Maślana drożdżówka z rabarbarem i kruszonką

Mega maślane ciasto z rabarbarem i kruszonką. Cudownie smakuje z kubkiem mleka lub kawy. My nie mogliśmy się oprzeć i jedliśmy jeszcze ciepłe.

Ciasto drożdżowe:

35 g świeżych drożdży

6 łyżek cukru

łyżka cukru waniliowego

150 ml ciepłego mleka

550 g mąki pszennej

2 jajka

szczypta soli

100 g rozpuszczonego masła

Masło z cukrem:

100 g masła

100 g cukru

Kruszonka:

100 g masła

100 g cukru pudru

200 g mąki pszennej

4 łodygi rabarbaru

Ciasto: Drożdże wymieszać z cukrami aż się rozpuszczą. Dodać ciepłe mleko, wymieszać. Do większej miski wsypać mąkę, wlać mleko z drożdżami i zamieszać łyżką. Przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut. Jajka roztrzepać, razem z solą i masłem dodać do mąki, wyrobić gładkie i elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na ok godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Masło z cukrem rozpuścić. Ciasto jeszcze raz zagnieść i rozwałkować na wielkość blaszki 24x36cm. Blaszkę posmarować tłuszczem. Wyłożyć ciasto i posmarować je rozpuszczonym masłem z cukrem. Przykryć i odstawić na 15 minut. 

Rabarbar umyć i pokroić w 1,5 cm kawałki. Składniki na kruszonkę rozetrzeć w palcach. 

Podrośnięte ciasto posypać rabarbarem i kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec ok 30 minut. Ostudzić.