Jogurtowo-ziołowe szaszłyki z kurczaka i grecka sałatka jaglana

Kurczak w jogurtowo-ziołowej marynacie smakuje wprost bajecznie. Tak przygotowane szaszłyki można upiec w piekarniku, na patelni grillowej lub na grillu. Doskonale smakuje z lekką sałatką jaglaną.

Polecam na obiad lub grillowe spotkanie ze znajomymi.

Szaszłyki:

3 pojedyncze filety z kurczaka

1 szkl jogurtu naturalnego

2 łyżki ziół prowansalskich

łyżeczka czosnku granulowanego

sól, pieprz

2 łyżki oliwy z oliwek

Filety dzień wcześniej myjemy, osuszamy i kroimy w dużą kostkę. W miseczce mieszamy jogurt z przyprawami, zalewamy kurczaka i mieszamy dokładnie z marynatą. Kurczaka przykryć folią i odstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień nadziewamy na wcześniej namoczone w wodzie patyczki do szaszłyków. Pieczemy ok 30 minut w 190 stopniach.

Grecka sałatka jaglana:

200 g kaszy jaglanej

1 szkl ciemnych oliwek

ogórek szklarniowy

kilka liści sałaty

kilkanaście pomidorków koktajlowych

opakowanie sera feta

mała czerwona cebulka

2 łyżki siekanego koperku

łyżeczka ziół prowansalskich

pieprz do smaku

2 łyżki oliwy z oliwek

Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Ostudzić.
Pomidorki, ogórka i sałatę umyć, osuszyć. Pomidorki i oliwki pokroić na połówki, ogórka w półplasterki, sałatę porwać. Cebulę pokroić w piórka, fetę w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić do smaku. Uważać z solą gdyż feta jest wystarczająco słona.