czwartek, 27 lipca 2017

Ucierane ciasto z wiśniami

Bardzo łatwe i szybkie do przygotowania ciasto z owocami. Ciasto jest puszyste i delikatne.
Zamiast wiśni można dodać dowolne owoce sezonowe. Zawsze se udaje.





Ciasto:
250 g margaryny
1 szkl cukru
3 szkl mąki pszennej
3 łyżki śmietany lub kefiru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżeczka esencji waniliowej
3 jajka

700 g wydrylowanych wiśni
cukier puder do posypania




Miękką margarynę utrzeć na puch z cukrem. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku a następnie śmietanę i esencję waniliową. Na koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Formę (24x36cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, posypać wiśniami. Ciasto piec w 170 stopniach przez ok 40 minut do tzw. suchego patyczka. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.


środa, 26 lipca 2017

Napój izotoniczy cytrynowo miętowy

Co prawda pogodę tego lata mamy w kratkę ale na pewno jeszcze nie jeden raz będą męczyć nas upały a wtedy taki napój będzie wybawieniem.
Najlepiej gdy jest to napój pełen witamin i minerałów. Poniższy przepis jest chyba najprostszym sposobem na napój izotoniczny. Przygotowanie go zajmie nam kilka minut a jest o niebo zdrowszy od tych kupionych w sklepie.
W przepisie użyłam soli O'Sole od firmy Cenos. 



1 porcja:
sok z 1/2  cytryny
garść listków mięty
łyżeczka płynnego miodu
szczypta soli morskiej drobnoziarnistej O'Sole
3-4 kostki lodu
kilka kawałków arbuza
300 ml wody mineralnej średnio zmineralizowanej


Do bidona lub szklanki wrzucam kostki lodu, miętę, arbuza. Dodaję sok z cytryny, miód, sól i wlewam wodę. Całość mieszam do rozpuszczenia się miodu.



niedziela, 23 lipca 2017

Ciasto arbuzowe z galaretką

Ciasto jest niezwykle delikatne i puszyste. Dzięki galaretce i arbuzowi jest również orzeźwiające.
Jednym słowem doskonały deser do letniej kawy.




Biszkopt:
3 jajka
1/2 szkl cukru
2/3 szkl mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:
250 g serka mascarpone
500 ml śmietanki 30 %
2 śmietan-fixy
4 łyżki cukru pudru

1/2 dużego arbuza
2 galaretki truskawkowe





Biszkopt:  Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier. Gdy piana będzie szklista i lśniąca dodawać po jednym żółtku, nadal miksując. Do masy jajecznej przesiać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać szpatułką. Na dno kwadratowej formy (21x21cmcm) wyłożyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz. Wylać biszkopt. Piec ok 25 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

Galaretki rozpuścić w 1/2 l gorącej wody. Odstawić do czasu aż zacznie tężeć.
Z arbuza wydrążyć okrągłą łyżką kuleczki (w razie konieczności usunąć pestki). Arbuzowe kuleczki odsączyć na sicie.

Krem:  W misie miksera utrzeć mascarpone ze śmietanką i cukrem. Gdy masa zacznie gęstnieć dodać śmietan fix. Nie miksować za długo!

Biszkopt posmarować kremem, ułożyć kuleczki z arbuza, zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do stężenia na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc).




piątek, 21 lipca 2017

Pudding chia z karmelizowanymi morelami

Wróciłam z urlopu i od razu częstuję Was pysznym deserkiem :)
Deserek można zrobić w słoiczku i zabrać do pracy jako drugie śniadanie. Polecam, jest pyszny! 
I nie tylko dla miłośników chia ;)




400 ml jogurtu greckiego
3-4 łyżki nasion chia
2 łyżki miodu
7 moreli
łyżka masła
spora szczypta cynamonu 
bita śmietana i mięta do dekoracji


Jogurt wymieszać z łyżką miodu i nasionami chia. Przelać do 2 słoiczków i wstawić na noc do lodówki.
Na drugi dzień przygotować morele. Umyć osuszyć i przekroić na ćwiartki. W garnuszku rozpuścić masło, dodać morele, miód, cynamon i dusić chwilę aż zmiękną. Przestudzić, wyłożyć na jogurt. Deser udekorować bitą śmietaną i miętą. Polać syropem ze smażenia moreli.


czwartek, 13 lipca 2017

Zupa kukurydziana z kurczakiem i zacierkami

Na obiad proponuję pyszną i treściwą zupę z kukurydzą, kurczakiem i zacierkami. Zupa jest nie tylko bardzo smaczna ale również dosyć gęsta więc zaspokoi nawet największy głód.
Ugotujecie ją w pół godziny co może być ważne dla osób ciągle zabieganych lub nie lubiących długiego stania przy garnkach. Jeśli chcecie znać moje zdanie, zupa była jeszcze lepsza na drugi dzień.




350 g filetów z kurczaka
puszka kukurydzy
ok 150 g makaronu zacierki
mała marchewka
cebula
2 ząbki czosnku
1,5 l bulionu
150 ml śmietanki 30%
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżeczki kurkumy
łyżeczka lubczyku (miałam suszony)
sól, pieprz do smaku
2 łyżki masła klarowanego




W garnku rozpuścić masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać posiekany ząbek czosnku i startą na tarce o grubych oczkach marchewkę. Chwilkę przesmażyć. Zalać gorącym bulionem, dodać kukurydzę, pokrojonego w kostkę kurczaka, zacierki, kurkumę i lubczyk. Zupę gotować ok 15 minut, pod koniec wlewając śmietankę. Gotować jeszcze 5 minut. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Porcje zupy posypać świeżą natką pietruszki.




wtorek, 11 lipca 2017

Chłodnik buraczkowy z rzodkiewką i ogórkiem małosolnym

 .... czyli chłodnik buraczkowy na bogato i eksplozja smaków :)
Lato to doskonały czas na to aby korzystać z jego dobrodziejstw i przygotować pyszne i zdrowe potrawy ze świeżych warzyw.
Chłodnik jest takim daniem, które nie tylko świetnie smakuje ale jest zdrowe i bardzo orzeźwiające.
Przygotowując ten chłodnik nie zdawałam sobie sprawy, że tak pozytywnie zaskoczy mnie smakiem. Do tej pory przygotowywałam chłodniki z gotowanych buraczków ale dzięki koncentratowi barszczu Krakusa czas przygotowania i oczekiwania można sobie sporo skrócić. A smak chłodnika nadal jest bardzo wyrazisty i po prostu rewelacyjny.
Ja chłodnik często zabieram sobie w słoiczku do pracy a Wy?


1 l jogurtu naturalnego gęstego
1 szkl śmietany 18%
1/3 szkl koncentratu barszczu Krakus
1 pęczek rzodkiewki
4 ogórki małosolne
1/2 pęczka koperku
2 ząbki czosnku
1/2 pęczka szczypiorku
sól, pieprz do smaku



Jogurt naturalny, śmietanę i koncentrat barszczu wymieszać.  Warzywa umyć. Rzodkiewki razem z ogórkami zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w drobną kosteczkę. Koperek i szczypiorek posiekać. Czosnek przecisnąć przez praskę.  Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę.
Chłodnik podawać z jajkiem na twardo, posypany szczypiorkiem.


#chlodnik #krakus #sprytnieizdrowo




Zwijane pizzerinki

Doskonała przekąska na imprezę, piknik czy wycieczkę. Świetnie smakują zarówno na ciepło od razu po wyjęciu z piekarnika jak również na zimno z dodatkiem keczupu czy sosu czosnkowego.



Ciasto drożdżowe:
3 szkl mąki pszennej
op. drożdży instant
płaska łyżeczka cukru i soli
jajko
2 łyżki oliwy z oliwek
1 szkl ciepłego mleka
Nadzienie:
2 łyżki koncentratu pomidorowego
200 g startego żółtego sera
6 plastrów szynki
3 pomidorki suszone
oregano



Ciasto: Do dużej miski wsypać wszystkie suche składniki, wymieszać. Wlać ciepłe mleko, jajko i oliwę, wymieszać i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby można delikatnie podsypać mąką. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po wyrośnięciu jeszcze raz zagnieść i rozwałkować na duży prostokąt. Posmarować koncentratem i  ułożyć plasterki szynki oraz pokrojone w paseczki pomidory. Posypać oregano i startym serem, zwinąć rulon.
Ciasto pociąć na ok 2 cm plastry i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok 20 minut w 180 stopniach.

sobota, 8 lipca 2017

Drożdżówki z serkiem, borówkami i białą czekoladą

Jeśli szukasz pomysłu na pyszną piknikową przekąskę to te drożdżówki są idealne! Pachnące drożdżowe ciasto z delikatnym serkiem i jagodami. Całość polana białą czekoladą. Co tu dużo pisać, są doskonałe i gwarantuję, że szybko znikną z piknikowego koszyczka :)
Mój optymalny wybór na piknik?
 Drożdżówki z jagodami i białą czekoladą z dodatkiem margaryny Optima Omega 3!
Wam też polecam :)




Ciasto drożdżowe:
500 g mąki pszennej
op. drożdży instant (7g)
100 g cukru pudru
jajko
90 g margaryny Optima Omega 3
200 ml mleka
Serek:
350 g twarożku naturalnego kremowego
łyżka cukru pudru
łyżeczka esencji waniliowej
2 żółtka
  30 g budyniu waniliowego
15 dag jagód
tabliczka białej czekolady
 



Ciasto: do większej miski przesiać mąkę, dodać cukier, drożdże i wymieszać. W garnuszku podgrzać mleko z margaryną, do rozpuszczenia margaryny. Ciepłe (nie gorące) mleko i jajko przelać do miski z mąką, wymieszać i zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok 45 minut. W międzyczasie przygotować masę serową.

Serek: wszystkie składniki dokładnie wymieszać na gładką masę.

Gdy ciasto urośnie, ponownie zagnieść. Rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na grubość ok 1,5 cm. Szeroką szklanką (9cm) wykrawać krążki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dnem wąskiej szklanki zrobić w krążkach wgłębienia. We wgłębienia nakładać po łyżce serka i posypać łyżką jagód.
Drożdżówki piec ok 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ostudzić, polać rozpuszczoną białą czekoladą.

Truskawkowe smoothie bowl z płatkami

Pyszne owocowe śniadanie dostarczy nam energii i porcji witamin na cały dzień. 
Zakochałam się w takim śniadaniu od pierwszego razu. 
Wam też polecam takie miseczkowe smoothie :)




Dla 2 osób:
300 g truskawek
2 dojrzałe banany
brzoskwinia
2 łyżki jagód lub borówek
kiwi
łyżeczka chia
łyżeczka sezamu
garść malin
2 garści płatków kukurydzianych, np. kakaowych



Truskawki umyć, osuszyć i obrać. Banany obrać i pokroić w plastry. Zmiksować razem z truskawkami (kilka odłożyć do dekoracji). Kiwi obrać, razem z brzoskwinią i odłożonymi truskawkami pokroić w półplasterki. Mus owocowy przelać do miseczek, na wierzchu ułożyć plasterki owoców, maliny, jagody. Posypać chia i sezamem oraz płatkami kukurydzianymi.


czwartek, 6 lipca 2017

Wytrawne muffinki owsiane z salami, fetą i kukurydzą

Na wypad za miasto proponuję zabrać ze sobą coś nie tylko smacznego ale również zdrowego i sycącego. Do tego doskonale nadają się te muffinki. Są świetną przekąską na piknik. 
Zmieszczą się do piknikowego koszyka czy plecaka. Chętnie sięgną po nie zarówno starsi jak i młodsi.
Muffinki zrobicie bardzo szybko, bez użycia miksera.  Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno.
Muffinki z margaryną Optima Omega 3 to optymalny wybór na piknik!




Muffinki owsiane:
1 i 1/3 szkl mąki pszennej
2/3 szkl płatków owsianych błyskawicznych
1 płaska łyżka proszku do pieczenia
1 łyżka przyprawy do pizzy
sól do smaku
100 g margaryny Optima Omega 3
2 jajka
1 szkl mleka

Dodatkowo:
100 g kiełbasy salami
1/3 kostki fety
3 łyżki kukurydzy konserwowej
łyżka posiekanej natki pietruszki



Salami i fetę pokroić w kostkę. Margarynę rozpuścić, ostudzić. W jednej misce wymieszać suche składniki, w drugiej mokre. Wszystkie razem szybko wymieszać. Do ciasta dodać salami, natkę i kukurydzę. Silikonowe lub papierowe foremki napełniać ciastem do 3/4 wysokości. W każdą muffinkę wcisnąć 1-2 kostki fety.
Babeczki piec ok 25 minut w 180 stopniach.



wtorek, 4 lipca 2017

Odrywany chlebek czosnkowo-pietruszkowy

Uwielbiam lato i czas spędzany poza miastem. Na takie wyprawy większe czy mniejsze, czy choćby nawet spotkanie przy grillu w ogrodzie warto upiec taki aromatyczny, pachnący pietruszką i czosnkiem chlebek. Będzie doskonałym dodatkiem do piknikowej sałatki, świeżych chrupiących warzyw czy mięsa z grilla.
Uroku dodają mu odrywane warstwy. Polecam na piknik :)





Ciasto drożdżowe:
3 szkl mąki pszennej
op. drożdży instant
płaska łyżeczka cukru i soli
jajko
2 łyżki margaryny Optima Omega3
1 szkl ciepłego mleka
Nadzienie:
3 łyżki margaryny Optima Omega3
pęczek natki pietruszki
3-4 ząbki czosnku
4 plasterki posiekanego żółtego sera



Ciasto: Do dużej miski wsypać wszystkie suche składniki, wymieszać. Mleko lekko podgrzać w garnuszku z margaryną. Do suchych składników wlać ciepłe mleko i jajko, wymieszać i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby można delikatnie podsypać mąką. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok 45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Nadzienie: Natkę pietruszki posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Masło utrzeć z natką i czosnkiem.

Po wyrośnięciu ciasto jeszcze raz zagnieść i rozwałkować na duży prostokąt. Posmarować masłem czosnkowym, posypać serem żółtym. Następnie pociąć na długie pasy a następnie na kwadraty o długości boku równej bokowi keksówki (27x8cm), w której upieczemy chlebek. Kwadraty układać jeden na drugim, nadzieniem do góry a ta z kolei układać pionowo w foremce wyścielonej papierem do pieczenia. 

Chlebek pieczemy ok 25-30 minut w 180 stopniach. Doskonale smakuje na ciepło lub zimno.



Gołąbki z mięsem i kaszą orkiszową

Choć są trochę pracochłonne to od czasu do czasu można się pokusić o ich przygotowanie. Tym razem do zrobienia gołąbków użyłam kaszy orkiszowej Cenos. Wyszły pyszne, tak, że każdy prosił o dokładkę. Pracę można sobie rozłożyć na 2 etapy i dzień wcześniej przygotować farsz. 
Gołąbki można podawać jako samodzielne danie lub z gotowanymi młodymi ziemniaczkami. Warto posypać  świeżym koperkiem.




Farsz:
200g kaszy orkiszowej pełnoziarnistej Cenos
600 g mięsa mielonego np. z łopatki lub szynki
1 cebula
2 łyżki oleju
sól, pieprz
ząbek czosnku
łyżeczka papryki w proszku
1/2 łyżeczki majeranku

duża główka młodej kapusty
1 litr rosołu




Farsz: na oleju przesmażyć posiekaną cebulkę, dodać mięso, posiekany czosnek, przyprawić do smaku i usmażyć. Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu, odsączyć i dodać do mięsa. Wymieszać, ewentualnie doprawić jeszcze do smaku solą i pieprzem.

Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, ostrym nożem wyciąć głąb. W dużym garnku zagotować wodę. Włożyć kapustę i parzyć, stopniowo usuwając zmiękczone liście. Liście odsączyć z wody, ściąć zgrubienia i nakładać sporą łyżkę farszu. Zwinąć. Na dnie większego szerokiego garnka ułożyć pozostałe, malutkie, nie nadające się na gołąbki liście. Na nich ciasno układać zwinięte gołąbki.
Rosół wymieszać z sosem pomidorowym, zalać gołąbki. Przykryć i dusić ok 15-20 minut. Po tym czasie powinny być już gotowe.

Zamiast domowego sosu pomidorowego można użyć małego słoiczka koncentratu.

niedziela, 2 lipca 2017

Sernik z jagodami

Mam jeszcze trochę zamrożonych jagód więc chciałam je jak najszybciej wykorzystać bo sezon na te pyszne owoce już się zaczyna. Trzeba więc wymienić zapasy ;)
Do serniczka możecie użyć zarówno świeżych jak i mrożonych jagód (bez rozmrażania). 
Podczas pieczenia po mieszkaniu rozchodził się cudowny waniliowo-jagodowy zapach. Rodzina z trudem powstrzymywała się aby nie zabrać się za pałaszowanie zaraz po upieczeniu. Sernik przecież musi ostygnąć i schłodzić się w lodówce aby był naprawdę dobry :)
Serniczek ma delikatną i kremową konsystencję, wprost rozpływa się w ustach!
Do wypieku użyłam cukru Królewskiego, od dawna dodaję go do słodzenia deserów czy to w postaci kryształu czy pudru. 
Cukier w przyzwoitych ilościach, dodany do posłodzenia domowego ciasta czy deseru jest nieszkodliwy. Wręcz nawet potrzebny aby dostarczyć nam energię potrzebną do prawidłowego funkcjonowania.
W przeciwieństwie do sklepowych batoników, w małym kawałku domowego ciasta cukru jest  naprawdę niewiele.
A więc nie bójmy się słodzić, róbmy to z głową! Więcej na ten temat poczytasz TUTAJ ;)




Spód:
225 g ciasteczek owsianych lub herbatników
100 g rozpuszczonego masła

Sernik:
(składniki w temp. pokojowej)
1 kg serka z wiadereczka
1 budyń śmietankowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka esencji waniliowej
2 jajka

1-1,5 szkl jagód



Spód: Ciasteczka bardzo drobno pokruszyć, wymieszać z rozpuszczonym masłem. Dno tortownicy (śr. 24cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wysypać ciasteczka, wyrównać i przyklepać. Wstawić do lodówki na pół godziny.

Sernik: W misie utrzeć wszystkie składniki na sernik, tylko do połączenia. Wylać na schłodzony ciasteczkowy spód. Sernik równomiernie posypać jagodami i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika.  Piec ok 35-40 minut (do ścięcia wierzchu). Studzić pół godziny przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Wyjąć z piekarnika, ostudzić i schłodzić kilka godzin w lodówce.



wtorek, 27 czerwca 2017

Deser lodowo-truskawkowy

Pyszny i bardzo orzeźwiający deser z lodów i truskawek. Nie ma nic lepszego na letnie upały niż pucharek takich lodów.




Na 2 porcje:
4-6 gałek lodów waniliowo-truskawkowych
200 g truskawek
bita śmietana
kolorowa posypka



Truskawki umyć, oczyścić i zmiksować na gładki mus. Do pucharków nałożyć po 2-3 gałki lodów, zalać musem truskawkowym, udekorować bitą śmietaną i posypką.
Lekko rozmrożone lody można zamieszać słomką ze zmiksowanymi truskawkami i otrzymamy orzeźwiający koktajl.

niedziela, 25 czerwca 2017

Puszyste ciasto z morelami

Ciasto jest niezwykle łatwe i zawsze się udaje. Nie ma opcji, żeby było inaczej ;)
Dzięki olejowi jest bardzo puszyste, u nas znika jeszcze ciepłe. Polecam Wam do niedzielnej kawki lub na wypad za miasto.
Do wypieku ciasta użyłam Cukier Królewski kryształ i puder do posypania.  Cukru w całym cieście jest niewiele. Jeśli lubicie bardziej słodkie ciasta to dodajcie go troszkę więcej. Jestem zdania, że domowe ciasto jest dużo zdrowsze niż to ze sklepu. Zawsze wiecie co do niego dodajecie i możecie słodzić je wg własnego uznania.
Przepis bierze udział w akcji Cukier z głową. Więcej o słodzeniu z głową poczytasz na  www.uczymyjakslodzic.pl


 

2 1/3 szkl mąki pszennej
5 jajek
1 szkl cukru Królewskiego
2/3 szkl oleju 
 1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

8 moreli
cukier puder Królewski




Jajka ubić z cukrem na puch. Mąkę przesiać z proszkiem i sodą. Cały czas ucierając dodawać na przemian mąkę i olej.
Ciasto wylać na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę (24x36cm). Ułożyć połówki moreli skórką do spodu. Piec ok 40 minut w 170 stopniach. Ostudzić.





sobota, 24 czerwca 2017

Bajgle

Pieczywo posypane makiem lub sezamem, wywodzące się najprawdopodobniej z Krakowa. Bardzo popularne na całym świecie. Można podawać je ze słodkimi lub pikantnymi dodatkami. Doskonale nadaje się na śniadanie lub piknik.




 500 g mąki pszennej
7 g drożdży instant
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
300 ml ciepłej wody

3 łyżki maku
4 łyżki sezamu
jajko do posmarowania 



Do miski przesiać mąkę, dodać cukier, sól i drożdże, wymieszać. Wlać ciepłą wodę, wyrobić gładkie elastyczne ciasto. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. Po tym czasie wyrobić, podzielić na 10 części. Uformować kulki, przykryć i odstawić na 20 minut. W kuleczkach zrobić dziurę palcem i obrócić jak hula hop kilka razy aby dziurka się powiększyła.

W garnku zagotować wodę z łyżeczka cukru. Kłaść bajgle i gotować z każdej strony ok 1 minuty. Odłożyć na ściereczkę. Bajgle ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać makiem i sezamem. Piec ok 20-25 minut w 190 stopniach.

środa, 21 czerwca 2017

Jogurtowo-ziołowe szaszłyki z kurczaka i grecka sałatka jaglana

Kurczak w jogurtowo-ziołowej marynacie smakuje wprost bajecznie. Tak przygotowane szaszłyki można upiec w piekarniku, na patelni grillowej lub na grillu. Doskonale smakuje z lekką sałatką jaglaną.
Polecam na obiad lub grillowe spotkanie ze znajomymi.


Szaszłyki:
3 pojedyncze filety z kurczaka
1 szkl jogurtu naturalnego
2 łyżki ziół prowansalskich
łyżeczka czosnku granulowanego
sól, pieprz
2 łyżki oliwy z oliwek


Filety dzień wcześniej myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę. W miseczce mieszamy jogurt z przyprawami, zalewamy kurczaka i mieszamy dokładnie z marynatą. Kurczaka przykryć folią i odstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień nadziewamy na wcześniej namoczone w wodzie patyczki do szaszłyków. Pieczemy ok 30 minut w 190 stopniach.





Grecka sałatka jaglana:
200 g kaszy jaglanej
1 szkl ciemnych oliwek
ogórek szklarniowy
kilka liści sałaty
kilkanaście pomidorków koktajlowych
opakowanie sera feta
mała czerwona cebulka
2 łyżki siekanego koperku
łyżeczka ziół prowansalskich
pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek


Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić.
Pomidorki, ogórka i sałatę umyć, osuszyć. Pomidorki i oliwki pokroić na połówki, ogórka w półplasterki, sałatę porwać. Cebulę pokroić w piórka, fetę w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić do smaku. Uważać z solą gdyż feta jest wystarczająco słona.


wtorek, 20 czerwca 2017

Sernikobrownie z galaretką i truskawkami

Przepyszne połączenie czekoladowego spodu brownie z delikatnym waniliowym serniczkiem. Całość wieńczą truskawki zatopione w orzeźwiającej galaretce...

Serniczek upiekłam na swoje urodziny. Goście byli zachwyceni jego smakiem i efektownym wyglądem. Każdy prosił o dokładkę i przepis na to pyszne ciacho. Nawet ja, która staram się ostatnio zrzucić kilka kilogramów nie oparłam się pokusie i zjadłam spory kawałek tego cuda. W końcu słodycze nawet na diecie można jeść bez wyrzutów sumienia jeśli robimy to z rozwagą.  A w małym kawałku ciasta jest go naprawdę niewiele.
Cukier to nie tylko puste kalorie  ale również energia tak nam potrzebna do prawidłowego funkcjonowania więc w niewielkich ilościach naprawdę nikomu nie zaszkodzi. Otyłość, której boją się osoby zupełnie eliminujące cukier z diety to w dużej mierze siedzący tryb życia, brak aktywności fizycznej.
Więcej na ten temat przeczytacie na stronie Uczymy jak słodzić.
Polecam :)




Brownie:
100 g masła
100 g gorzkiej czekolady
2 jajka
1/4 szkl mleka
1 szkl mąki

Sernik:
500 g serka na serniki
2/3 szkl cukru białego Królewskiego
3 jajka
op. budyniu waniliowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 szkl jogurtu greckiego

ok 300 g truskawek
2 galaretki truskawkowe




Brownie: W garnuszku rozpuścić masło, dodać połamaną czekoladę i cukier. Mieszać aż się rozpuszczą.Zdjąć z ognia, ostudzić. Cały czas miksując lub mieszając rózgą dodawać po 1 jajku. Na koniec dodać mąkę i mleko, wymieszać. Spód i boki tortownicy (24 cm) posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Wlać brownie i piec ok 15 minut w 180 stopniach.

Sernik: Gdy brownie się piecze ucieramy w misce wszystkie składniki na sernik tylko do połączenia. Wylać na podpieczone i gorące brownie. Zmniejszyć temperaturę w piekarniku do 150 stopni i piec przez 50 minut. Ciasto wyjąć i ostudzić.

Galaretki rozpuścić w 1/2 l gorącej wody, odstawić do momentu aż zacznie tężeć. Truskawki pokroić na połówki, ułożyć na serniku, zalać tężejącą galaretką.
Odstawić do całkowitego stężenia, najlepiej na całą noc.



niedziela, 18 czerwca 2017

Mini serniczki Oreo

Pyszne i delikatne słodkie maleństwa. Pokochają je i duzi i mali wielbiciele ciasteczek oreo.
Serniczki zrobicie wyjątkowo szybko gdyż całkowity czas ich przygotowania to zaledwie pół godziny. 
Z tego przepisu uzyskacie ok 16 serniczków. Zatem do dzieła! :)



Serniczki:
500 g serka na serniki
1/2 szkl domowego cukru z wanilią
3 jajka
1 op. budyniu waniliowego
1/2 szkl jogurtu greckiego

kilkanaście ciasteczek Oreo



Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni.
Wszystkie składniki na serniczki zmiksować tylko do połączenia składników. Silikonowe foremki na muffinki ułożyć na blaszce. Do każdej wsypać pokruszone ciasteczko oreo. Zalać masą sernikową prawie do wysokości foremki.
Serniczki pieczemy ok 20 minut do ścięcia wierzchu.
Ostudzić. Podawać ze świeżymi owocami.


środa, 14 czerwca 2017

Stefanka na herbatnikach z truskawkami

Ciasto prezentuje się świetnie. Robi się je dosyć szybko, jest bardzo łatwe a do tego pyszne. Tak przynajmniej zgodnie stwierdziły koleżanki z pracy, które zostały nim poczęstowane. 
Polecam Wam to ciasto z całego serca. Będzie świetnym deserem do świątecznej kawy.




Masa grysikowa:
1,1 l mleka
3/4 szkl kaszy manny błyskawicznej
200 g masła
1 szkl cukru
3 czubate łyżki kakao

Dodatkowo:
duża paczka herbatników (ok 300 g)
2 galaretki truskawkowe
kilkanaście truskawek




W garnku rozpuścić masło, dodać cukier, kakao, wymieszać. Wlać mleko (zostawić 1 szkl). Zagotować, wymieszać. W pozostałym mleku wymieszać kaszkę. Gdy mleko w garnku zacznie się gotować, wlać kaszkę i mieszać do czasu aż masa zgęstnieje. Formę (21x21cm) wyłożyć folią aluminiową, ułożyć na spodzie warstwę herbatników, wylać 1/3 masy grysikowej. Czynność powtórzyć 3 razy. Ostatnią warstwą mają być herbatniki. Ciasto ostudzić.
W międzyczasie rozpuścić galaretki w 1/2 l gorącej wody. Truskawki umyć, osuszyć, obrać. Przekroić na pół i poukładać na herbatnikach. Gdy galaretka zacznie tężeć wylać na wierzch ciasta. Odstawić do lodówki do stężenia.

poniedziałek, 12 czerwca 2017

Kokosowa jaglanka z truskawkami

Gdy od firmy Cenos dostałam kaszę jaglaną prażoną od razu wiedziałam, że będzie pyszne śniadanie. Kasza ma lekko orzechowy posmak, doskonale łączy się ze świeżymi owocami jak i bakaliami. Szybko się gotuje więc nie ma problemu z przygotowanie jej na śniadanie.
Kaszkę można podawać na ciepło lub na zimno.




1/2 szkl kaszy jaglanej prażonej Cenos
1 szkl mleka
3 łyżki wiórków kokosowych
miód do smaku
15 dag truskawek
2 łyżki prażonych płatków migdałów 



 Kaszę jaglaną przelać na sicie gorącą wodą. Przesypać do garnka, wlać mleko i dodać wiórki kokosowe. Gotować mieszając co jakiś czas przez ok 15 minut. Na koniec dosłodzić miodem.
W czasie gdy kasza będzie się gotować zrobić truskawki. Umyć, obrać i rozgnieść, ewentualnie dosłodzić miodem.
Do miseczki przełożyć kaszę polać truskawkami i posypać płatkami migdałowymi.

niedziela, 11 czerwca 2017

Ptysie z lodami waniliowymi i truskawkami

Pyszny i niebanalny deser na wyjątkowe okazje. Zaspokoi podniebienia najwybredniejszych smakoszy. Polecam z całego serca. My od razu je pokochaliśmy.
Waniliowe lody w połączeniu ze świeżymi truskawkami, polane czekoladą to deser doskonały :)
Jeśli nie wykorzystacie wszystkich ptysiów z lodami, można je przechować w szczelnym pojemniku a następnie podać z bitą śmietaną.




Ptysie:
szkl wody
100 g masła
szczypta soli
200 g mąki
5 jajek
  
lody waniliowe
1/2 tabliczki czekolady mlecznej
2 łyżki uprażonych płatków migdałów
kilka dużych truskawek



Ciasto na ptysie: W garnku zagotować wodę z masłem i szczyptą soli. Na gotującą się wodę wsypać mąkę, zmniejszyć płomień i bardzo energicznie mieszać aż utworzy się gęsta kula, odchodząca od ścianek garnka. Ciasto przestudzić. Cały czas miksując wbijać po jednym jajku. Masę przełożyć do worka cukierniczego i wyciskać nieduże ptysie na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pamiętać aby zachować większy odstęp między ciastkami gdyż urosną. Piec ok 20 minut w 190 stopniach. Ostudzić.
Truskawki umyć, obrać i pokroić w plasterki. 
Ptysie przekroić w poprzek. Ułożyć plasterki truskawek, dużą gałkę lodów i nakryć odkrojoną "czapeczką". Ptysie polać rozpuszczoną czekoladą i posypać migdałami. Pozdawać od razu po przygotowaniu.

poniedziałek, 5 czerwca 2017

Truskawkowy pudding chia

Pyszny, orzeźwiający i bardzo zdrowy deser lub śniadanie na letnie upały. Kilka składników wystarczy aby przygotować coś pysznego.




30 dag truskawek + kilka do dekoracji
duży jogurt naturalny lub kefir
3 łyżki nasion chia
łyżka miodu do smaku





Truskawki umyć, obrać i przełożyć do blendera. Dodać jogurt, miód i nasiona chia. Wszystko dokładnie zmiksować. Przelać do szklaneczek, odstawić na noc do lodówki. Podawać z pokrojonymi truskawkami.