Tort czekoladowy

Na wczorajsze 9 urodziny Oliwki upiekłam tort mega czekoladowy. Masa śmietankowo-nutellowa, polewa z czekolady i mnóstwo ulubionych czekoladek córki :)
Dekoracja była niespodzianką i to bardzo udaną bo córka była wniebowzięta gdy zobaczyła gotowy tort :)

Zaproszone koleżanki również były zachwycone taką dekoracją i oczywiście tym, że mogły bezkarnie podkraść sobie ulubione słodycze z tortu;)

Biszkopt:

4 jajka

3/4 szkl cukru z prawdziwą wanilią

1/2 szkl mąki pszennej

1/2 szkl mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Poncz do biszkoptu:

1/2 szkl wody

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżki cukru pudru

Masa nutellowa:

500 ml śmietanki 30 %

2 śmietan-fixy

250 g mascarpone

400 g nutelli lub innego kremu czekoladowego

Dodatkowo:

2 mleczne czekolady na polewę *

jajka niespodzianki

ciasteczka oreo

ulubione dziecięce czekoladki

 Biszkopt: Ubić pianę z białek ze szczyptą soli. Dodawać stopniowo cukier i nadal ubijać na sztywną pianę. Następnie, cały czas miksując dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i mieszając na najmniejszych obrotach połączyć z masą jajeczną. Dno tortownicy (21cm) wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz. Wylać biszkopt. Ciasto piec ok 30 minut w 180 stopniach do tzw. suchego patyczka.
Po ostudzeniu przekroić na 3 blaty.

Masa nutellowa: zimną śmietankę ubić ze śmietan-fixami na puch. Nadal ucierając dodawać po łyżce mascarpone i nutelli. 

Blaty naponczować i przekładać masą. Cały tort posmarować masą i wstawić do lodówki do stężenia. 

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić i polać tort. Tort dowolnie udekorować czekoladkami.

* Rada: Ja tort udekorowałam niedługo przed podaniem więc czekolada nie zdążyła stwardnieć. Jeśli planujecie udekorować tort i włożyć go jeszcze do lodówki to proponuję zrobić polewę:
100ml śmietanki 30% podgrzać, dodać 100g pokruszonej mlecznej czekolady, wymieszać do rozpuszczenia. Taka polewa nie stwardnieje w lodówce i tort łatwo będzie się kroił ;)