Ciasto Minotaur

Doskonałe ciasto do kawy na wyjątkowe okazje. To połączenie puszystego biszkoptu, mlecznej masy i czekoladowego kremu.

Do masy można użyć czekolady mlecznej, będzie miała delikatniejszy smak.

Przepis znaleziony na blogu "Prosty przepis na". 

Biszkopt:

4 jajka
 1/2 szkl cukru

1/2 szkl mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

Masa mleczna:

200 g masła

1/2 szkl mleka

2 szkl mleka w proszku

1/2 szkl cukru

Krem czekoladowy:

250 g mascarpone

100 g gorzkiej czekolady

150 ml śmietanki 30%

Biszkopt: Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Nadal miksując dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać łyżką z masą jajeczną. Biszkopt przelać do foremki (20x20cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 15 minut w 180 stopniach. Ostudzić.

Masa: Mleko z cukrem zagotować i ostudzić. Miękkie masło utrzeć stopniowo dodając na przemian mleko i mleko w proszku. Wyłożyć na nasączony mocną herbatą biszkopt.

Krem: śmietankę mocno podgrzać, zalać posiekaną czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić. Mascarpone miksować dodając po łyżce masy czekoladowej. Krem wyłożyć na masę mleczną. Ciasto schłodzić w lodówce przez kilka godzin.
Przed podaniem można posypać gorzkim kakao.