piątek, 13 grudnia 2019

Piernik herbaciany z orzechami i powidłami

Pyszny piernik herbaciany z powidłami śliwkowymi to obowiązkowy wypiek świąteczny. Najlepiej smakuje po dwóch dniach. Jest wilgotny, po prostu rewelacyjny :)




Ciasto na piernik:
3 szkl mąki
1 szkl płynnego miodu
1 szkl oleju
1 szkl mocnej herbaty
4 jajka
2 łyżeczki sody
op. przyprawy do piernika
1 szkl cukru


1 szkl siekanych orzechów włoskich
słoik powideł śliwkowych

polewa kakaowa




Piernik: Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i wyrobić gładkie ciasto. Gdyby ciężko się zagniatało można dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Na koniec dodać orzechy, zagnieść. Podzielić na 3 części i upiec trzy placki (w blaszce 20x30 cm) w temperaturze 160 stopni przez ok 30 minut. Placki ostudzić, skropić mocną herbatą i przełożyć powidłami. Piernik polać polewą, można posypać orzechami i odstawić do zastygnięcia.


niedziela, 8 grudnia 2019

Tort orzechowy z masą z masła orzechowego

Tort upiekłam na urodziny wielbiciela marki BMW i masła orzechowego :) 
Solenizant był mile zaskoczony i bardzo zadowolony a tort wszystkim bardzo posmakował :)
Masa z masła orzechowego ma bardzo ciekawy smak a orzeszki przyjemnie chrupią podczas jedzenia.




Biszkopt:
120g zmielonych orzechów włoskich
5 jajek
1/2 szkl cukru pudru
1,5 łyżki mąki pszennej
4 łyżki kaszy manny

Masa:
200 g miękkiego masła 
2 budynie waniliowe z cukrem
1l mleka
2-3 łyżki cukru pudru (wg uznania)
200 g masła orzechowego z kawałkami orzechów

2/3 słoiczka dżemu porzeczkowego

tabliczka białej czekolady

 

Biszkopt: Białka ubić z cukrem na sztywną i lśniącą pianę. Nadal miksując dodawać po jednym żółtku. Orzechy, mąkę i kaszę manną wymieszać a następnie łyżką połączyć z masą jajeczną. Dno tortownicy (21cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wlać biszkopt. Ciasto piec ok 30 minut, do tzw. suchego patyczka. Ostudzić i przekroić na trzy krążki. 

Masa: Ugotować budyń wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puch, nadal miksując dodawać po łyżce budyniu i cukier puder. 1/3 masy odłożyć do dekoracji. Resztę zmiksować z masłem orzechowym.

Krążki biszkoptu nasączyć herbatą z dodatkiem alkoholu, posmarować cienko dżemem i masą orzechową. Wierzch i boki tortu posmarować masą budyniową. Ja położyłam opłatek z masy cukrowej i polałam boki rozpuszczoną białą czekoladą. 
Tort można jednak dowolnie udekorować. Schłodzić.