niedziela, 3 maja 2015

Domowa kremówka

Kremówka to jedno z moich ulubionych ciast. Połączenie kruchutkiego ciasta i kremu budyniowego to dla mnie bomba! Nie wiem dlaczego dopiero teraz zdecydowałam się ją upiec..... Może dlatego, że w mojej ulubionej cukierni robią ją tradycyjnym sposobem i do tej pory gdy miałam chęć na to pyszne ciasto tam właśnie się w nie zaopatrywałam? Teraz pewnie częściej będą ją piekła ale zdecydowanie zwiększę proporcje kremu o połowę a nawet dwa razy bo z tego przepisu wyszła mi dosyć niska. Na szczęście nie ma to wpływu na jej smak. Jest genialna :)



Ciasto:
300 g mąki
300 g margaryny
0,5 szkl śmietany 18% 
1 żółtko

 Krem: 
1/2 l mleka
2jajka
2 żółtka 
1/2 szkl cukru 
1 cukier waniliowy 
5 dagmasła
czubata łyżka mąki pszennej
czubata łyżka mąki ziemniaczanej

cukier puder do posypania 



Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto posiekać i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Podzielić na 2 części i upiec w blaszkach 24 x 35 cm. Ostudzić.

Krem: Odlać 1/2 szkl mleka. Zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Resztę mleka wymieszać z rozbełtanymi jajkami i mąką. Gdy mleko zacznie się gotować wlewać powoli masę jajeczną (najlepiej przez sitko aby nie porobiły się grudki) cały czas mieszając. Dodać masło i mieszając, gotować jeszcze ok 5 minut.
Jeden blat ciasta włożyć do blaszki, wylać ciepły krem i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć i oprószyć obficie cukrem pudrem.

8 komentarzy:

  1. dawno takiej nie jadłam , świetnie Ci wyszła:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie jadłam żadnej kremówki, a to takie dobre ponoć. Jeszcze domowa do tego mniam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nigdy nie jadłaś kremówki???? ;) Musisz to koniecznie nadrobić :) pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Nigdy nie jadłam takiej domowej kremówki, musi być znacznie lepsza niż te kupne, bo prezentuje się znakomicie :))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Koniecznie musisz to zmienić. jednak nie ma to jak domowe ciasto :)

      Usuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)