Pączki pieczone

Kilka dni temu dostałam od firmy JAMAR pyszne marmolady. Oczywiście już wiedziałam, że przydadzą mi się na dzisiejszy dzień :) Marmoladką deserową z wiśniami nadziewałam pączki ale moja córcia wyjadała ją łyżeczką ze słoiczka :) Marmolada nie jest twarda więc będzie idealna do posmarowania bułeczki, naleśników lub innych deserów.
Dzisiaj każdy obowiązkowo powinien zjeść chociaż jednego pączka :) Dla tych co liczą kalorie proponuję pączki pieczone. Są równie puszyste i smaczne jak te smażone ale zdecydowanie mają w sobie mniej tłuszczu ;) Jeszcze cały dzień przed nami, zatem zapraszam :)

75 dag mąki pszennej
15 dag cukru
250ml ciepłego mleka
20g drożdży
2 jajka
4 łyżki stopionego, ostudzone masła
80g jogurtu naturalnego

Lukier:
1,5 szkl cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
2-3 łyżki wody

Marmoladka deserowa z wiśnią Jamar

skórka pomarańczowa do posypania pączków

Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i drożdże wymieszane z ciepłym mlekiem. Jajka, stopione masło i jogurt wymieszać i dodać do miski z mąką. Dokładnie zagnieść ciasto. Musi być gładkie i elastyczne. Zostawić w ciepłym miejscu pod przykryciem do wyrośnięcia. Ciasto rozwałkować i szklanką wykrawać krążki. układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić na ok godzinę do wyrośnięcia. Piec w 180 stopniach aż nabiorą rumianego koloru. Jeszcze gorące nadziewać marmoladą Jamar. Ostudzić.
Lukier: Z podanych składników przygotować lukier, polać pączki i posypać skórką pomarańczową.

Churros

Churros to tradycyjny hiszpański wypiek, który podawany jest zwykle na śniadanie. Świetnie smakuje zanurzony w gorącej czekoladzie. Churros z powodzeniem możemy  usmażyć w Tłusty Czwartek. Posypane cukrem pudrem są pyszną słodką przekąską. Wg mnie najlepsze są świeżutkie, trochę ciepłe.

2,5 szklanki mąki
10 dag masła
2 szkl wody
szczypta soli
5 jajek

olej do głębokiego smażenia
cukier puder

W garnku zagotować wodę z masłem. Gdy zacznie wrzeć wsypać mąkę z solą i energicznie mieszać aby nie było grudek. Ostudzić aby masa nie była za gorąca i miksując dodawać po 1 jajku.
Masę przełożyć do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki. W szerokim rondlu rozgrzać olej i wyciskać ciasto wprost do gorącego oleju. Smażyć na złoty kolor z obu stron.
Posypać cukrem pudrem.

Pączki ziemniaczane

Za kilka dni Tłusty Czwartek. W ten dzień po prostu nie wypada nie zjeść pączka :) Ten przepis mam od 2 lat, już sama nie pamiętam skąd. Jedno jest pewne pączki są bardzo łatwe do zrobienia, nawet dla początkujących. A co ważne nikt nie domyśli się, że są zrobione z ziemniaków. Możecie je posypać cukrem pudrem lub polukrować. Ja robiłam bez nadzienia ale z powodzeniem możecie je nadziać ulubioną konfiturą.

1/2 kg ugotowanych ziemniaków
1/2 kg mąki
2 jajka
1/4 szkl cukru
1/4 margaryny w temp pokojowej
1 łyżka octu
5 dag drożdży

olej do głębokiego smażenia
cukier puder

Ziemniaki zmielić. Drożdże rozpuścić z częścią cukru i łyżką mleka. Do ziemniaków dodajemy margarynę, drożdże, cukier, jajka, mąkę i ocet. Wyrabiamy gładkie ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto rozwałkujemy na grubość ok 2 cm i literatką wycinamy kółka. Zostawiamy jeszcze na ok 10 min. do wyrośnięcia. Smażymy z obu stron na złotobrązowy kolor. Osaczamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.
Pączki można też wykrawać szklanką, na środek nakładać marmoladę i zlepiać jak tradycyjne pączki.

Sałatka makaronowa z selerem, orzechami i winogronem

Dzisiaj wyszukałam dla Was wśród starych przepisów tę sałatkę. Jest zdrowa, kolorowa i, co tu dużo mówić, po prostu pyszna.

1/2 szkl makaronu kolanka
3 łodygi selera naciowego
kilka winogron czerwonych
garść siekanych orzechów włoskich
garść rodzynek
1-2 łyżki majonezu
sól, pieprz

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić. Winogrona i seler umyć. Seler pokroić w cienkie plasterki a winogrona na połówki. Wszystkie składniki połączyć i doprawić do smaku. Schłodzić w lodówce.

Płatki ryżowe z pomarańczami

Lubicie śniadania na słodko i na ciepło? Jeśli tak to mam dla Was coś pysznego. Oczywiście tak przygotowane płatki będą też świetnie nadawały się na słodki podwieczorek. Dodatkowo przyprawa do dań słodkich KAMIS, która zawiera skórkę cytrynową, kardamon, cynamon i miętę, nadaje daniu wyjątkowy i niepowtarzalny smak. Polecam :)

1 szkl mleka
1 szkl płatków ryżowych błyskawicznych
1 łyżeczka miodu
1 pomarańcza
przyprawa do dań słodkich w młynku

Mleko zagotować. Do gotującego się wsypać płatki błyskawiczne i cały czas mieszając podgrzewać kilka minut. Doprawić miodem i przyprawą. Odstawić do lekkiego przestygnięcia.
Pomarańczę wyszorować, zetrzeć skórkę, obrać i wyfiletować. Duże cząstki pomarańczy wymieszać z płatkami ryżowymi, przełożyć do miseczki lub dużej filiżanki. Gotowe danie posypać startą skórką i udekorować listkami melisy lub mięty.

Spaghetti czosnkowe z salami

Dzisiaj zostałam w domu sama i nie za bardzo chciało mi się gotować. Zrobiłam więc coś na szybko. Nie spodziewałam się, że tak banalne danie z kilku składników może być takie dobre :) Dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przepisem. Na pewno przyda Wam się kiedy nie będziecie mieli czasu na stanie w kuchni przy garach ;)
To danie polecam tym, którzy lubią ostre smaki :)

Dla 2 osób:
garść makaronu spaghetti
10 plastrów salami paprykowego
4 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
kilka gałązek natki pietruszki
Przyprawy:
suszone pomidory z czosnkiem i bazylią KAMIS
ognista mieszanka przypraw w młynku KAMIS

Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojone salami. Doprawić przyprawami. Przesmażyć kilka minut. Makaron odcedzić i wymieszać z przesmażonym czosnkiem i salami oraz posiekaną natką. Można posypać startym ostrym serem.

Pieczeń z mięsa mielonego z warzywami

Ten przepis pochodzi sprzed kilku miesięcy, zanim zaczęłam prowadzić bloga. Ta pieczeń to był strzał w dziesiątkę. Nie dosyć, że ładnie się prezentuje, dzięki czemu można z powodzeniem przygotować ją na rodzinne spotkanie, to jeszcze wspaniale smakuje. Polecam ją każdemu :) Mojej rodzince bardzo smakowała.

70 dag mięsa mielonego wieprzowego
1 op. mrożonki marchew+groszek
2 laski kabanosa wieprzowego
2 jajka
bułka
cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki majonezu
sól, świeżo zmielony pieprz
papryka słodka
papryka ostra
majeranek
tymianek
2 łyżki musztardy

Bułkę namoczyć w wodzie, lekko odcisnąć. Do miski przełożyć mięso, bułkę, jajka, zmiażdżony ząbek czosnku, posiekaną cebulę i przyprawić do smaku (oprócz majonezu). Wyrobić na gładką masę.
Ugotować marchew z groszkiem, odcedzić i przestudzić. 1/2 dodać do masy mięsnej i wymieszać. Keksówkę posmarować masłem i wysypać bułką tartą. Wyłożyć 1/2 masy, ułożyć kabanosy i na nie resztę masy. Wyrównać i posmarować majonezem. Piec 1 godzinę w 180 stopniach. Po wyjęciu odstawić na ok 15 minut. Pokroić w grube plastry i ułożyć na dużym talerzu.
Resztę warzyw przelać wrzątkiem i ułożyć na talerzu obok mięsa.
Podawać z ziemniaczkami.