Sałatka z kurczakiem i ananasem

Tę sałatkę często przygotowuję z okazji świąt czy urodzin któregoś z domowników. Sałatka sama w sobie ma bardzo delikatny, i za sprawą ananasa, lekko słodkawy smak. Dlatego dodatek szczypiorku delikatnie go wyostrza. Jeśli chcecie aby była bardziej wyrazista możecie zamiast szczypiorku dodać pokrojonego w półplasterki pora. Gwarantuję, że będzie równie pyszna!

Jeśli przygotowujecie sałatkę na imprezę z większą ilością osób to proponuję zwiększyć ilość składników. Zobaczycie, że każdy poprosi o dokładkę ;)

Sałatkę podałam w miseczce "Agawa Platin" od Porcelany Bogucice.

torebka ryżu (100g)

duża pierś z kurczaka

kostka rosołowa drobiowa

puszka ananasów

puszka kukurydzy

3 łyżki majonezu

łyżeczka musztardy

pęczek szczypiorku

sól, pieprz

Piersi z kurczaka ugotować w niewielkiej ilości wody z dodatkiem kostki rosołowej, ostudzić, pokroić w kostkę. Ryż ugotować, ostudzić. Ananasy pokroić w kostkę. Szczypiorek posiekać, kukurydzę odsączyć z zalewy. Wszystkie składniki doprawić i wymieszać z majonezem i musztardą. Schłodzić.