niedziela, 27 kwietnia 2014

Tort kawowo-orzechowy z kokosową wkładką

Zbliża się czas pierwszych komunii. Wielu z Was na pewno jest zdania, że nie ma lepszego ciasta niż domowe. To samo dotyczy się tortów. Proponuję Wam ten przepyszny tort, który upiekłam rok temu na chrzciny mojego siostrzeńca. Jest to jeden z moich najlepszych i najładniejszych wypieków, z którego jestem dumna. Wszystkim bardzo smakował i każdy prosił o dokładkę :) Mimo iż jest trochę pracochłonny to polecam go na rodzinne uroczystości. Powodzenia :)
Przepis na masę plastyczną i podpowiedź jak wykonać róże znajdziecie tutaj


 Biszkopt kawowy:
10 jajek
10 łyżek cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 budynie śmietankowe
2 łyżki mąki
4 łyżki kawy rozpuszczalnej

Placek bezowo-orzechowy:
6 białek
25 dag cukru
25 dag orzechów włoskich
cukier waniliowy

Masa kokosowa:
20 dag kokosu
20 dag cukru pudru
3/4 szkl mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Masa jajeczna:
5 jajek
4 masła w temp. pokojowej
1 2/3 szkl cukru

Posypka waflowa i róże z masy cukrowej

Biszkopt: Białka z cukrami ubić na sztywna pianę. Nadal ucierając dodawać po 1 żółtku. Proszek do pieczenia, budynie, mąkę i kawę przesiać i delikatnie wmieszać w masę jajeczną. Wylać na blaszkę wysmarowana masłem i wysypaną mąką. Piec w temperaturze 170 stopni do tzw. suchego patyczka. Ostudzić i przekroić na 2 placki.

Placek bezowo-orzechowy: Białka ubić z cukrami na sztywna pianę, wmieszać posiekane orzechy. Masę wylać na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni do czasu aż nabierze złotego koloru.

Masa kokosowa: Wszystkie składniki przełożyć do garnka i podgrzewać na małym ogniu przez kilka minut. Ostudzić.

Masa jajeczna: Jajka ubić z cukrem na parze na puszystą masę, ostudzić. Masła utrzeć na puch i cały czas ucierając dodawać po łyżce masy jajecznej.

Przełożenie: biszkopt kawowy- masa- placek bezowo-orzechowy- masa- masa kokosowa- masa- biszkopt kawowy- masa na cały tort.




7 komentarzy:

  1. pracochłonne są najsmaczniejsze, a Twój wygląda ..... fantastycznie!!!!

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda ślicznie!!!!! A to małe niebieskie na około tortu to też masa plastyczna? Bo myślałam, że to wiórki, ale chyba jednak nie;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Madziu to nie są wiórki tylko posypka waflowa. Można ją kupić w różnych kolorach ;)

      Usuń
  3. Wygląda fantastycznie, wcale się nie dziwię, że jesteś z niego dumna :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)