Strony

poniedziałek, 6 grudnia 2021

Sernik Izaura

Sernik Izaura zna chyba każdy. To połączenie tradycyjnego murzynka z sernikiem.

Ja już nawet nie pamiętam kiedy go jadłam, tak dawno to było ;) Chodził za mną i chodził, aż w końcu go upiekłam. Rodzinka jak zwykle zachwycona ;) 



Ciasto kakaowe:

200 g masła/margaryny

1 szkl cukru

5 łyżek wody

3 łyżki kakao

4 jajka

2 szkl maki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia


Sernik:

1 kg sera z wiaderka

1 szkl cukru

4 jajka

100 g miękkiego masła

1 op. budyniu waniliowego

kilka kropel ekstraktu waniliowego


Polewa:

2 gorzkie czekolady

1 szkl śmietanki 30%



Ciasto kakaowe: Do rondla przełożyć masło, cukier, kakao i wodę. Podgrzewać, cały czas mieszając aż składniki się połączą. Odstawić do ostudzenia. Dodać żółtka, zmiksować. Dosypać mąkę i proszek do pieczenia, zmiksować do połączenia składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać łyżką z ciastem kakaowym. Ciasto wylać na blaszkę (24x36cm) wyłożoną papierem do pieczenia. 

Masa serowa: składniki w temp. pokojowej. Żółtka z cukrem utrzeć na puszystą masę. Cały czas miksując dodawać stopniowo miękkie masło. Gdy składniki się połączą dodać ekstrakt, proszek budyniowy i ser. Z białek ubić sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą serową. 

Kilka łyżek masy serowej wyłożyć w odstępach na cieście kakaowym, przemieszać widelcem tworząc wzorek. Na wierzch wylać pozostały ser i wyrównać powierzchnię. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec ok 60 minut. Po ostudzeniu polać polewą i schłodzić.

Polewa czekoladowa: śmietankę podgrzać prawie do wrzenia. Dodać połamaną czekoladę, wymieszać aż się rozpuści. Lekko przestudzić i polać ciasto.


6 komentarzy:

  1. Wspaniałe klimaty w tym daniu wyczuwam, zabieram się do wykonania w domu, pa

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten sernik i ten w kakaowym kruchym cieście lubię najbardziej!

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja ostatnio na Wielkanoc jadłam taki serniczek. Twój Asiu znów pięknie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Pysznie wygląda. Uwielbiam każdy rodzaj sernika. :)

    OdpowiedzUsuń

Będzie mi miło jeśli zostawisz ślad po sobie w postaci komentarza :)
Jeśli ugotowałeś potrawę wg tego przepisu prześlij zdjęcie a ja je opublikuję ;)