Torcik z musem brzoskwiniowym

Kolejna moja propozycja na pyszne ciasto bez pieczenia. Tym razem delikatna, rozpływająca się w ustach pianka śmietankowo-jogurtowa z orzeźwiającym brzoskwiniowym musem i błyszczącą taflą galaretki... mmmm :))))

Koniecznie wypróbujcie!

Pianka śmietankowa:

400 ml śmietanki 30%

400 ml jogurtu greckiego

4 łyżki cukru pudru

3 łyżki żelatyny

Mus brzoskwiniowy:

1 puszka brzoskwiń

2 galaretki brzoskwiniowe

Dodatkowo:

paczka okrągłych biszkoptów

1 galaretka brzoskwiniowa

W tortownicy (26cm)  wyłożyć warstwę biszkoptów.
Żelatynę wymieszać z 1/3 szkl zimnej wody. Odstawić na kilka minut do napęcznienia. Podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować!).
Zimną śmietankę ubić na puch, dodać cukier puder, jogurt, i cały czas miksując, wlewać powoli ciepłą żelatynę. Masę delikatnie wylać na biszkopty. Odstawić do lodówki do stężenia (ok pół godziny).

Brzoskwinie i 1/3 syropu zmiksować na gładki mus, zagotować. W gorącym musie brzoskwiniowym rozpuścić 2 galaretki. Ostudzić. Można przyspieszyć wkładając letni mus do lodówki i gdy zacznie tężeć wylać na warstwę śmietankową. Schłodzić.

Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w 1/2 szkl gorącej wody. Zimną wylać na mus brzoskwiniowy.
Torcik odstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.

Grysikowiec z galaretką i owocami (bez pieczenia)

Grysik to mój przysmak z dzieciństwa. Ostatnio bardzo rzadko go sobie przygotowywałam- tak, tak, lubię zjeść sobie takiego gęstego grysiku z konfiturą ;)))) 

Od kilku dni jednak chodziła za mną nieodparta chęć zjedzenia tej pysznej kaszki więc postanowiłam przygotować z niej ciasto. 

Grysikowiec to przepyszne i lekkie ciasto, doskonałe na upalny letni dzień. Jest niesamowicie proste w wykonaniu, poradzi sobie z nim nawet początkująca gospodyni. I możecie być pewni, że zawsze się uda a goście będą zachwyceni ;)

Możecie dodać do niego swoje ulubione owoce. Ja użyłam brzoskwinię, borówki i maliny.

Pyszny! :)))

Masa grysikowa:

1 l mleka

200 g masła

2/3 szkl cukru

łyżka cukru waniliowego

1 szkl grysiku

2 galaretki malinowe

brzoskwinia

1 szkl borówki amerykańskiej

1 szkl malin

ok 100 g herbatników

Galaretki rozpuścić w 2 szkl gorącej wody, ostudzić.
Blaszkę (21x21cm) wyłożyć folią aluminiową i ułożyć warstwę herbatników.

2/3 mleka zagotować z masłem i cukrami. Resztę zimnego mleka wymieszać z kaszką manną (dzięki temu nie zrobią się grudki podczas gotowania). Gdy mleko z masłem się zagotuje, wlać kaszkę i mieszać energicznie rózgą aż zgęstnieje. Gorącą masę wylać na herbatniki, ostudzić.

Na masę grysikową wyłożyć owoce, zalać tężejącą galaretką malinową. Ciasto przełożyć do lodówki na kilka godzin do całkowitego stężenia.

Makaron z cukinią i salami

Smaczny i aromatyczny obiad do zrobienia w kilka chwil. Niezawodny, gdy gorąco i nie chce się stać w kuchni przy garnkach, ale także  dla osób zabieganych, które nie mają czasu na wymyślny obiad.

250 g makaronu wstążki

Sos:

ok 10 plasterków kiełbasy salami

1 mala cukinia

cebula

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki papryki słodkiej

1/2 szkl keczupu pikantnego

2 łyżki oliwy z oliwek 

sól

pieprz

Cebulkę posiekać i zeszklić na oliwie, dodać pokrojone w kostkę salami, chwilkę smażyć. Wsypać posiekany ząbek czosnku i startą na tarce o grubych oczkach cukinię. Przyprawić do smaku i smażyć jeszcze ok 5-10 minut. Na koniec dodać keczup, całość wymieszać.
W międzyczasie ugotować makaron, odcedzić i wymieszać z sosem na patelni. Całość smażyć jeszcze ok 2 minuty.

Kruche ciasto z wiśniami

Koniecznie wypróbujcie to ciasto dopóki dostępne są jeszcze wiśnie. Jest wspaniałe! Kruche ciasto w połączeniu z kwaskowatymi wiśniami, do tego gałka lodów i czego chcieć więcej? ;)))

My nie mogliśmy się doczekać i jedliśmy jeszcze ciepłe ;) Polecam :)

Ciasto kruche:

500 g mąki pszennej

230 g margaryny lub masła

6 łyżek zimnej wody

szczypta soli

4 łyżki cukru

Nadzienie:

500 g wiśni

2 łyżki mąki ziemniaczanej

4 łyżki cukru

łyżka bułki tartej

cukier puder do posypania

Ciasto: mąkę, cukier i szczyptę soli posiekać z margaryną. Wlać wodę i zagnieść gładkie ciasto. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę.

Nadzienie: Wiśnie umyć, wydrylować i odsączyć nadmiar soku. Wymieszać z mąką ziemniaczana i cukrem.

Tortownicę (26 cm) posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Połową ciasta wylepić dno i boki na 2 cm wysokości tortownicy, nakłuć widelcem i posypać łyżką bułki tartej. Wyłożyć wiśnie. na wierzchu rozsypać poskubane pozostałe ciasto.
Piec ok 40 minut w 170 stopniach, do zarumienienia. Ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Koktajl z czerwonej porzeczki

Pyszny, zdrowy i orzeźwiający napój na upalne dni.  A jego przygotowanie zajmie tylko  kilka minut. Pycha :))))

1,5 szkl czerwonej porzeczki

400 ml jogurtu naturalnego

łyżka miodu do smaku

Porzeczki obrać, opłukać i wrzucić do blendera, wlać jogurt i dodać miód. Całość zmiksować.
Można udekorować kleksem bitej śmietany i listkami melisy.

Kinder Country (bez pieczenia)

Od kilku miesięcy jest to bardzo popularne ciasto, którego różne wersje krążą po internecie.

Ten przepis znalazłam na stronie "Słodko-słony świat Ilony". O razu mi się spodobał i zabrałam się do roboty. Ciasto nie jest trudne ale czasochłonne. Dzień wcześniej musicie  rozpuścić czekolady w śmietance a następnie chłodzić je całą noc. Później to już kwestia kilkunastu minut i znów oczekiwanie aż ciasto stężeje ;) 
Życzę cierpliwości a ciasto wypróbujcie koniecznie bo smakuje rewelacyjnie!

 

150 g herbatników

3,5 szkl pszenicy preparowanej w miodzie

400 ml kremówki

250 g mascarpone

2 czekolady białe

2 czekolady mleczne

Dzień wcześniej mocno podgrzać kremówkę nie dopuszczając do wrzenia. Podzielić na 2 równe części. W jednej rozpuścić czekoladę białą, w drugiej mleczną. Ostudzić i odstawić do lodówki na całą noc.
Tortownicę (śr.21cm) wyłożyć folią aluminiową. Na spód ułożyć warstwę herbatników.
Zimną białą kremówkę ubić na puch, dodać mascarpone, utrzeć do połączenia składników. Do masy wsypać 3 szkl. pszenicy, wymieszać. Masę wyłożyć na herbatniki, wyrównać. Wyłożyć drugą warstwę herbatników. 
Mleczną kremówkę ubic na puch i wyłożyć na herbatniki, wyrównać powierzchnię i posypać pozostałą pszenicą.
Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.

 

Mrożona Kawa Latte z lodami i białą czekoladą

Pyszne orzeźwienie w upalny, letni dzień. A do tego wspaniały deser :)

Na jedną porcję:

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

ew. 3 kostki lodu

ok pół szklanki ziemnego mleka

gałka lodów waniliowych

kilka kostek białej czekolady

bita śmietana

Kawę zalać do połowy filiżanki gorącą wodą, ostudzić. Aby szybciej się ochłodziła wrzuciłam do niej 3 kostki lodu.
Czekoladę rozpuścić w mikrofali i polać wewnętrzne ścianki szklanki, w której podamy kawę. Do szklanki wrzucamy kulkę lodów, wlewamy mleko i delikatnie, po lodach wlewamy zimną kawę- odzieli się nam kawa od mleka i powstaną dwie warstwy :)
Wierzch dekorujemy bitą śmietaną i oprószamy kawą rozpuszczalną lub słodkim kakao.