czwartek, 10 stycznia 2019

Sernik pina colada z ananasem i kokosem

Wspaniały w smaku sernik z dodatkiem orzeźwiającego ananasa i kokosowej bezy. Moim gościom bardzo posmakował i każdy prosił o dokładkę :) 
Będzie jak znalazł do weekendowej kawki. Polecam :)



Spód:
3 szkl mąki
250 g zimnego masła/ margaryny
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli
5 żółtek
łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik:
125g masła
3 jajka
1 szkl cukru
łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 kg sera 2x zmielonego
2 budynie waniliowe

Pianka:
5 białek
1 szkl cukru
100g wiórków kokosowych 

puszka ananasa




Spód: składniki posiekać i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. 2/3 ciasta schłodzić w lodówce, resztę włożyć do zamrażalnika na godzinę.
Schłodzonym ciastem wylepić spód blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, nakłuć widelcem i podpiec 10 minut w 180 stopniach.

Przygotować masę serową: Składniki w temp. pokojowej. Miękkie masło utrzeć z cukrem. Cały czas miksując dodawać po jednym jajku a następnie ser i budyń oraz ekstrakt waniliowy.

Pianka: Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec dodajemy cukier i kiedy piana będzie szklista i lśniąca, wsypujemy wiórki kokosowe.

Na podpieczony spód wylewamy masę serową, układamy pokrojonego w kostkę ananasa, wykładamy piankę kokosową. Na piankę ścieramy zmrożone ciasto.
Sernik pieczemy ok 60 minut w 180 stopniach.
Gdyby sernik mocno się rumienił, można przykryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia.



21 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda i chętnie zrobię taki serniczek.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda super ,jutro upiekę.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pycha lubię takie serniczki z owocami :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Sernk rewelacja masz bardzo fajne przepisy.

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow! Wygląda oblędnie! Jakoś nigdy nie wpadłam na dodanie ananasa do sernika,super pomysł :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda przepysznie i pewnie jeszcze lepiej smakuje. mam pytanko, piekarnik 180C góra i dół czy tylko dół??

    OdpowiedzUsuń
  7. Smakowicie wygląda :) Robiłam podobny, tylko na herbatnikach i był bardzo smaczny. Następnym razem wypróbuję ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  8. ależ on fantastycznie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ooo sernik..jak ja lubię serniki.Pozwolę sobie zapisać przepis :)
    Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)