Wiosenna jajecznica z awokado

Tak przygotowana jajecznica na nieśpieszne weekendowe śniadanie to sama przyjemność dla podniebienia. Cudownie pachnie i smakuje wybornie.

2-3 jajka

łyżeczka masła klarowanego

1/2 awokado

kilka pomidorków koktajlowych

czerwona cebula

szczypiorek

sól, świeżo zmielony pieprz

Na patelni rozpuszczamy masło, wbijamy jajka i smażymy jajecznicę dodając część szczypiorku.
Awokado kroimy w półplasterki, pomidorki na połówki, cebulę w piórka. Jajecznicę i warzywa przekładamy na talerz. Oprószamy solą i świeżo zmielonym pieprzem.