Śnieżny puch

Śnieżny puch to bardzo delikatny serniczek na zimno z chrupiącą posypką z prażonych wiórków kokosowych. Ciasto jest doskonałym deserem na co dzień i od święta. Moi bliscy byli zachwyceni jego smakiem. Polecam :)

1 kg sera na serniki z wiaderka

250 ml śmietanki 30%

1/2 szkl cukru pudru

2 galaretki krystaliczne

1/2 l wody

ok 120 g herbatników

Posypka:

3 łyżki masła

3 łyżki cukru

100 g wiórków kokosowych

Galaretki rozpuścić w 1/2 l gorącej wody. Ostudzić.

Posypka: Na patelni rozpuścić masło z cukrem, dodać kokos i krótko podgrzewać do zrumienienia. Przestudzić.

Foremkę (21x21cm) wyłożyć folią. Na dnie ułożyć warstwę herbatników.

Zimną śmietankę ubić z cukrem pudrem na puch. Nadal ucierając dodawać ser. Na koniec wlać galaretkę i krótko zmiksować. Wylać na herbatniki.

Na masę sernikową wyłożyć uprażone wiórki kokosowe. Ciasto wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.