Deser banoffee

Pyszny, słodki deser bananowy. Aby było szybciej można użyć gotowej masy krówkowej :)

Na 4 porcje:

ok 10 herbatników

2 banany

Krem:

250 g mascarpone

200 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

Karmel:

200 ml śmietanki 30%

6 łyżek cukru trzcinowego

2 łyżki masła

Karmel: w rondelku z grubym dnem rozpuścić śmietankę, masło i cukier. Podgrzewać mieszając do czasu aż sos trochę zgęstnieje i nabierze bursztynowego koloru. Odstawić do ostygnięcia.

Krem: Mascarpone, śmietankę i cukier ubić na puszystą masę. Herbatniki drobno pokruszyć, banany pokroić w plasterki. 

W pucharkach układać warstwy herbatników, kremu, bananów i karmelu.