Ciasteczka z żurawiną i pistacjami

Kruche waniliowe ciasteczka z żurawiną i chrupiącymi pistacjami swoim wyglądem i kolorami nawiązują do wianuszków świątecznych. 

Wśród innych słodkości będą piękną ozdobą stołu.

Ciasto:

300 g mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

kilka kropel ekstraktu waniliowego

150 g masła

80 g cukru pudru

2 żółtka

2 łyżki śmietanki 30%

Lukier:

2 szkl cukru pudru

łyżka soku z cytryny

żurawina suszona

pistacje

Ciasto: masło, żółtka i śmietanka powinny być dobrze schłodzone. Mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia i masło posiekać. Dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Zawinąć w folie i schłodzić przez godzinę. Ciasto cienko rozwałkować i wycinać foremką kwiatuszki. Piec w 180 stopniach na złoty kolor. Ostudzić.

Lukier: cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i odrobiną wody na gesty lukier. Polać ciasteczka i udekorować posiekana żurawina i pistacjami.

Ciasteczka podałam w salaterce Palette Light Blue Ambition

Przepis bierze udział w akcji Durszlaka "Przepis na udane święta"