Oponki mojej mamy

Karnawał w pełni więc przyszedł czas na słodkie obżarstwo ;)

Oponki serowe to jedne z naszych ulubionych karnawałowych przysmaków. Przepis, który teraz Wam zaprezentuję ma wiele lat i pochodzi od mojej mamy. Smażyła je kiedy ja byłam dzieckiem. Wszyscy w domu bardzo je lubimy.

500 g sera białego

500 g mąki

1,5 łyżeczki sody

1/2 szkl cukru z prawdziwą wanilią

2 jajka

3 łyżki śmietany 18 %

3 łyżki octu

cukier waniliowy

125 g margaryny

olej do głębokiego smażenia

cukier puder do posypania

Ser zmielić, dodać resztę składników i zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować na grubość ok 1,5cm (można lekko podsypać mąką) i szklanką wykrawać kółka. W środku kieliszkiem-małe. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i posypać cukrem pudrem.