Niezwykle proste, mega szybkie i takie pyszne, że znikają w mgnieniu oka.
Wspaniale wygląda i jeszcze lepiej smakuje. Serniczek można przygotować na wyjątkowe okazje gdyż pięknie się prezentuje.
Do ciasta można użyć mrożonych jagód. Należy jednak pamiętać, że masa będzie szybciej tężała gdy owoce będą zmrożone.
Spód:
250g herbatników kakaowych
150g masła
Masa serowa:
1kg sera z wiaderka
200ml śmietanki 30%
5 łyżek cukru pudru
1 szkl jagód
kilka kropel ekstraktu waniliowego
4,5 łyżki żelatyny
3/4 szkl mleka
Dodatkowo:
1/2 szkl jagód
1 galaretka owoce leśne
200ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
Galaretkę rozpuścić w 400ml gorącej wody. Odstawić do ostygnięcia.
Spód: herbatniki drobno pokruszyć. Masło rozpuścić i wymieszać. Dno tortownicy (24cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać mieszankę z herbatników i ubić równą warstwę. Wstawić do lodówki.
Masa serowa: żelatynę wymieszać z mlekiem, odstawić na kilka minut aby napęczniała. Po tym czasie podgrzać na małym ogniu aby żelatyna się rozpuściła (nie można zagotować). Przestudzić. Śmietankę ubić, dodać ser, cukier puder i ekstrakt waniliowy, zmiksować. Na koniec wlać rozpuszczoną żelatynę. Masę serową podzielić na pół. Jedną część odstawić. Drugą część również podzielić na pół, do każdej dodać jagody, z tym, że do jednej części dodajemy ich więcej aby masa nabrała ciemniejszego koloru. Obie masy z jagodami zmiksować blenderem.
Na spód herbatnikowy wlać część białej masy, następnie na zmianę łyżką kłaść masy zabarwione jagodami. Na koniec wylać pozostałą białą masę serową. Wierzch wyrównać. Sernik posypać dodatkowymi jagodami, wstawić do lodówki do stężenia. Gdy galaretka zacznie tężeć wylać ją na sernik. Wstawić ciasto do lodówki na całą noc. Przed podaniem sernik podzielić na porcje i każdą udekorować ubitą z cukrem pudrem śmietaną.
Żeberka bardzo lubię więc od czasu do czasu pojawiają się u mnie na stole. Te są banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. W zasadzie robią się same ;) A efekt? Palce lizać!
1 kg żeberek
1 szkl sosu BBQ
łyżeczka soli
łyżeczka czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki pieprzu
Żeberka podzielić na mniejsze części. Oprószyć przyprawami a następnie obtoczyć w sosie BBQ. Odstawić na kilka godzin lub najlepiej na całą noc do lodówki.
Żeberka przełożyć do rękawa do pieczenia wraz z sosem i piec godzinę w 180 stopniach. Po tym czasie rękaw rozciąć i dopiec jeszcze ok 15 minut.
Elegancki, pyszny a zarazem bardzo łatwy do przygotowania torcik bez pieczenia. Doskonały na letni deser.
Do torcika zamiast wiśni z kompotu można użyć owoców świeżych lub mrożonych.
ok 500g herbatników
600g śmietanki kremówki
150g cukru pudru
2 śmietan fixy
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
słoik wiśni z kompotu
galaretka wiśniowa
Przygotować galaretkę wg przepisu na opakowaniu, odstawić do ostygnięcia.
Śmietankę ubić na puszystą masę, pod koniec dodając cukier puder, śmietanfix i kawę. Herbatniki smarować z jednej strony masą i pionowo przykładać do brzegów tortownicy (19cm). Czynność powtarzać aż do samego środka. Na koniec herbatniki przekrawamy na pół. Pozostałą masą posmarować wierzch torcika. Wstawić do lodówki.
Wiśnie odsączyć, wyłożyć na torcik i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
Rada: Ja herbatniki przed posmarowaniem masą maczałam w mleku ale wg mnie torcik po pokrojeniu był mało stabilny, choć rozpływał się w ustach ;)
Lekka, kolorowa i pyszna sałatka. Najlepsza na upały :)
1/2 średniego arbuza
1 kostka sera typu feta
mała czerwona cebulka
szkl czarnych oliwek
liście mięty
Arbuza pokroić w kostkę. Najlepiej aby był bez pestek, ewentualnie usuwamy pestki. Ser kroimy w kostkę, cebulę w pióra, liście mięty siekamy. Wszystkie składniki przekładamy do miski, mieszamy.
Najlepiej podawać zaraz po przygotowaniu lub przechowywać krótko w lodówce.
Kantyczka jest ciastem bardzo efektownym. Mimo iż wygląda na skomplikowane, wcale takie nie jest. Doskonale smakuje na drugi dzień, kiedy nabierze wilgoci od dżemu i polewy.
Ciasto sprawdzi się na wszelkie większe uroczystości.
Ciasto:
375 g margaryny lub masła
8 jajek
2 szkl cukru pudru
2,5 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/2 szkl maku
duża paczka okrągłych biszkoptów
słoik dżemu z czarnej porzeczki
Jedno z naszych ulubionych dań, które przygotowuję dla mojej rodzinki z młodej kapusty. Gołąbków wychodzi dosyć dużo więc mam obiad na 2 dni.
Oszukane gołąbki są świetną alternatywą dla osób, które nie lubią zawijać tradycyjnych gołąbków ;) Podsmażone kotleciki można po ostudzeniu zamrozić i ugotować w passacie wtedy gdy nie mamy czasu na długie stanie w kuchni ;)
Gołąbki:
50 dag młodej kapusty
70 dag mielonego mięsa wieprzowego
150g ryżu w torebce
1 cebula
2 ząbki czosnku
jajko
łyżka przyprawy do gołąbków
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżki siekanego koperku
ewentualnie kasza manna
olej do smażenia
Sos pomidorowy:
700 ml passaty pomidorowej
1/2 l bulionu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz do smaku
łyżeczka suszonej bazylii
łyżka cukru
Ryż gotować 10 minut, odcedzić i ostudzić. Kapustę bardzo drobno poszatkować, lekko posolić i odstawić na ok 15 minut, odcisnąć z wody. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Do dużej miski przełożyć mięso, kapustę, ryż, czosnek, jajko, koperek i przyprawy. Dłonią dokładnie wyrobić masę. Gdyby była zbyt luźna dodać trochę kaszy manny. Formować zgrabne kotleciki i smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.
W dużym garnku zagotować passatę pomidorową z pozostałymi składnikami. Usmażone gołąbki przekładać do sosu pomidorowego, przykryć pokrywką i gotować ok 35 minut na małym ogniu.
Gołąbki podawać z młodymi ziemniaczkami, posypane świeżym koperkiem.
