Sałatka z pora i groszku konserwowego

Ostatnio pisałam Wam, że dostałam paczkę z produktami Jamar. Została mi puszka groszku konserwowego, z którego przygotowałam na kolację pyszną sałatkę. Wystarczy tylko kilka składników aby szybko przygotować coś smacznego i pożywnego. Nie wiem jak Wy ale ja mam zawsze w szafce mały zapas produktów w puszkach, które służą mi jako składnik różnych dań.

2 średnie pory (jasna część)
puszka groszku konserwowego Jamar
5-6 jajek
2 łyżki majonezu
łyżeczka musztardy
sól, pieprz

Pora umyć i pokroić w cienkie półplasterki. Przelać wrzątkiem, odsączyć. Groszek odsączyć z zalewy. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Pączki dyniowe z marmoladą

Niebawem Tłusty Czwartek, dlatego też chciałabym podać Wam kolejny wyjątkowy przepis na tę okazję :) 

Tym razem wybór padł na pączki dyniowe. Jesienią robię sobie spore zapasy puree z dyni aby móc później wykorzystać ją do różnych potraw.  Dzięki niej nabierają one wspaniałego żółtego koloru.

Pączki nadziałam pyszną marmoladą wieloowocową od Jamar. Doskonale nadaje się do wszelkich słodkich wypieków. Nie tylko do pączków ale również do ciast kruchych, drożdżowych, rogalików i wielu, wielu innych. Warto mieć pudełeczko w lodówce aby dodać ją choćby do śniadaniowych tostów.

Pączki:

600 g mąki pszennej

op. drożdży instant (7g)

4 łyżki domowego cukru z wanilią

szczypta soli

3/4 szkl ciepłego mleka

2 jajka

1 szkl puree z dyni 

1/2 szkl oleju 

1 kieliszek rumu lub innego alkoholu

op. marmolady wieloowocowej Jamar

Lukier:

1,5 szkl cukru pudru

3-4 łyżki wody

kilka kropel aromatu rumowego lub innego

Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Mąkę przesiać do większej miski. dodać cukier, drożdże i sól, wymieszać. Wlać ciepłe mleko, olej, jajka i puree z dyni. wszystko dokładnie wyrobić aby uzyskać elastyczne, gładkie ciasto. Gdyby ciasto było trochę za luźne można dosypać odrobinę mąki. Trzeba jednak uważać aby nie było zbyt twarde. Wyrobione ciasto przykryć ściereczka i odstawić w ciepłe miejsce na ok 1-1,5 godziny do wyrośnięcia.

Ciasto jeszcze raz zagnieść. Podsypać niewielką ilością mąki i rozwałkować na grubość ok 2 cm. Szklanką wykroić kółka. Pączki układać na desce natłuszczonej olejem. Przykryć i odstawić do napuszenia na ok. 30 minut.

W szerokim rondlu rozgrzać olej do temp. ok 170 stopni. Smażyć pączki po ok 3 minuty z każdej strony, wrzucając je najpierw spodnią stroną do góry. Po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Jeszcze ciepłe nadziewać marmoladą za pomocą szprycy z długą końcówką.

Lukier: Wszystkie składniki dokładnie utrzeć. Polać pączki.

Sałatka curry z kurczakiem i kukurydzą

Kilka dni temu dostałam od Jamar paczkę z kilkoma produktami tej firmy. Od razu wiedziałam, że kukurydzę dodam do jakiejś pysznej sałatki. Wybór padł na sałatkę curry. Kukurydza bowiem doskonale współgra ze złocistą barwą tej przyprawy ale również pysznie smakuje z kurczakiem i ananasem.

Sałatka świetnie nadaje się na wszelkie okazje. Gorąco polecam :)

2 filety z kurczaka

puszka kukurydzy Jamar

puszka ananasów

2 woreczki ryżu

op przyprawy curry

2 łyżki oleju

pęczek dymki

1/2 strąka czerwonej papryki

3-4 łyżki majonezu

sól, pieprz do smaku

Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Przyprawić do smaku curry i usmażyć na oleju na złocisty kolor. Przełożyć na ręcznik papierowy aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Kukurydzę odsączyć z zalewy, ananasa i paprykę pokroić w kostkę. Dymkę posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do miski, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać z majonezem. Sałatkę schłodzić kilka godzin przed podaniem.

Drożdżówka

Od jakiegoś czasu chodziła za mną drożdżówka, koniecznie z kruszonką. Kiedy więc wróciłam w sobotę z pracy postanowiłam zrobić taką na kolację. Jeszcze cieplutką drożdżówką zajadaliśmy się z pyszną marmoladką deserową Jamaru. Wiśniowy smak marmolady doskonale uzupełniał maślany smak domowej drożdżówki. Mojej córce tak ona smakuje, że najchętniej wyjada ją łyżeczką prosto ze słoika. Polecam. Takie proste a takie smaczne ;)

Ciasto drożdżowe:
1 szkl mleka
7g drożdży instant
1/4 szkl cukru
50 dag mąki
szczypta soli
70g masła
1 jajko

Kruszonka:
2 łyżki mąki
1 c. waniliowy 16g
1 łyżka stopionego masła

żłótko do posmarowania
marmoladka deserowa Jamar


Ciasto: Do dużej miski przesiać mąkę, dodać drożdże, cukier, sól, wymieszać. W garnuszku podgrzać mleko i masło do całkowitego rozpuszczenia, przestudzić aby nie było gorące. Dodać do pozostałych składników w misce, wbić jajko i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby delikatnie podsypać mąką. Odstawić na ok 45-60 minut do wyrośnięcia.
Ciasto podzielić na 2 części. Uformować 2 chlebki i włożyć do 2 keksówek wyłożonych papierem do pieczenia. Posmarować żółtkiem i posypać kruszonką.
Kruszonka: wszystkie składniki rozetrzeć w palcach aby powstały grudki.
Piec ok 35 minut w 170 stopniach do zarumienienia. Ostudzić.

Pączki pieczone

Kilka dni temu dostałam od firmy JAMAR pyszne marmolady. Oczywiście już wiedziałam, że przydadzą mi się na dzisiejszy dzień :) Marmoladką deserową z wiśniami nadziewałam pączki ale moja córcia wyjadała ją łyżeczką ze słoiczka :) Marmolada nie jest twarda więc będzie idealna do posmarowania bułeczki, naleśników lub innych deserów.
Dzisiaj każdy obowiązkowo powinien zjeść chociaż jednego pączka :) Dla tych co liczą kalorie proponuję pączki pieczone. Są równie puszyste i smaczne jak te smażone ale zdecydowanie mają w sobie mniej tłuszczu ;) Jeszcze cały dzień przed nami, zatem zapraszam :)

75 dag mąki pszennej
15 dag cukru
250ml ciepłego mleka
20g drożdży
2 jajka
4 łyżki stopionego, ostudzone masła
80g jogurtu naturalnego

Lukier:
1,5 szkl cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki wody

Marmoladka deserowa z wiśnią Jamar

skórka pomarańczowa do posypania pączków

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i drożdże wymieszane z ciepłym mlekiem. Jajka, stopione masło i jogurt wymieszać i dodać do miski z mąką. Dokładnie zagnieść ciasto. Musi być gładkie i elastyczne. Zostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować i szklanką wykrawać krążki. układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić na ok godzinę do wyrośnięcia. Piec w 180 stopniach aż nabiorą rumianego koloru. Jeszcze gorące nadziewać marmoladą Jamar. Ostudzić.
Lukier: Z podanych składników przygotować lukier, polać pączki i posypać skórką pomarańczową.