1kg schabu
2 cienkie białe parzone kiełbaski
kilka plastrów parzonego boczku
łyżka musztardy
op. przyprawy do mięsa wieprzowego
pieprz
2 cienkie białe parzone kiełbaski
kilka plastrów parzonego boczku
łyżka musztardy
op. przyprawy do mięsa wieprzowego
pieprz
Schab umyć, osuszyć i rozciąć na duży płat. Mięso rozbić tłuczkiem i oprószyć z obu stron przyprawą. Posmarować z wewnętrznej strony musztardą, ułożyć plasterki boczku i kiełbaski. Roladę ciasno zwinąć i związać nicią. Następnie zwinąć ciasno w papier do pieczenia i odstawić na kilka godzin do lodówki. Roladę wstawić w blaszce do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 1,5 godziny. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i zostawić w nim mięso na ok 15 minut. Przed krojeniem na plastry odczekać 10 minut aby soki równo rozeszły się po mięsie.
Asiu, absolutnie moje smaczki w tym daniu ;)
OdpowiedzUsuńWygląda bardzo apetycznie ;)
Pozdrawiam :)
mięso rozciąć na duży płat- łatwo się mówi, ale jak to wykonać?
OdpowiedzUsuńSchab nacinać na wysokości 2/3 od szerszej strony ale nie do końca. Następnie kontynuować nacinanie w drugą stronę na grubość ok 1/3 grubości całego mięsa, też nie docinając do końca. Rozłożyć i rozbić.
Usuń