Paluszki rybne

Zrobiłam je dla mojej córki i siostrzeńca. Dzieci były zachwycone takim dodatkiem do obiadu i spałaszowały wszystko ze smakiem. Równie chętnie zjadły je później z samym keczupem ;)

Paluszki podałam na talerzu "Scania" od Porcelany Bogucice.

1kg mrożonych filetów tilapii
łyżka soku z cytryny
bułka
jajko
sól
świeżo zmielony pieprz
przyprawa do ryb w młynku
bułka tarta
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

olej do smażenia

Filety rybne rozmrozić, osuszyć ręcznikiem papierowym. W razie konieczności usunąć ości. Rybę zmielić, skropić sokiem z cytryny. Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, dokładnie odcisnąć, dodać do ryby. Całość przyprawić do smaku i dokładnie wyrobić rękoma gładką masę, dodając tyle bułki tartej aby łatwo można było formować paluszki. Na koniec dodać natkę, wymieszać. Łyżką nakładać masę i formować długie wałeczki. Panierować w bułce tartej i smażyć na złoty kolor z każdej strony. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.