czwartek, 26 maja 2016

Torcik waniliowo- truskawkowy na Dzień Matki

Torcik przygotowałam dla mamy z okazji jej święta. Mama była nim zachwycona :)
Głównymi składnikami tortu są likiery Dalkowski: waniliowy i truskawkowy. Torcik smakuje nieziemsko. Delikatna warstwa waniliowa i galaretka z truskawkowego likieru tworzą połączenie idealne. 
Uwaga! Tylko dla dorosłych ;)))






Spód:
100 g kakaowych herbatników
100 g masła

Masa waniliowa:
3/4 szkl likieru Dalkowski Vanilla 
250 g serka mascarpone
300 ml śmietanki 30%
2 czubate łyżki cukru pudru
2 czubate łyżki żelatyny

Masa Truskawkowa:
2/3 szkl likieru Dalkowski Strawberry
2 płaskie łyżki żelatyny

Dekoracja:
100 ml śmietanki 30%
łyżka cukru pudru
śmietan-fix
kilka truskawek i listki mięty




Spód: herbatniki drobno rozkruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Wylepić dno tortownicy (śr. 18cm). Odstawić do lodówki.

Masa waniliowa: żelatynę namoczyć w 1/3 szkl zimnej wody. Po kilkunastu minutach rozpuścić na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej, przestudzić. Śmietankę ubić, cały czas miksując dodać mascarpone i likier. Łyżkę masy wymieszać z przestudzoną żelatyną a następnie, miksując masę, wlewać powoli do ubitej śmietanki. Masę waniliową wylać na spód z herbatników, schłodzić.

Masa truskawkowa: żelatynę wymieszać z 1/3 szkl zimnej wody. Po kilkunastu minutach rozpuścić na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej, przestudzić. Wmieszać dokładnie z likierem. Można od razu wstawić do lodówki aby masa zaczęła szybciej tężeć. Należy tylko kontrolować ją aby całkiem nie zastygła. Gdy masa truskawkowa będzie gęstniała, wylać ją na warstwę waniliową. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Dekoracja: Śmietankę ubić z cukrem pudrem i śmietan-fixem. Przełożyć do rękawa z końcówką w kształcie gwiazdki i udekorować tort. Truskawki i miętę umyć, osuszyć i przyozdobić torcik.



Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2016

14 komentarzy:

  1. Asiu prześliczny torcik, Mama z pewnością się ucieszyła ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje :) Mama była zachwycona jego smakiem ;)

      Usuń
  2. Asiu naprawdę powala na kolana ten torcik! istne cudeńko!

    OdpowiedzUsuń
  3. torcik prezentuje się naprawdę obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękny, prezentuje się fenomenalnie ;).

    OdpowiedzUsuń
  5. Prześliczny torcik!
    Na pewno przyda się też na inne okazje, nie tylko na Dzień Matki!
    :)

    Dziękuję za udział w akcji 'Dla mamy' na Mikserze.
    Kasia
    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)