Sernik cappucino na biszkoptach

Ten sernik kojarzy mi się z imieninami mojej mamy. Odkąd pamiętam zawsze go robiła na tę okazję, gdyż wszyscy za nim przepadaliśmy. Od dziecka uwielbiałam w nim połączenie mleka w proszku i smaku kawy. Sam sernik ma cudownie kremową i delikatną konsystencję. Jest doskonałym deserem do kawy.
Kiedy poczęstowałam nim Mamę, zapytała: pamiętasz? Ja też taki kiedyś robiłam :)
Jakże bym mogła zapomnieć, w końcu przywołał wspomnienia z dzieciństwa.... :) 

Sernik:

1 kg sera z wiadereczka 

(mogą być serki homogenizowane)

330 ml śmietanki 30%

2/3 szkl cukru pudru

szkl mleka w proszku

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

3 płaskie łyżki żelatyny

1/3 szkl zimnej wody

opakowanie okrągłych biszkoptów

szkl mocnej kawy do namaczania biszkoptów

2 łyżki gorzkiego kakao do posypania

Żelatynę zalać zimną wodą (1/3 szkl), wymieszać i zostawić do napęcznienia. Podgrzewać na maleńkim ogniu, mieszając do rozpuszczenia. W misie miksera umieścić ser, kawę, cukier puder i mleko w proszku. Zmiksować do połączenia składników. Zimną śmietankę ubić i stopniowo dodawać do masy serowej ciągle mieszając. Na końcu dodać żelatynę, krótko zmiksować.

Biszkopty krótko maczać w ostudzonej kawie i układać na dnie tortownicy wyłożonej folią (śr. 21cm). Wylać masę serową, wyrównać i ułożyć kolejną warstwę namoczonych w kawie biszkoptów. Sernik odstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia. Przed podaniem oprószyć gorzkim kakao.

Przepis bierze udział w akcji Durszlaka.

Każdy z Was może otrzymać rabat 10 % na zakupy w e-sklepie 

 www.manufaktura-wielkopolska.pl  na hasło: durszlak10

 

Promocja trwa do 30 czerwca 2019 r.