piątek, 3 maja 2019

Ciasto orzechowa kostka

Przepis na to ciasto dostała moja mama od koleżanki. Od razu wiedziałyśmy, że upieczemy je na święta do kawy. Ciasto jest bardzo eleganckie i smakuje wyśmienicie. Z powodzeniem zastąpi tort podczas przyjęcia.




Ciasto orzechowe:
300 g zmielonych orzechów włoskich
8 jajek
250 g cukru pudru
2 łyżki bułki tartej
łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kawowo-orzechowa:
4 żółtka
jajko
3/4 szkl cukru
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
200 g masła
125 g margaryny
300 g zmielonych orzechów włoskich
kieliszek rumu

1/2 słoiczka dżemu z czarnej porzeczki
kakao do posypania
połówki orzechów do dekoracji




Biszkopt: Żółtka zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę. Wymieszać ze zmielonymi orzechami, proszkiem do pieczenia i bułką tartą. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z biszkoptem. Dno kwadratowej tortownicy (20x20cm) wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto. Biszkopt piec ok 50 minut w 180 stopniach, do tzw. suchego patyczka. Ostudzić i przekroić na dwa blaty.

Masa: Ubić na parze żółtka, jajko i cukier na jasną, puszystą masę. Pod koniec dodać kawę. Ostudzić. Miękkie masło i margarynę utrzeć na puch.  Nadal miksując dodawać masę jajeczną. Na koniec masę wymieszać z orzechami i rumem.

Biszkopty przełożyć cienką warstwą dżemu i masą orzechową. Ciasto posypać cienka warstwa gorzkiego kakao i udekorować połówkami orzechów włoskich. Schłodzić kilka godzin w lodówce.


20 komentarzy:

  1. zdecydowanie moje smaki, przepis sobie zanotuję

    OdpowiedzUsuń
  2. Asiu, fantastyczne ciasto <3

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie pyszne ciacho, aż ślinka na niego cieknie ^_^

    OdpowiedzUsuń
  4. Pysznie wygląda. Właśnie posiadam duzo orzechów :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Takie ciasto jest chyba lepsze od tortu :) Masa z żółtkami jest przepyszna!

    OdpowiedzUsuń
  6. Chyba się skuszę i upiekę, mniam, mniam,.......:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Asieńko!
    Twoje ciasta zawsze są wytworne i smaczne:)
    Miło pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyglada oblednie ,zaraz sie zabieram za pieczenie :-)

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszne połączenie smaku kawy i orzechów :) Kawałeczek takiego ciasta i od razu jest przyjemniej :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)