Ciasto bakaliowe

Przepis na to ciasto mam od koleżanki. Długo czekał w kolejce do upieczenia ale w końcu się doczekał ;)

Ciasto świetnie nadaje się do codziennej kawy, czy na wycieczkę. Możecie do niego dodać dowolne bakalie i będziecie mieć pewność, że za każdym razem będzie świetnie smakować.

Ciasto:

250 g margaryny

250 g cukru pudru

10 jajek

40 dag mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 gorzkie czekolady

250 g bakalii (orzechy, rodzynki, morele)

Poncz:

1 szkl wody

sok z 1 cytryny

Pomada cytrynowa:

1 białko

300 g cukru pudru

60 g miękkiego masła

sok z 1 cytryny

Ciasto: Składniki w temperaturze pokojowej. Miękką margarynę utrzeć z cukrem pudrem na puch. Nadal miksując dodawać na zmianę jedno jajko i jedno żółtko (białka zostawić). Następnie dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Pozostałe 6 białek ubić ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z ciastem. Na koniec wmieszać posiekane bakalie i czekoladę.

Ciasto piec (blaszka 24x36cm) ok 50-60 minut w 180 stopniach. Po wyjęciu z piekarnika nakłuć w wielu miejscach wykałaczką i naponczować wodą z cytryną. Ostudzić.

Pomada: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Zmiksować na puszystą masę i polać ciasto. Wstawić do lodówki do stężenia pomady.