Babka pomarańczowa

Na rodzinne spotkanie przy świątecznej kawie proponuję pyszną i szybką babkę na soku pomarańczowym Hortex. Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Pięknie pachnie pomarańczami, jest wilgotne i długo zachowuje świeżość.

Ciasto:

220 g masła

szczypta soli

1 szkl cukru

5 jajek

3 szkl mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szkl soku 100% pomarańcza Hortex

Lukier:

szkl cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

Ciasto: składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzeć na puch z cukrem i solą. Nadal miksując dodawać po jednym jajku. Następnie naprzemiennie dodawać mąkę i sok pomarańczowy. Ciasto przelać do foremki posmarowanej wcześniej masłem i posypanej mąką. Piec ok 50-60 minut w temperaturze 170 stopni, do tzw. suchego patyczka. Babkę ostudzić i polać lukrem.

Lukier: cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i odrobiną wody.

Przepis bierze udział w akcji:

Gofry szpinakowe z łososiem

Gofry zwykle kojarzą mi się z deserem na słodko. Ale czemu nie spróbować zrobić ich na pikantnie?

Te ze szpinakiem Hortex smakują naprawdę wspaniale! I będą kolejnym zdrowym, zielonym akcentem w naszym wiosennym menu. Podane z wędzonym łososiem i jajkiem będą stanowiły eleganckie śniadanie lub lunch we dwoje. 

Ciasto na gofry:

1 jajko

1/2 szkl mleka

1 szkl mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka oleju

ząbek czosnku

sól

świeżo zmielony pieprz

200 g mrożonego szpinaku liście Hortex

kilka plasterków łososia wędzonego

2 jajka na twardo

pomidorki koktajlowe

zielenina do posypania

sok jabłko wiśnia Hortex do podania

Ciasto: Szpinak rozmrozić nad kąpielą wodną (lub bezpośrednio na sicie ale będzie to dłużej trwało), odsączyć z wody. Jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia zmiksować. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku i odsączone liście szpinaku. Doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Gofrownicę nagrzać i posmarować olejem. Upiec gofry. 

Jeszcze ciepłe gofry podawać z łososiem, pomidorkami i fetą. Danie posypać zieleniną.
Podać z sokiem Hortex jabłko wiśnia.

Przepis bierze udział w akcji:

Sałatka Cezar z sokiem Hortex

W kalendarzu wiosna, za oknem wiosna więc i na talerzu niech będzie zielono i wiosennie. 

Na szybki i zdrowy posiłek polecam pyszną sałatkę cezar. Podana z naturalnym sokiem pomarańczowym Hortex będzie doskonałym pomysłem na lekki obiad lub kolację.

2 małe sałaty rzymskie

duży filet z kurczaka

2 łyżki startego sera grana padano

2 łyżki oliwy

sól, świeżo zmielony pieprz
bułka

Sos:

3 łyżki jogurtu greckiego

1 łyżka majonezu

łyżeczka musztardy

ząbek czosnku

łyżeczka soku z cytryny

świeżo zmielony pieprz 

sok Hortex pomarańczowy 100%

Filet z kurczaka umyć, osuszyć i oprószyć solą i pieprzem. Usmażyć na patelni z obu stron, ostudzić.

W międzyczasie przygotować sos. Wszystkie składniki wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Doprawić do smaku i odstawić do lodówki.

Bułkę pokroić w kosteczkę, zrumienić na patelni z łyżką oliwy.

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Wymieszać z sosem. Na talerzu układać sałatę, pokrojonego w plasterki kurczaka i grzanki z bułki. Posypać startym serem.

Sałatkę podawać z naturalnym sokiem Hortex.

Przepis bierze udział w akcji:

Rolada drobiowa z boczkiem i szpinakiem

Jest to propozycja na pyszny obiad w rodzinnym gronie. Rolada z farszem szpinakowo-boczkowym jest aromatyczna i smakuje rewelacyjnie.

Roladę podałam z lekką sałatką szpinakową z dodatkiem pomidorków, fety i młodej cebulki.

Farsz:

20 dag wędzonego boczku

cebula

3 spore garści świeżego szpinaku

3 ząbki czosnku

łyżka masła

łyżka oleju

3 duże filety z kurczaka

6 plastrów żółtego sera

jajko

1/2 szkl bułki tartej

sól, świeżo zmielony pieprz

Farsz: Na patelni rozgrzać tłuszcz. Dodać pokrojone w drobną kostkę boczek i cebulę. Smażyć kilka minut aż cebulka się zeszkli. Następnie dodać szpinak i czosnek. Smażyć do czasu aż szpinak straci swoją objętość. Farsz doprawić solą i pieprzem. Odstawić do ostygnięcia.

Filety oczyścić i naciąć tak jakbyśmy chcieli rozciąć je na 2 płaty ale nie docinać do końca. Tak rozkrojone filety rozbić przez folię, uważając aby ich nie poszarpać. Na stole rozłożyć folię aluminiową, na niej układać filety jeden obok drugiego aby się na siebie zachodziły. Delikatnie oprószyć solą i pieprzem. Na środku ułożyć plastry sera i farsz. Mięso ciasno zwinąć w roladę. Ciasno zakręcić w folię i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Tuż przed pieczeniem odwinąć z folii, posmarować rozmąconym jajkiem i obtoczyć w bułce tartej. Lekko spryskać olejem. Piec ok 45 minut w 180 stopniach.

Rolada biszkoptowa z jabłkami

Rolada, którą zrobicie w kilka chwil. Nie wymaga wielu umiejętności kulinarnych, każdy sobie z nią poradzi.

Jest wyjątkowo delikatna i wilgotna a do tego cudownie pachnie jabłkami i cynamonem.

Polecam jako szybki deser do kawy na weekend :)

Biszkopt:

4 jajka

szczypta soli

1/2 szkl cukru

3/4 szkl mąki

łyżeczka ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 spore jabłka

2 łyżki cukru

łyżka cynamonu

Jabłka obrać i pokroić na półplasterki. Dużą blaszkę piekarnikową wyłożyć papierem do pieczenia. ułożyć na nim plasterki jabłek, posypać cukrem i cynamonem.

Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec dodać cukier i ubijać aż będzie lśniąca. Nadal miksując dodawać po jednym żółtku i ekstrakt. Do masy jajecznej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką. Biszkopt wylać na jabłka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec ok 30 minut.

Biszkopt zaraz po wyjęciu z piekarnika przykryć czystą ściereczką, deską i odwrócić. Jeszcze gorący zwinąć w roladę i odstawić do ostygnięcia. 

Roladę przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Ciasto bakaliowe

Przepis na to ciasto mam od koleżanki. Długo czekał w kolejce do upieczenia ale w końcu się doczekał ;)

Ciasto świetnie nadaje się do codziennej kawy, czy na wycieczkę. Możecie do niego dodać dowolne bakalie i będziecie mieć pewność, że za każdym razem będzie świetnie smakować.

Ciasto:

250 g margaryny

250 g cukru pudru

10 jajek

40 dag mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 gorzkie czekolady

250 g bakalii (orzechy, rodzynki, morele)

Poncz:

1 szkl wody

sok z 1 cytryny

Pomada cytrynowa:

1 białko

300 g cukru pudru

60 g miękkiego masła

sok z 1 cytryny

Ciasto: Składniki w temperaturze pokojowej. Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puch. Nadal miksując dodawać na zmianę jedno jajko i jedno żółtko (białka zostawić). Następnie dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pozostałe 6 białek ubić ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z ciastem. Na koniec wmieszać posiekane bakalie i czekoladę.

Ciasto piec (blaszka 24x36cm) ok 50-60 minut w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika nakłuć w wielu miejscach wykałaczką i naponczować wodą z cytryną. Ostudzić.

Pomada: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Zmiksować na puszystą masę i polać ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia pomady.

Jajka w sosie tatarskim

Tak podane jajka będą pyszną imprezową przystawką. A na wielkanocne śniadanie stanowią u mnie punkt obowiązkowy.

10 jajek

Sos tatarski:

duży słoik marynowanych pieczarek

5 ogórków konserwowych

średni słoiczek majonezu

sól, świeżo zmielony pieprz

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pieczarki i ogórki bardzo drobno pokroić. Wymieszać z majonezem i doprawić do smaku. Odstawić w chłodne miejsce na kilka godzin aby smaki się przegryzły. Podawać z połówkami jajek.

Nuggetsy w płatkach i parmezanie z piekarnika

Nuggetsy to ulubione danie mojej córki. Tym razem przygotowałam na obiad kawałki kurczaka w panierce z płatków kukurydzianych, z dodatkiem parmezanu, pieczone w piekarniku. Dzięki temu są one mniej kaloryczne niż te tradycyjne smażone w głębokim oleju.

Nuggetsy można podać do obiadu z ziemniaczkami i ulubioną surówką. Mogą być również przekąską podaną z ulubionym sosem.

2 filety z kurczaka

Ciasto:

1 szkl mleka

1/2 szkl mąki pszennej

jajko

2 łyżeczki papryki wędzonej

sól, świeżo zmielony pieprz

łyżeczka czosnku granulowanego

Panierka:

2 szkl płatków kukurydzianych

4 łyżki startego parmezanu lub grana padano 

3 łyżki bułki tartej

Filety z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w większą kostkę. Oprószyć solą i pieprzem. 

Mleko zmiksować z mąką, jajkiem, papryką i czosnkiem granulowanym. Do ciasta wrzucić mięso, wymieszać i odstawić na pół godziny. 

Płatki kukurydziane rozdrobnić w blenderze lub za pomocą wałka. Wymieszać ze startym serem i bułką tartą. 

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Kawałki kurczaka panierować w płatkach i układać na blaszce. Piec ok 15 minut w 190 stopniach.