niedziela, 25 maja 2014

Tort z truskawkami na Dzień Matki

Z okazji Dnia Matki upiekłam dla mojej Mamy taki torcik. Jest bardzo łatwy a zarazem przepyszny i delikatny. Po prostu rozpływa się w ustach. Cała rodzinka stwierdziła, że jest pyszny.
Sezon truskawkowy już rozpoczęty więc chyba nie muszę nikogo zachęcać do korzystania z tych pysznych owoców ;)




Biszkopt:
4 jajka
3/4 szkl cukru
1/2 szkl maki pszennej
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Masa:
660ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią Kamis
2 łyżki cukru pudru
1/2 szkl gorącego mleka
2 czubate łyżki żelatyny

Wykończenie:
330ml śmietanki 30%
2 śmietan fixy
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią Kamis
1 łyżka cukru pudru
1/2 tabl. czekolady mlecznej

300-400g truskawek



Biszkopt (najlepiej upiec go dzień wcześniej): Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukry i nadal ubijać na sztywną pianę. Następnie, cały czas ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i mieszając na najmniejszych obrotach połączyć z masą jajeczną. Tortownicę (24cm) posmarować tłuszczem i posypać mąką, wylać ciasto i piec ok 30 minut w temperaturze 180 stopni (sprawdzić patyczkiem przed wyjęciem czy się upiekł). Ostudzić i podzielić na 2 części.

Przed ubijaniem śmietankę i misę miksera dobrze schłodzić. W gorącym mleku rozpuścić żelatynę. Śmietankę ubić na sztywno, dodając do niej cukry i ciepłą żelatynę. Dobrze wymieszać. Truskawki opłukać (kilka odłożyć do dekoracji), osuszyć, obrać i pokroić na połówki. Wymieszać z masą. Spodni biszkopt nasączyć wodą z dodatkiem cukru, włożyć do tortownicy. Wylać masę z truskawkami i przykryć drugim biszkoptem. Lekko docisnąć i wstawić do lodówki na godzinę.

Śmietankę ubić z cukrami i śmietan fixem. Z tortu zdjąć obręcz, napączować górny biszkopt i całość dowolnie udekorować śmietanką. Czekoladę zetrzeć na tarce, obsypać boki i wierzch tortu. Na środku ułożyć truskawki.


Milion smaków truskawek Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2014

9 komentarzy:

  1. Wpisuję się na listę obserwatorów bloga i zapraszam do udziału w konkursie:

    http://www.fochygochy.blogspot.com/2014/05/konkurs-z-ksiazka-w-tle.html

    OdpowiedzUsuń
  2. ciasto wygląda bardzo smacznie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Dziękuję bardzo :) starałam się :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale apetyczne;)) Z chęcią się poczęstuję;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Śliczny :) Bardzo smakowicie wygląda. Pozdrawiam! ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Napatrzylam sie juz na te slodkosci, az do obslinienia klawiatury...
    Sliczny tort! Poprosze nawet bez Dnia Matki w okolicy!
    :)
    Dziekuje za udzial w akcji mamowej na Mikserze.
    Kasia
    www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo kuszący torcik!!

    OdpowiedzUsuń
  8. Witaj :)
    Piękny tort Joasiu- pieczony z sercem dla kochanej osoby, co widać :)
    Miłego weekendu :)
    Zapraszam Cię na mojego bloga na seans filmowy ;)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)