Bigosik z młodej kapusty na kurczaku

Młodą kapustkę uwielbiam. Mogłabym ją jeść nawet codziennie ;) Dzisiaj na obiad był bigosik. Pyszny i delikatny w smaku. Można go podać z młodymi ziemniaczkami lub pieczywem. Jak kto woli. Dodatkową zaletą jet to, że szybko się go przygotowuje.
Bigosik podałam w miseczce Porcelana Bogucice "Agawa Platin".

 większa główka młodej kapusty

1 udko z kurczaka

1 filet z kurczaka
1/2 pęczka młodej cebulki ze szczypiorem
pęczek koperku
2 łyżki masła
2 łyżki śmietany

łyżeczka kucharka
sól, pieprz

łyżeczka przyprawy do dań z kapusty

3 łyżki koncentratu pomidorowego

Kapustę poszatkować. Wlać tyle wody aby sięgała poniżej poziomu kapusty. Mięso umyć i pokroić na mniejsze części, dodać do kapusty. Doprawić do smaku przyprawami. Całość gotować do miękkości. Cebulkę, szczypior i koperek posiekać. Szczypiorek i cebulkę dodać w połowie gotowania a koperek pod koniec. Gdy kapusta będzie miękka dodajemy do niej masło, zabielamy śmietaną, dodajemy koncentrat i ewentualnie doprawiamy jeszcze do smaku. Gotujemy jeszcze chwilę.