czwartek, 23 stycznia 2020

Ferrero Rocher bez pieczenia

Przepyszne, mocno czekoladowe ciasto, które nie wymaga pieczenia. Jest łatwe do przygotowania i gwarantuję, że każdemu się uda. Goście byli nim zachwyceni :)




460 g masy kajmakowej
500 g mascarpone
250 ml śmietanki 30%
100 g orzechów laskowych
2 wafelki orzechowe w czekoladzie
2 łyżki kakao
1 łyżka cukru pudru
ok 50 sztuk herbatników kakaowych

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady do posypania



Orzechy uprażyć na suchej patelni. Przesypać na czystą ściereczkę i pocierając pozbyć się łupinek. Orzechy drobno posiekać.
Schłodzone mascarpone i śmietankę ubić na puch. 1/3 kremu wymieszać z cukrem pudrem i odłożyć.
Do pozostałego kremu dodać połowę orzechów, 2 łyżki kajmaku, kakao i drobno posiekane wafelki. Zmiksować.
Resztę kajmaku lekko podgrzać (będzie łatwiej rozprowadzał się na herbatnikach) i wymieszać z pozostałymi orzechami.
Foremkę (21x21cm) wyłożyć folią. Na dnie ułożyć warstwę herbatników, posmarować kremem orzechowym, przykryć herbatnikami. Posmarować kajmakiem, ułożyć kolejną warstwę herbatników. na wierzchu posmarować białą masę. Ciasto posypać startą gorzką czekoladą i/lub gorzkim kakao. Wstawić do lodówki na kilka godzin do chłodzenia.


wtorek, 21 stycznia 2020

Ciasto Niebo z jabłkami i masą orzechową

Przepis znalazłam w internecie. Bardzo podobne ciasto piekła dawniej moja mama, dodając zamiast jabłek powidła śliwkowe. Jedna i druga wersja tego ciasta jest pyszna, choć przyznam, że to z powidłami smakuje mi o wiele bardziej.



Ciasto:
300 g mąki pszennej
170 g masła w temp. pokojowej
70 g cukru pudru
2 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia

Masła jabłkowa:
1,4 kg jabłek
sok z 1/2 cytryny
galaretka brzoskwiniowa

Masa orzechowa:
250 g zmielonych orzechów włoskich
250 ml mleka
 150 g cukru
250 g masła w temp pokojowej

Polewa:
czekolada gorzka
2 łyżki oleju



Ciasto: wszystkie składniki zagnieść i wylepić spód foremki (20x30cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do lodówki na godzinę. Następnie nakłuć widelcem i piec w 180 stopniach przez ok 20 minut do zarumienienia. Ostudzić.

Masa jabłkowa: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Skropić sokiem z cytryny i dusić do miękkości. Zestawić z ognia, wymieszać z  suchą galaretką i odstawić do ostygnięcia. Tężejącą galaretkę wyłożyć na kruche ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia.

Masa orzechowa: Mleko zagotować z cukrem, dodać zmielone orzechy, wymieszać. Ostudzić. Masło utrzeć na puch i nadal miksując dodawać orzechy. Masę wyłożyć na zastygnięte jabłka, wyrównać i polać polewą robiąc esy-floresy.

Polewa: czekoladę rozpuścić z olejem nad kąpielą wodną, dobrze wymieszać. Polać ciasto. Schłodzić.


czwartek, 16 stycznia 2020

Babeczki mocno czekoladowe

Mocno czekoladowe i wilgotne muffinki dla wszystkich wielbicieli czekolady. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.
Jedne z lepszych jakie jadłam :)



140 g masła
60 g gorzkiej czekolady
4 łyżki kakao
3/4 szkl mąki
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
3/4 szkl cukru
szczypta soli
1/2 szkl śmietany 12%



Masło i czekoladę rozpuścić w rondelku. Dodać kakao, wymieszać i ostudzić.
Mąkę, sodę i proszek do pieczenia przesiać.
Jajka rozbełtać z cukrem i solą. Wlać czekoladę, dodać 1/3 część mąki i wymieszać. Dodać śmietanę i resztę mąki, dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do foremek na babeczki do 2/3 wysokości. Piec 20 minut w 180 stopniach. Ostudzić. Można polać rozpuszczoną czekoladą.
Nie przekraczać czasu pieczenia aby babeczki nie wyszły za suche.

poniedziałek, 13 stycznia 2020

Ciasto pocałunek Murzyna

Natknęłam się na ten przepis przypadkiem w internecie. Pomyślałam sobie, że ciasto musi być pyszne i nie myliłam się. Wszystkie warstwy doskonale do siebie pasują. Ładnie się prezentuje więc świetnie nadaje się na wszelkie przyjęcia. Polecam :)




Ciasto:
2 szkl mąki
2 szkl cukru
2 szkl śmietany 18%
2 jajka
2 łyżki sody
2 łyżki octu

Dodatkowo:
4,5 łyżki maku
2/3 szkl siekanych orzechów włoskich
2/3 szkl rodzynków
3 łyżki kakao

Masa:
300 g miękkiego masła
2 budynie waniliowe z cukrem
4 łyżki cukru
1 l mleka
kilka kropel ekstraktu waniliowego

Polewa:
 1/4 kostki margaryny
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
2 łyżki mleka
łyżeczka żelatyny



Ciasto: wszystkie składniki zmiksować i podzielić na 3 części. Do jednej części dodać kakao, zmiksować. Do drugiej orzechy i rodzynki a do trzeciej części mak.  
Każdą część ciasta przelać do foremek (20x30cm) wyłożonych papierem do pieczenia i piec oddzielnie przez ok 20 minut w temperaturze 180 stopni. Placki ostudzić. 

Masa: Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu dodając do mleka cukier i ekstrakt waniliowy. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć z budyniem. Placki przekładać masą i polać polewą. Ciasto można ozdobić orzechami.

Polewa: W garnuszku rozpuścić margarynę, cukier, mleko i kakao. Żelatynę namoczyć w 2 łyżkach zimnej wody. Gdy napęcznieje podgrzać do rozpuszczenia. Wymieszać z polewą, ostudzić.



czwartek, 9 stycznia 2020

Kuleczki owsiane z masłem orzechowym

Pyszna, zdrowa i sycąca przekąska do zrobienia w kilka minut. Doskonale nadaje się do zabrania do szkoły, pracy lub na piknik.
Do kuleczek można dodać oczywiście ulubione bakalie ;)



4 łyżki masła orzechowego z kawałkami orzechów
szkl płatków owsianych
3 łyżki płatków migdałowych
1/3 szkl suszonej żurawiny
łyżeczka wiórków koksowych
łyżeczka miodu



Wszystkie składniki wymieszać i zwilżonymi dłońmi formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Kuleczki schłodzić.

wtorek, 7 stycznia 2020

Szyszki z kajmakiem

Szyszki z ryżu preparowanego kojarzą mi się z dzieciństwem. Kiedy zobaczyłam je na blogu u AniaGotuje.pl od razu postanowiłam je zrobić. Moja córka też za nimi przepada :)




400 g gotowego kajmaku
80 g masła
100 g ryżu preparowanego



Masło rozpuścić w garnku, dodać kajmak i cały czas mieszając podgrzewać ok 5 minut. Zdjąć z ognia i wsypać ryż. Wymieszać i odstawić do schłodzenia. Łyżką nakładać niewielkie porcje. Zwilżonymi dłońmi formować szyszki i układać na papierze do pieczenia. Schłodzić.