pszennej

3/4 szkl maku

1 łyżeczka proszku do pieczenia

sok z 1 cytryny

szczypta soli

Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia i makiem. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Na koniec ubijania dodawać partiami cukier. Gdy piana będzie szklista i lśniąca cienkim strumieniem wlewać olej cały czas miksując. Suche składniki dodawać partiami do masy i delikatnie mieszać łyżką. na koniec wlać sok z cytryny.

Ciasto przelać do foremki na babkę. Piec ok 40 minut w 180 stopniach.

Polać lukrem cytrynowym i udekorować kandyzowanymi skorkami.

Ciasto majonezowe z jabłkami

Niezwykle pulchne, wilgotne i delikatne ciasto a to wszystko za sprawą majonezu, który wcale nie jest wyczuwalny w smaku. 

Ciasto można upiec w formie babki z dodatkiem innych miękkich owoców. Będzie pyszne również bez dodatków. Nam tak bardzo posmakowało, że po świętach piekłam je jeszcze dwa razy. A koleżanki z pracy od razu prosiły o przepis.

 

Ciasto:

6 jajek

1 szkl cukru

1 szkl mąki pszennej

1 szkl mąki ziemniaczanej

1 szkl majonezu

kilka kropel ekstraktu waniliowego

łyżeczka proszku do pieczenia

2 jabłka

łyżeczka cynamonu

Ciasto: Składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Wsypywać cukier i ucierać aż piana będzie szklista i lśniąca. Nadal miksując dodawać po jednym żółtku i ekstrakt waniliowy. Mąki przesiać z proszkiem i dodawać partiami do ubitych jajek, mieszając delikatnie łyżką. Na koniec dodać majonez i wymieszać ciasto łyżką. Ciasto przelać do foremki na babkę lub do tortownicy. Jeśli jest to foremka blaszana, smarujemy ją wcześniej margaryną i posypujemy mąką. 

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w grubsze plastry. Wymieszać z cynamonem a następnie poukładać na cieście.

Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, piec ok 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Babka drożdżowa z orzechami

Babka jest wyjątkowo delikatna, ciasto wilgotne i długo zachowuje świeżość. Nadzienie orzechowe w połączeniu z białą czekoladą i migdałami tworzy połączenie doskonałe. Babka będzie niewątpliwą ozdobą wielkanocnego stołu.

Ciasto drożdżowe:

500 g mąki pszennej

7 g drożdży instant

kilka kropel aromatu waniliowego

250 ml ciepłego mleka

5 łyżek cukru

jajko

60 g miękkiego masła

szczypta soli

Nadzienie:

260g zmielonych orzechów

kilka kropel aromatu waniliowego

7 łyżek cukru pudru

200 g śmietanki 30%

Dekoracja:

biała czekolada

płatki migdałów

migdały w czekoladzie

Ciasto: wszystkie suche składniki wymieszać w dużej misce. Dodać jajko, ciepłe mleko i bardzo miękkie masło (ja dałam na wpół rozpuszczone) i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce na ok godzinę. 

Nadzienie: wszystkie składniki wymieszać.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść i rozwałkować na prostokąt ok 50x30 cm. Posmarować masa orzechową, zostawiając ok 1 cm marginesu. Zwinąć roladę wzdłuż dłuższego boku. Roladę przełożyć do formy na babkę. Ciasto piec ok 45 minut w 180 stopniach. Ostudzić na kratce. 

Babkę po przestudzeniu polać rozpuszczoną czekoladą i udekorować płatkami migdałów i migdałami w czekoladzie.

Murzynek ze śliwkami

 Murzynek to jedno z ulubionych ciast mojej rodzinki. Przepis mojej mamy, która odkąd tylko pamiętam, piekła go prawie co tydzień. Zawsze jako pierwsze znika ze stołu :)

Ciasto  wspaniale smakuje również bez owoców, polane polewą czekoladową.

250 g margaryny

1/2 szkl wody

2 szkl cukru

3 łyżki kakao

4 jajka

łyżeczka proszku do pieczenia

2 szkl mąki pszennej

5-10 śliwek

cukier puder do posypania

Margarynę, wodę, kakao i cukier zagotować do rozpuszczenia, ostudzić. Do masy kakaowej dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać rózgą lub łyżką.  Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawać partiami do ciasta i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki.

Foremkę (u mnie forma na babkę o średnicy 24cm) posmarować tłuszczem i posypać mąką. Wylać ciasto i poukładać połówki śliwek skórką do dołu. 

Murzynka piec w temperaturze 180 stopni przez ok 45 minut, do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Berneńska babka czekoladowa

Córka zażyczyła sobie na weekend ciasto czekoladowe. Z racji tego, że zbliżają się święta pomyślałam, że upiekę jakąś babkę. Tę znalazłam na blogu Słodki Sentyment. Babka jest mocno czekoladowa, po prostu pyszna. Będzie wspaniale prezentowała się na wielkanocnym stole. Polecam z całego serca :)

250g gorzkiej czekolady
(może być mleczna czekolada)

kilka kropel ekstraktu waniliowego

150 g masła

1/2 szkl cukru

6 jajek

1,25 szkl mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki w temperaturze pokojowej.

Czekoladę zetrzeć na tarce. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puch. Nadal miksując dodawać po jednym żółtku i ekstrakt waniliowy. Mąkę wymieszać z czekoladą i proszkiem do pieczenia. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do ucieranej masy dodawać na przemian czekoladę z mąką i połowę ubitych białek. Na koniec do ciasta delikatnie wmieszać pozostałe białka. 

Ciasto przełożyć do formy na babkę. Piec ok 70 minut w temperaturze 160 stopni. W razie gdyby babka mocno się przypiekała można przykryć ją papierem do pieczenia. Ostudzić i posypać cukrem pudrem lub polać polewą.

Waniliowa babka na białkach

Bardzo delikatna i puszysta babeczka. Jeśli masz zamrożone białka proponuję upiec właśnie taką babkę na święta. Jestem pewna, że każdemu posmakuje.

Do ciasta można dodać trochę soku i skórki startej z cytryny aby uzyskać jeszcze lepszy smak i aromat :)

 

100 g miękkiego masła

1 szkl cukru pudru

150 ml mleka

200 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

kilka kropel ekstraktu waniliowego

6 białek

 

 Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Cały czas ucierając dodawać na przemian mleko i mąkę. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z utartym ciastem. Metalową formę na babkę posmarować tłuszczem i posypać mąką, wlać ciasto. Babkę piec ok 40 minut w 170 stopniach. Ostudzić, polać lukrem.

Baranek piaskowy

Nie zdążyłam z barankiem i życzeniami wczoraj ale dzisiaj chciałabym złożyć Wam najserdeczniejsze życzenia na dalsze rodzinne świętowanie.

Z tego przepisu możesz upiec pyszną babę piaskową, małe babeczki lub tak jak ja, baranka wielkanocnego, który będzie piękną ozdobą świątecznego stołu.

Mój został poświęcony i spałaszowany podczas wielkanocnego śniadania ;)

250 g masła w temp. pokojowej

4/5 szkl cukru

4 jajka

200 g mąki pszennej

100 g mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu waniliowego

cukier puder do posypania

Miękkie masło utrzeć z cukrem na puch. Nadal ucierając dodawać po jednym żółtku a następnie ekstrakt waniliowy i przesiane z proszkiem do pieczenia mąki. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Partiami wymieszać z ciastem. 

Foremkę na baranka posmarować margaryną i posypać bułką tartą. Wlać ciasto do 4/5 wysokości formy. Z pozostałego ciasta upiekłam babeczki.

Baranka piec ok 20-25 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudzić w foremce. Posypać cukrem pudrem.

Babka bananowa z polewą karmelową

Kochani przed świętami przygotowałam dla Was jeszcze jeden pyszny przepis na wyjątkową babkę. Jest to babka bananowa. Aromatyczna, wilgotna i, gdyby nie polewać jej karmelem, można by powiedzieć, że dietetyczna ;)))

Babka sama w sobie nie jest zbyt słodka, więc jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki to można dodać do niej odrobinę cukru.

Babka:

2 jajka

2 duże i dojrzałe banany

100 ml mleka

150 ml oleju

1,5 szkl mąki pszennej

łyżeczka sody

łyżeczka proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu waniliowego

łyżeczka cynamonu

Solony karmel:

1/2 szkl cukru

2 łyżki wody

4 łyżki śmietany 30%

łyżka masła

1/4 łyżeczki soli

Babka: Składniki w temperaturze pokojowej. Banany obrać i rozgnieść widelcem. Do większej miski wbić jajka, dodać banany, ekstrakt, olej i mleko i krótko zmiksować. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i zmiksować do połączenia składników. Formę na babkę wysmarować tłuszczem, posypać bułką tartą lub mąką i wlać ciasto. Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 40 minut.

Ciasto ostudzić w foremce.

Solony karmel: Do garnuszka wsypać cukier i wlać wodę. Doprowadzić do wrzenia. Na średnim ogniu podgrzewać aż się rozpuści i uzyska bursztynowy kolor. Ściągnąć z ognia  i ostrożnie dolać śmietankę, wymieszać (uważać gdyż będzie się mocno pienić). Dodać masło i sól, wymieszać. Odstawić do lekkiego przestygnięcia. Polać babkę.

UWAGA: Nigdy nie próbujcie gorącego karmelu gdyż można się mocno poparzyć.

Gdyby banany nie były zbyt słodkie, do ciasta można dodać ok 2-3 łyżki cukru.

Przepis z małymi moimi zmianami z AniaGotuje.pl

Babka waniliowo-czekoladowa z gniazdkiem

Babka jest obowiązkowym wielkanocnym wypiekiem u mnie w domu. Musi być okazała i króluje wśród innych ciast. Rok temu zaskoczyłam swoich gości i udekorowałam ją czekoladowym gniazdkiem i jajeczkami. Wszystkim bardzo spodobał się pomysł z czekoladowym gniazdkiem, a najbardziej cieszyły się dzieci :)

Babka z tego przepisu jest wilgotna i długo zachowuje świeżość.

Babka:

4 jajka

1 szkl cukru 

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub łyżka cukru waniliowego

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

1 szkl mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

250 g margaryny

2 łyżki kakao

Gniazdko:

garść makaronu ryżowego

1/3 tabl. gorzkiej czekolady

czekoladowe jajeczka

Polewa czekoladowa:

100g śmietanki 30%

100g gorzkiej czekolady

Babka: Jajka ubić z cukrem na puch. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać przesiane mąki i proszek do pieczenia. Margarynę roztopić i wlewać gorącą cienkim strumieniem, cały czas ubijając masę jajeczną.  Masę podzielić na równe 2 części. Do jednej dodać kakao, dokładnie wymieszać.

Formę na babkę posmarować tłuszczem, posypać bułką tartą. Wlewać na przemian ciasto jasne i ciemne.  Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec ok 40-60 minut do tzw. suchego patyczka.

Gniazdko: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. Następnie wymieszać z pokruszonym makaronem aby całkiem go pokryła. Miseczkę wyłożyć folią i uformować w niej makaron. Gniazdko włożyć do lodówki do zastygnięcia.

Polewa czekoladowa: śmietankę podgrzać aby była gorąca, ściągnąć z ognia i dodać połamaną czekoladę. Odstawić na chwilę a następnie wymieszać do rozpuszczenia czekolady. Polewą polać babkę. Odstawić do zastygnięcia.

Przed podaniem położyć na babce gniazdko i wypełnić je jajeczkami.

Babka pomarańczowa

Na rodzinne spotkanie przy świątecznej kawie proponuję pyszną i szybką babkę na soku pomarańczowym Hortex. Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Pięknie pachnie pomarańczami, jest wilgotne i długo zachowuje świeżość.

Ciasto:

220 g masła

szczypta soli

1 szkl cukru

5 jajek

3 szkl mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl soku 100% pomarańcza Hortex

Lukier:

szkl cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

Ciasto: składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem i solą. Nadal miksując dodawać po jednym jajku. Następnie naprzemiennie dodawać mąkę i sok pomarańczowy. Ciasto przelać do foremki posmarowanej wcześniej masłem i posypanej mąką. Piec ok 50-60 minut w temperaturze 170 stopni, do tzw. suchego patyczka. Babkę ostudzić i polać lukrem.

Lukier: cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i odrobiną wody.

Przepis bierze udział w akcji:

Babka Caffe Latte

Bardzo efektowna, pyszna i do tego taka łatwa do zrobienia!

Moja rodzinka najbardziej lubi właśnie takie proste wypieki. Ciasto zniknęło w jeden dzień, tak bardzo wszystkim posmakowało.

Pamiętajcie aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, będziecie mieć pewność, że babka na pewno się uda :)

250 g masła

3/4 szkl cukru

łyżeczka ekstraktu waniliowego

75 ml mleka

4 jajka

350 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

3 łyżeczki kakao

cukier puder do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

Masło zmiksować z cukrem na puch. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku i ekstrakt waniliowy. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Do miksowanych składników dodawać na przemian mąkę i mleko. Utartą masę podzielić na 3 części. Do jednej dodać kawę, do drugiej kakao.

Foremkę (8x27cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto kakaowe, kawowe a na górę waniliowe. Ciasto naciąć nożem przez środek i wstawić do piekarnika nagrzanego do 175 stopni. Piec ok 50 minut, do tzw suchego patyczka.

Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Sękacz z piekarnika (babka)

Przepis na tę babkę czekał na mnie już od dawna w kolejce do wypróbowania. W końcu, chyba po dwóch latach, doczekał się :)

Ciasto jest trochę czasochłonne, gdyż co 2-3 minuty trzeba wykładać nową warstwę, ale naprawdę warto. Nie tylko ładnie wygląda ale też świetnie smakuje. Polecam do kawki.

250 g miękkiego masła

1 szkl cukru

6 jaj

1 szkl maki pszennej

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

kilka kropel aromatu rumowego

szczypta soli

Utrzeć miękkie masło z cukrem do białości. Nadal ubijając dodawać stopniowo 4 żółtka, 2 całe jajka i aromat. Mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia przesiać i dodawać po 1 łyżce do masy nadal miksując. Białka ubić ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z ciastem. Piekarnik nagrzać do 220 stopni. 2 łyżki ciasta rozsmarować na dnie formy (u mnie silikonowa z kominem śr.23cm ale może być zwykła keksówka) i wstawić do piekarnika na górną półkę. Przełączamy piekarnik tylko na górne grzanie. Gdy warstwa ciasta zarumieni się (po ok 2-3 minutach) rozsmarować kolejne 2 łyżki ciasta i znów włożyć do piekarnika. Czynność powtarzać do wyczerpania ciasta. Dwie ostatnie warstwy piec z grzaniem góra-dół.
Ciasto wyjąć z piekarnika i ostudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Babka olejowa

Pyszna, puszysta i delikatna. Do tego bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. 
Idealna do świątecznej (i nie tylko) kawy :)

4 jajka

150 g mąki pszennej

100 g cukru

125 ml oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier i ubijać aż będzie szklista. Następnie, cały czas ucierając, dodawać po 1 żółtku. Później na przemian po trochę oleju i mąki.
Babkę wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na ok 30-40 minut. Ostudzić i dowolnie udekorować.

Keks "ważony"

Przepis mam od koleżanki. Dzięki kolorowym kandyzowanym ananasom ciasto wygląda bardzo efektownie. Przepis bardzo łatwo zapamiętać gdyż składa się tylko z 4 składników a wszystkie ważą tyle co jajka. Z podanych proporcji wychodzi 1 keksówka ciasta.

 Polecam nie tylko na święta :)

 4 duże jajka (ok 260g)
cukier -tyle ile ważą jajka
mąka-tyle ile ważą jajka
bakalie (u mnie kandyzowane ananasy)-tyle ile ważą jajka
cukier puder do posypania 

Żółtka utrzeć z cukrem na puch. Dodać przesianą mąkę, zmiksować (zrobią się grudki ale to nic nie szkodzi). Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, delikatnie wymieszać z ciastem. Na koniec dodać bakalie.
Keksówkę (27x8cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i piec ok 40-50 minut w 170 stopniach do tzw. suchego patyczka.
Ostudzić i posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.