niedziela, 6 listopada 2022

Piernik staropolski z marcepanem

Jest to najlepszy piernik na świecie! Moja rodzinka go uwielbia i nie wyobrażamy sobie bez niego Świąt.




Ciasto na piernik:
25 dag miodu
50 dag mąki
1 szkl cukru
12 dag masła
2 jajka
1,5 łyżeczki sody
1/4 szkl mleka
1,5 op. przyprawy do piernika
szczypta soli

250g marcepanu
słoik powideł śliwkowych

Polewa czekoladowa:
150g czekolady deserowej
150g śmietanki 30%




Piernik: Miód podgrzewać z masłem i cukrem do połączenia się składników. Ostudzić. Do miski przełożyć przesianą mąkę z sodą, przyprawę do piernika, szczyptę soli, jajka roztrzepane z mlekiem i rozpuszczony miód. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć najlepiej do kamionkowego lub szklanego naczynia. Przykryć ściereczką i odstawić na ok. 5 tygodni w chłodne miejsce, np. do lodówki.

Na tydzień przed świętami pieczemy blaty piernika. Ciasto rozwałkować na grubość ok 1 cm, wyciąć z szablonu trzy prostokąty ok 9x33cm. Każdy upiec w 160 stopniach przez ok 20 minut. Ostudzić.
Z pozostałego ciasta upiekłam pierniczki :)

Marcepan rozwałkować na wymiar blatów piernika pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
Pierwszy blat posmarować cienko powidłami, położyć marcepan i znów posmarować powidłem. Przyłożyć drugi blat, który grubo smarujemy powidłami, przykrywamy ostatnim plackiem. Piernik owinąć folią spożywczą, obciążyć np. deską do krojenia i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce. 

Polewa czekoladowa: Śmietankę podgrzać, dodać posiekaną czekoladę i mieszać aż składniki się połączą. Piernik odwinąć z folii, ściąć brzegi aby był równy po bokach i polać polewą. Można dowolnie udekorować orzechami, migdałami lub kolorową posypką.

Taki piernik przechowywany w chłodnym miejscu wytrzyma do 2 tygodni.


9 komentarzy:

  1. Super przepis na pyszNY piernik

    OdpowiedzUsuń
  2. o proszę;) pierwszy świąteczny pomysł i jaki pyszny:) uwielbiam piernik w każdej formie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Z chęcią skorzystam z przepisu. Piernik to wyjątkowy słodki smakołyk :)
    Pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda bardzo apetycznie Asieńko 😊
    Smacznie pozdrawiam☕🙂

    OdpowiedzUsuń
  5. choć nie przepadam za piernikami co roku rodzince piekę a ciasto Twoje bardzo ładnie wygląda

    OdpowiedzUsuń
  6. Na pewno pojawi się u nas na święta :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)